Причина проверки:

проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Питание организовано не в соответствии с примерным двухнедельным меню экспертное заключение ФБУЗ «ЦГ и Э в РД» 101314522021 от 30042021г проведена частичная замена блюд в фактическом рационе питания без учета содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности пп814 815 СанПиН 2324359020Изготовление блюд осуществляется не по технологическим документам технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом п28 СанПиН 2324359020Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Приложение 2 СанПиН 2324359020На момент проверки нарушаются условия хранения пищевой продукции установленные требованиями производителя Молоко «Новая деревня» 25 мдж «Нальчикский молочный комбинат» хранится в морозильной камере при температуре выше допустимой согласно маркировке условия хранения + 4 град Цельсия Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции отсутствует термометр расположенный встроенный внутри холодильного оборудования п864 СанПиН 2324359020Осуществляется прием пищевых продуктов яблоки огурцы картофель лук без маркировки п22 СанПиН 2324359020Суточная проба отбирается не в соответствии с требованиями санитарных правил и хранится менее 48 часов п8110 СанПиН 2324359020Отсутствует «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» Приложение 2 СанПиН 2324359020На период летнего отдыха и оздоровления до 90 дней в выходные праздничные и каникулярные дни при повышенной физической нагрузке спортивные соревнования слеты сборы и тому подобное нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 100 в день на каждого человека п8124 СанПиН 2324359020Организовано питание детей с использованием птицеводческой продукции тушка цыплятбройлерная с истекшим сроком годности Продукция принадлежит АО «Приосколье» Белгородская область Валуйский район г Валуйки ул суржикова д112 Товар в ЛОУ поступил со склада МКУ «Махачкалапродукт» с истекшим сроком годности дата изготовления согласно маркировки 06062021г срок годности не более 9 суток Товарно транспортная накладная МКУ «Махачкалапродукт» о поступлении товара от 15062021г п 26 СанПиН 2324359020Исследованной пробе смывах с объектов внешней среды отобраны по адресу РД г Махачкала пгт Ленинкент ул Алиева д 44 по исследованным микробиологическим показателям БГКП обнаружено что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 протокол лабораторных исследований 0795807962 от 24062021г и экспертное заключение 101319302021г от 25062021гИсследованной пробе воды отобранной по адресу РД г Махачкала пгт Ленинкент ул Алиева д 44 обнаружено превышение гигиенического норматива по обобщенные колиформные бактерии составила 26 мл гигиенический норматив отсутствует общее микробное число составило 57мл при гигиеническом нормативе не более 50мл что не соответствует требованиям СанПиН 21368421 СанПиН 12368521 протокол лабораторных исследований 02552 от 21062021г и экспертное заключение 101319332021г от 25062021г
• Не проводится осмотр детей на педикулез при норме не реже 1 раза в 7 дней п3118 СП 24364820Ежедневно не проводится бесконтактная термометрия детей и персонала п 3118 СП 24364820В помещениях где находятся дети игровые и кабинет кружковых занятий отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 24364820Отсутствуют справки о соответствии здоровья детей форма 079у в том числе содержащая сведения об отсутствии контакта в течение 21 дня с больными п 3112 п3125 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• СП 24364820
• ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»