Причина проверки:

проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Отсутствует план по обучению персонала Не все работники связанные с поставками пищевых продуктов прошли гигиеническое обучение и аттестацию в нарушении СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» Не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных опасных производственных факторов а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работНе представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотраДоговор на медицинское обследование работников отсутствует Отсутствуют данные о вакцинации работников Не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организацииЧто является нарушением Приказа Минздрава России от 20012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• Программа производственного контроля ППК разработана и утверждена в 2016г не откорректирована в связи с изменениями в санитарном законодательствевведением новых санитарных правил мероприятия в том числе и лабораторные исследования по ППК выполнены не в полном объеме п21 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• Профилактическая дератизация дезинсекция и дезинфекция не проводится документы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции отсутствуют СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• Требуется косметический ремонт помещений Раковина для мытья рук не оборудовано электрои или бумажным полотенцем раствором антисептика мылом Стены потолок помещения не отделаны материалом устойчивым к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами имеют щели и другие дефекты Местами стены покрыты плесенью нарушение СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Склад для хранения муки не оборудован прибором для измерения влажности и температуры Имеет место хранение муки в горячем цеху п332 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»Не представлено Штатное расписание Отсутствует Договор на сбор и транспортирование отходов с территории организации акты выполненных работ Инструкция по условиям сбора и накопления отходов блоксхема технологических процессов схема расположения производственных помещений с расположением оборудования схемы водопроводных и канализационных сетей предприятия инструкция по соблюдению правил личной гигиены журнал проведения ремонтных работ технические паспорта документы подтверждающие разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктами список специализированного транспорта или договор на оказание транспортных услуг в случае использования наемного транспортадоговоры на мойку и дезинфекцию транспортных средств с актами сдачи приемки выполненных работ журнал контроля температуры и влажности журнал здоровья и осмотра