Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШУШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА НОВОЛАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН
№052100107201
🔢 ИНН:
0524005359
🆔 ОГРН:
1020500910803
📍 Адрес:
368049 Республика Дагестан Новолакский район село Шушия
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.04.2021
🎯
Основание проведения
Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
1 На участке в зоне приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24 364820
1Объемнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и готовой продукции а именно отсутствует разд... Еще...1Объемнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и готовой продукции а именно отсутствует раздельный вход со склада в помещение пищеблока 233 СП 24364820 2 Источники повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020
1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки рациона питания с объекта МКОУ «Шушинская СОШ» 101316552021 от «25» мая 2021г Представленное фактическое меню для обеспечения питанием детей возраста 711 лет не соответствует следующим требованиям п28 представлены технологические ка... Еще...1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки рациона питания с объекта МКОУ «Шушинская СОШ» 101316552021 от «25» мая 2021г Представленное фактическое меню для обеспечения питанием детей возраста 711 лет не соответствует следующим требованиям п28 представлены технологические карты не в полном объеме не в соответствии с фактическим рационом питания что свидетельствует о производстве готовых блюд не в соответствии с технологическими картами отсутствуют технологические карты на следующие блюда «Макароны с куриной подливой» «Шницель из говядины» «Суп хинкальный из говядины» а также на пищевые продукты «Хлеб» «Бананы» «Зефир» «Пряник» приложения 9 табл1 в фактическом менюраскладки по массе порций блюд в граммах не соответствует приемам пищи для детей от 7 до 11 приложения 8 меню разработано не по рекомендуемому образцу приложения 10 Не представляется возможным высчитать энергетическую потребность в ккал а также количество белков жиров углеводов их соотношения количество витаминов и минеральных веществ тк представлены технологические карты не в полном объёме и не в соответствии с фактическим меню приложения 12 питание для обучающихся начальных классов организовано одноразовое обед в фактическом меню не указан режим функционирования организации и режим обучения для определения кратности приема с учетом времени пребывания детей СанПиН 23243590202 Для дополнительного обогащения рациона питания детей не используются витаминизированные напитки промышленного выпуска что не соответствует п 816 СанПиН 23243590203 Ведение журналов журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал учета температурного режима холодильного оборудования гигиенический журнал сотрудники ведутся по устаревшей форме приложения 123458 СанПин 2324 3590204 На линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд используемый с целью минимизации риска теплового воздействия также отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах п 51 СанПиН 2324359020 п 2462 СанПиН 24364820
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан 28.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШУШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА НОВОЛАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН (ИНН: 0524005359) , адрес: 368049 Республика Дагестан Новолакский район село Шушия
Выявленные нарушения (3 шт.):
1 На участке в зоне приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24 364820
1Объемнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и готовой продукции а именно отсутствует раздельный вход со склада в помещение пищеблока 233 СП 24364820 2 Источники повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020
1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки рациона питания с объекта МКОУ «Шушинская СОШ» 101316552021 от «25» мая 2021г Представленное фактическое меню для обеспечения питанием детей возраста 711 лет не соответствует следующим требованиям п28 представлены технологические карты не в полном объеме не в соответствии с фактическим рационом питания что свидетельствует о производстве готовых блюд не в соответствии с технологическими картами отсутствуют технологические карты на следующие блюда «Макароны с куриной подливой» «Шницель из говядины» «Суп хинкальный из говядины» а также на пищевые продукты «Хлеб» «Бананы» «Зефир» «Пряник» приложения 9 табл1 в фактическом менюраскладки по массе порций блюд в граммах не соответствует приемам пищи для детей от 7 до 11 приложения 8 меню разработано не по рекомендуемому образцу приложения 10 Не представляется возможным высчитать энергетическую потребность в ккал а также количество белков жиров углеводов их соотношения количество витаминов и минеральных веществ тк представлены технологические карты не в полном объёме и не в соответствии с фактическим меню приложения 12 питание для обучающихся начальных классов организовано одноразовое обед в фактическом меню не указан режим функционирования организации и режим обучения для определения кратности приема с учетом времени пребывания детей СанПиН 23243590202 Для дополнительного обогащения рациона питания детей не используются витаминизированные напитки промышленного выпуска что не соответствует п 816 СанПиН 23243590203 Ведение журналов журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал учета температурного режима холодильного оборудования гигиенический журнал сотрудники ведутся по устаревшей форме приложения 123458 СанПин 2324 3590204 На линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд используемый с целью минимизации риска теплового воздействия также отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах п 51 СанПиН 2324359020 п 2462 СанПиН 24364820
Нарушенный правовой акт:
СП 24 364820
СанПиН 2324359020
СанПиН 24364820
Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
368049 Республика Дагестан Новолакский район село Шушия
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-26T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
368049 Республика Дагестан Новолакский район село Шушия
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-10-29T00:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Рамазанова МА
Должность
специалист
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 На участке в зоне приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24 364820
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1Объемнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не обеспечивают соблюдение требований санитарных правил и норм Поточность технологического процесса не соблюдается Не исключены встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и готовой продукции а именно отсутствует раздельный вход со склада в помещение пищеблока 233 СП 24364820 2 Источники повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки рациона питания с объекта МКОУ «Шушинская СОШ» 101316552021 от «25» мая 2021г Представленное фактическое меню для обеспечения питанием детей возраста 711 лет не соответствует следующим требованиям п28 представлены технологические карты не в полном объеме не в соответствии с фактическим рационом питания что свидетельствует о производстве готовых блюд не в соответствии с технологическими картами отсутствуют технологические карты на следующие блюда «Макароны с куриной подливой» «Шницель из говядины» «Суп хинкальный из говядины» а также на пищевые продукты «Хлеб» «Бананы» «Зефир» «Пряник» приложения 9 табл1 в фактическом менюраскладки по массе порций блюд в граммах не соответствует приемам пищи для детей от 7 до 11 приложения 8 меню разработано не по рекомендуемому образцу приложения 10 Не представляется возможным высчитать энергетическую потребность в ккал а также количество белков жиров углеводов их соотношения количество витаминов и минеральных веществ тк представлены технологические карты не в полном объёме и не в соответствии с фактическим меню приложения 12 питание для обучающихся начальных классов организовано одноразовое обед в фактическом меню не указан режим функционирования организации и режим обучения для определения кратности приема с учетом времени пребывания детей СанПиН 23243590202 Для дополнительного обогащения рациона питания детей не используются витаминизированные напитки промышленного выпуска что не соответствует п 816 СанПиН 23243590203 Ведение журналов журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции журнал бракеража готовой пищевой продукции журнал учета температуры и влажности в складских помещениях журнал учета температурного режима холодильного оборудования гигиенический журнал сотрудники ведутся по устаревшей форме приложения 123458 СанПин 2324 3590204 На линии раздачи отсутствует термометр для контроля температуры блюд используемый с целью минимизации риска теплового воздействия также отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах п 51 СанПиН 2324359020 п 2462 СанПиН 24364820
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор статья 63 ч1 КоАП 800 р штраф
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 24 364820
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор статья 64 КоАП 1200 р штраф
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор статья 66 КоАП 5500 р штраф
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 24364820
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Абакарова ШШ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
составлены протоколы об АП 384385379
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШУШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА НОВОЛАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН
ИНН
0524005359
ОГРН
1020500910803
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Рамазанова МА
Должность
специалист
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
07106
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-29
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
Положение нормативно-правового акта
Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан