Причина проверки:

настоящая проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания нарушение п212 Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами нарушение п223Для уборки производственных помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения Нарушение п219 4 Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Не представлены документы на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год не представлены Нарушение п217 5На пищеблоке отсутствуют разделочные столы для готовой продукции стол для сырого мяса первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Отсутствуют мойки для мытья посуды мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 6Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил7ОтсутствуютГигиенический журнал Журнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Журнал бракеража готовой пищевой продукцииПриложение N 4 к СанПиН 2324359020 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей8В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд 9Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви нарушение п37 10Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств нарушение п46
• 1Персонал пищеблока Маллаева Назират Набиевна повар Усманова Диана Магомедрасуловна кухонный работник не прошли ежегодную гигиеническую подготовку и аттестацию в личных медицинских книжках отсутствуют сведение о вакцинации Нарушение п2212Программа производственного контроля ППК не откорректирована с учетом введения новых санитарных правил и приказов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и дрПриказ Минздрава России от 20012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 62277 Ссылка сделана на отмененные санитарные правила 3 Отсутствуютдокументы подтверждающие проведение работ по ППКдокументы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекциидоговор на медицинское обследование работников заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации Договор на медицинское обслуживание учащихся учителей и заключительный акт комиссии по медицинским осмотрам отсутствует