Причина проверки:

соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 19082016 ст 81 ФЗ от 26122008 294ФЗ nпп г п 18 ПП РФ от 24122015 1418
• 1 Оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала что не соответствует п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не дооборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции что не соответствует п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не маркированы в зависимости от назначения что не соответствует п 2462 СП 243648204Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что не соответствует п 2462 СП 243648205 Холодильное оборудование не исправное и не способно поддерживать температурный режим холодильник для хранения скоропортящихся продуктов что не соответствует п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 Обеденный залй не дооборудован столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие что не соответствует п 2463 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Выданные предписания:

• 19082016 ст 81 ФЗ от 26122008 294ФЗ nпп г п 18 ПП РФ от 24122015 1418
• 1 Оборудование используемое для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала что не соответствует п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи2 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не дооборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции что не соответствует п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не маркированы в зависимости от назначения что не соответствует п 2462 СП 243648204Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что не соответствует п 2462 СП 243648205 Холодильное оборудование не исправное и не способно поддерживать температурный режим холодильник для хранения скоропортящихся продуктов что не соответствует п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 Обеденный залй не дооборудован столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие что не соответствует п 2463 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи