Причина проверки:

Реализация утвержденного плана проверок Юл и ИП на 2021 осуществления контроля за исполнением санитарного законодательство техническом регулировании и соблюдения требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Совершил административные правонарушения выразившиеся в том что при проведении проверки 25052021г 1000м было обнаружено чтоВ нарушение п 144 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» Медицинские работники не следят за организацией питания в общеобразовательном учреждении в том числе за качеством поступающих продуктов правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи ежедневное ведение необходимой документации бракеражные журналы журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правиламиВ нарушение п 147 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» Ежедневно перед началом работы медицинским работником не проводится осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путейРезультаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносятся в Журнал здоровья в соответствии с рекомендуемой формой отсутствует Нарушение п 36 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» в пищеблоке отсутствует приточновытяжная системам вентиляцииВ нарушение п 54 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» В моечном помещении отсутствуют вывешенные инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннахНарушение п 55 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» Отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства вирулицидным эффектом которые должны храняться в таре изготовителя в специально отведенных местах недоступных для обучающихся отдельно от пищевых продуктовНарушение п 512 СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» Отсутствует духовой или сухожаровой шкаф из за чего не прокаливаются столовые приборыОтсутствует термометр в холодильном камере масло сливочное куплено в 9092016г определить срок годности по температурному режиму не представляется возможным Штатный цифровой термометр холодильной камеры вышел из строя по словам повара еще неделю назадОтсутствует журнал температурного учетаОтсутствует журнал бракеража готовых блюдОтсутствует бракераж готовых блюдНе разработана программа производственного контроляОтсутствуют декларации о соответствии продуктов питания для учащихсяПолы в щелях имеются деформации и трещины на стенах1Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения2СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ»3 ст 63 КоАП РФ
• Совершил административные правонарушения выразившиеся в том что при проведении проверки 25052021г 1000м было обнаружено чтоСанитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях Полы в щелях имеются деформации и трещины на стенах1Федеральнsq закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения2ст 64 КоАП РФ
• Совершил административные правонарушения выразившиеся в том чтоСанитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» Ученическая мебель не соответствует стандартам ГОСТу Ученик первого класса с ростом 1250 мм обучается за партой у которой высота над полом крышки края стола обращенного к ученику составляет 640мм сиденье высота над полом составила 370мм что не соответствует ниже приведенной таблице составленный по ГОСТу 1101593 ГОСТу 11011693Также отсутствует маркировка на ученической мебели по ГОСТу что является нарушением СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» В классном журнале отсутствует лист здоровья в который для каждого обучающегося вносят сведения об антропометрических данных группе здоровья группе занятий физической культурой состоянии здоровья рекомендуемом размере учебной мебели а также медицинские рекомендации| Номера |Группа роста в | Высота над | Цвет | Высота над || мебели | мм | полом крышки | маркировки | полом ||по ГОСТам | | края стола | |переднего края|| 1101593 | | обращенного к | | сиденья по || 1101693 | | ученику по | |ГОСТу 1101693|| | |ГОСТу 1101593 | | в мм || | | в мм | | ||++++|| 1 | 1000 1150 | 460 | Оранжевый | 260 ||++++|| 2 | 1150 1300 | 520 | Фиолетовый | 300 ||++++|| 3 | 1300 1450 | 580 | Желтый | 340 ||++++|| 4 | 1450 1600 | 640 | Красный | 380 ||++++|| 5 | 1600 1750 | 700 | Зеленый | 420 ||++++|| 6 | Свыше 1750 | 760 | Голубой | 460 |1СанПиН 24364820 «САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ВОСПИТАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЕЖИ» 2ст 67 КоАП РФ

Выданные предписания:

• Территорию учреждения оборудовать наружным искусственнымосвещением исходя из освещенности на земле не менее 10 лк До Для контроля температурного режима учебные помещения и кабинеты оснастить бытовыми термометрами До 01 августа 2021 годаЗавести журнал для отметок о контроле проведения в учреждении ежедневной влажной уборки с применением моющих средств До 01 августа 2021 года Организовать ежедневно перед началом работы медицинским работником проводить осмотр работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путейДо 01 августа 2021 годаЗаменить полы в актовом зале добавить на окна створки для проветривания актового зала из расчета площадь створки к площади пола 150 До 01 августа 2021 годаВ моечном помещении вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннахДо 01 августа 2021 годаУстановить трехсекционную ванну для возможности соблюдать следующий порядок мытья столовой посуды механическое удаление остатков пищи мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше чем в первой секции ванны ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой просушивание посуды на решетках полках стеллажах на ребреЧашки стаканы бокалы промывают в первой ванне горячей водой при температуре не ниже 45 C с применением моющих средств во второй ванне ополаскивают горячей проточной водой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкойДо 01 августа 2021 года Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения составить примерное меню на период не менее двух недель 10 14 дней в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и менюраскладки содержащих количественные данные о рецептуре блюдСогласовать с территориальным органом исполнительной власти уполномоченного осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор До 01 августа 2021 года