Причина проверки:

Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Допущены к работе в пищеблоке Магомедова Анисат Аятуллаховна без прохождения обследования на кишечные вирусные инфекции за 3 дня до открытия ЛОУ Мирзоева Завира Патрудиновна допущена к работе без обследования на гельминты Азизагаева Насиба Магомедрасуловна допущена к работе без обследования на золотистый стафилококк 2Отсутствует примерное двух недельное меню3Отсутствуют справки о соответствии здоровья детей форма 079у в том числе содержащая сведения об отсутствии контакта в течение 21 дня с больными п 3112 п3125 СП 243648204 Не проводится осмотр детей в ЛОУ на педикулез п 3118 СП 243648206В помещениях где находятся дети игровые и кабинет кружковых занятий отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 243648207Ежедневное Меню не утверждено руководителем организации п 813 СанПиН 23243590208 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры в связи с этим не удается определить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков технологическим документам п51 п52 СанПиН 23243590209 В обеденном зале не размещена следующая информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 СанПиН 232435902010Не соблюдаются требования к питьевому режиму Дети пьют некипяченную воду из под крана отсутствуют индивидуальные стаканы 11В гигиеническом журнале отсутствует следующая подпись медицинского работника Приложение 1 СанПиН 232435902012Не ведется «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» Приложение 2 СанПиН 232435902013В «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не внесены сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюд Приложение 3 СанПиН 232435902014В «Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не внесены сведения фасовка дата час фактической реализации подпись ответственного лица Приложение 4 СанПиН 232435902015Окна помещений не оборудованы москитными сетками п 2413 СП 2436482016 Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в одном из холодильников на складе не используется термометр расположенный встроенный внутри холодильного оборудования п864 СанПиН 232435902017 Не представлены декларации о соответствии на продукцию товаротранспортные накладные на продукцию полученную у поставщика 18 Не все работники пришкольного лагеря не соблюдают правила личной гигиены а именно не используются медицинские маски перчатки В нарушение п44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID1919 Результаты лабораторных исследований обеденных блюд протокол лабораторного исследования от 28062021г 07109 проведенных на базе филиала ФбУЗа ЦГиЭ в РД в г Дербенте выявили несоответствие блюд показателям по энергетической ценности блюда 620 гигиенический норматив от 705 до 822