Причина проверки:

Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Питание организовано не в соответствии с примерным двухнедельным меню экспертное заключение ФБУЗ «ЦГ и Э в РД» 101314522021 от 30042021г проведена частичная замена блюд в фактическом рационе питания без учета содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности пп814 815 СанПиН 2324359020Изготовление блюд осуществляется не по технологическим документам технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом п28 СанПиН 2324359020Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Приложение 2 СанПиН 2324359020На период летнего отдыха и оздоровления до 90 дней в выходные праздничные и каникулярные дни при повышенной физической нагрузке спортивные соревнования слеты сборы и тому подобное нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 100 в день на каждого человека п8124 СанПиН 2324359020Исследованная проба обеденный рацион питания отобранный в пищеблоке ЛОУ при МБОУ «СОШ 59» расположенная по адресу г Махачкала 3ая Акгельная дом2 определяемые санитарногигиенические показатели калорийность завышена и составила 11555 ккал при нормативе от 6753 до 9198 ккал жиры завышены составили 5606г при норме от 237 до 322г углеводы завышены составили 13379г при норме от 924 до 126г не соответствует требованиям табл23 СанПиН 2324359020 протокол лабораторных исследований 07780 от 21062021г и экспертное заключение 101318892021г от 22062021гИсследованная проба компот из сухофруктов витаминизированный отобранный в пищеблоке ЛОУ при МБОУ «СОШ 59» расположенная по адресу г Махачкала 3ая Акгельная дом2 определяемые санитарногигиенические показатели витамин С составил 21 мгл при гигиеническом нормативе не менее 60мгл что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 протокол лабораторных исследований 07781 от 17062021г и экспертное заключение 101318922021г от 22062021г
• Исследованная проба вода питьевая отобранная в ЛОУ при МБОУ «СОШ 59» расположенная по адресу г Махачкала 3ая Акгельная дом2 определяемый микробиологический показатель ОКБ составил 26 КОЕ100см3 при гигиеническом нормативе отсутствуют что не соответствует требованиям СанПиН 21368421 СанПиН 12368521 протокол лабораторных исследований 02467 от 18062021г и экспертное заключение 101318902021г от 22062021г
• Не проводится осмотр детей на педикулез при норме не реже 1 раза в 7 дней п3118 СП 24364820В помещениях где находятся дети игровые и кабинет кружковых занятий отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 24364820Отсутствуют справки о соответствии здоровья детей форма 079у в том числе содержащая сведения об отсутствии контакта в течение 21 дня с больными п 3112 п3125 СП 24364820Представлена личная медицинская книжка сотрудника ЛОУ Алиева Исагаджи Ильясовича 39297492 без сведений о допуске к работе гигиенического обучения и аттестации и сведений о наличии прививок согласно Национальному календарю профилактических прививок

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• СанПиН 21368421 СанПиН 12368521
• ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»