Причина проверки:

контроль за исполнением санитарно-\эпидемиологического контроля

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1.Работники, выполняющие погрузку и выгрузку пищевой продукции и работники, имеющие контакт с пищевой продукции не используют санитарную одежду в нарушении п.7.1 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 2.Для уборки складских помещений и туалета уборочный инвентарь не промаркирован и хранится не упорядочено п.10.6 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»
• 1. Руководителем МКУ «Махачкалапродукт» к транспортировке пищевых продуктов допущены лица, не прошедшие санит.гигиеническую аттестацию, профилактические прививки: - работниками организации 102 чел, согласно представленного штатного расписанию: 13 чел. нет сведения о профилактических прививок; 1 чел не пройдена в установленном порядке санитарно -.гигиеническую аттестацию, в нарушении ст.34,36 ФЗ №52 от 30.03.1999г В соответствии со статьями 11 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» работодатель, в соответствии с осуществляемой деятельностью обязан осуществлять гигиеническое обучение работников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов. 2. Представленная программа производственного контроля не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - В разделе 8 программы производственного контроля «Перечень нормативных документов, выполнение требований которых обязательно при осуществлении отдельных видов деятельности, выполнение работ и оказании услуг, представляющие потенциальную опасность для человека» не актуализирован с учетом изменений в законодательстве: не исключен: ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Гигиенические нормативы» утратил силу 03.05.2018 г., СанПиН 2.3.2.1078-01. «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»- не применяется для определения гигиенических нормативов безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов, в связи с вступлением в силу ТРТС021/2011), - Не включены: 1. ТРТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» 2.СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» 3.СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллёза»; 4.СП 3.1.1295-03 «Профилактика туберкулеза»; 5.СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест», СанПиН 2.1.7.3550-19 6.СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; 7. СП 2.2.2.1327-03. «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту». и прочие. 8. СанПиН 2.1.7.3550-19 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципального образования» 9. СП 2.2.3670-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда". 10. СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» 11. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 12. СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» 13. СП 2.5.3650-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к отдельным видам транспорта и объектам транспортной инфраструктуры» 14. ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции" 15. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» В представленных протокола лабораторных исследований №099-ф от 18.02.2021 измерение показателей искусственной освещенности проведены в соответствии с ГОСТ утратившим силу 01.04.2017года, а именно: ГОСТ Р 54944-2012 г
• Не проводится контроль за соблюдением условий перевозки (транспортирование) пищевой продукции (молочная, мясо птицы, рыба и т д), установленными изготовителями продукции, а именно автотранспорт не обеспечен приборами регистрации температуры и влажности, т.е. не ведется регистрация температуры и влажности при перевозки пищевой продукции в нарушении п.1; п.4 ст.17 Т Р ТС 021/2011 «о безопасности пищевой продукции»
• 1. Руководителем ООО «Махачкалапродукт» не представлена медицинская книжка т.е. не пройдены в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, что является нарушением требованием приказа МЗ и соц. Развития РФ от 12.04.2011 г., ст.34,36 ФЗ №52 от 30.03.1999г., п.10 ст.17 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Согласно части четвертой ст. 213 ТК РФ работы, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, порядок проведения таких осмотров определяются уполномоченным Правительством РФ федеральным органом исполнительной власти. На основании этой нормы Минздравсоцразвития России приказом от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и ( или) опасными условиями труда» утвердило порядок проведения обязательных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, а так же перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников (далее - Перечень). В соответствии со статьями 11 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» работодатель, в соответствии с осуществляемой деятельностью обязан осуществлять гигиеническое обучение работников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов. 2. Руководителем ООО ««Махачкалапродукт» не организовано прохождения гигиенического обучения, в нарушении ст. 11 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 3.Не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемой программой производственного контроля в нарушении п.1.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»

Нарушенный правовой акт:

• 52 фз