Причина проверки:

настоящая проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 Задачами настоящей проверки являются осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в рационе питания не используется йодированная соль не ведется ведомость контроля за питанием учащихся п 8123 приложение 13 СанПиН23 24359020 в обеденном зале отсутствует информационный стенд с информацией о ежедневном меню с указанием калорийности порции п 817 СанПиН 23245359020 бракераж готовой кулинарной продукции не проводится всеми членами бракеражной комиссии не разграничено складское помещение и зона разделки сырых продуктов недостаточно моек для обработки кухонной посуды и инвентаря не промаркированы производственные столы по назначению Не организован питьевой режим посуда для питьевой воды не индивидуализирована п 843 СанПиН 2324359020 не предъявлен график смены питьевой кипяченной воды в емкостях для резервирования питьевой воды Не предъявлен акт профилактической дезинфенкции накопителя для резервирования питьевой воды

Выданные предписания:

• 1На пищеблоке установить 2х гнездную мойку для мытья кухонной посуды и инвентаря Фотоматериал о проведенных работах предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте Срок исполнения 10082021г2 Разграничить хранение запаса пищевых продуктов оборудовать складское помещение для хранения пищевых продуктов Срок исполнения 10082021г3 На пищеблоке в зоне обработки мясорыбной продукции установить моечные ванны для мяса рыбы яиц в зоне обработки овощей установить моечные ванны для первичной обработки овощей К моечным ваннам подвести холоднуюгорячую воду через смесители Срок исполнения 10082021г4 В зоне готовой продукции установить мойку для вторичной обработки овощей производственный стол для вторичной обработки овощей разделочный инвентарь Срок исполнения 10082021г5 Моечные ванны для мытья столовой посуды установить у окна приема грязной посуды 5 моекФотоматериал о проведенных мероприятиях предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте Срок исполнения 10082021г6 Ежегодно с кратностью 2 раза в год производить ревизию водопроводной системы очистить и продезинфицировать накопители для резервирования питьевой воды Срок исполнения с периодичностью 2 раза в год7Предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте акт о профилактической дезинфекции накопителей питьевой воды водопроводной системы Срок исполнения до 10082021г8 Предъявить результаты лабораторного исследования проб питьевой воды предусмотренные программой производственного контроля Срок исполнения 10082021г 9 Предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте приказ о назначении лица ответственного за кипячение питьевой воды график смены кипяченной питьевой воды в емкостях для резервирования питьевой воды п 842 845 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820 до 10082021г10 обеспечить контроль за качеством поступающих на пищеблок пищевых продуктов п 22 СанПиН 2324359020 предъявить журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте Срок исполнения 10082021г11 руководителю образовательной организации иметь информацию об энергетической ценности пищевых рационов по результатам ведомости контроля за питанием обучающихся 14 классов предъявить в ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Дербенте результаты по подсчету энергетической ценности пищевых рационов завтраков обедов с указанием среднесуточной калорийности питания среднесуточному содержанию белков жиров и углеводов за май текущего года Срок исполнения 10082021г