Причина проверки:

в рамках реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года» Приказа Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан от 22042021г 52

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Питание организовано не в соответствии с примерным двухнедельным меню проведена частичная замена блюд в фактическом рационе питания без учета содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности пп814 815 СанПиН 2324359020 2 Не проводится осмотр детей на педикулез журнал не ведется при норме не реже 1 раза в 7 дней п 3118 СП 243648203 Не проводится ежедневная бесконтактная термометрия детей и персонала не отмечается в журнале п 3118 СП 243648204В помещениях где находятся дети игровые и кабинет кружковых занятий отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 243648205Умывальные раковины не обеспечены мылом и бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора Санитарное состояние не удовлетворительное п2411 СП 243648206В каждом помещении отсутствует емкость для сбора мусора п2111 СП 243648207Помещения не подвергаются ежедневной влажной уборке с применением дезинфицирующих средств Влажная уборка в спальнях после ночного и дневного сна не проводится норма не реже 2 раз в день п2112 СП 243648208Питание детей осуществляться не в соответствии с утвержденным менюВ рационе недостаточно фруктов овощей рыбы Меню не утверждено руководителем организации п 813 814 СанПиН 23243590209 В обеденном зале не размещена информация на ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 СанПиН 232435902010Не соблюдаются требования к питьевому режиму при кулерах отсутствуют разовые стаканчики п843 СанПиН 232435902011Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Приложение 2 СанПиН 232435902012В журнале бракеража готовой пищевой продукции не внесены сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюд Приложение 3 СанПиН 232435902013Окна не во всех помещениях оборудованы москитными сетками п 2413 СП 2436482014 Не на все виды продовольственного сырья и пищевых продуктов имеются товаросопроводительные документы п22 СанПиН 232435902015В смывах на БГКП отобранных на пищеблоке в 1 случае из 5 20 обнаружены БГКП протокол исследований 07821 от 24062021г ФБУЗ ЦГиЭ в РД

Выданные предписания:

• Организовать питание в соответствии с примерным двухнедельным меню с учетом содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности пп814 815 СанПиН 2324359020 2 Обеспечить осмотр детей на педикулез не реже 1 раза в 7 дней п 3118 СП 243648203 Обеспечить ежедневную бесконтактную термометрию детей и персонала п 3118 СП 243648204 Установить в помещениях где находятся дети игровые и кабинет кружковых занятий приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 243648205Обеспечить туалетные кабины мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы Умывальные раковины мылом бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора п2411 СП 243648206Обеспечить в каждом помещении емкость для сбора мусора п2111 СП 243648207Помещения подвергать ежедневной влажной уборке с применением дезинфицирующих средств влажную уборку в спальнях после ночного и дневного сна норма не реже 2 раз в день п2112 СП 243648208Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Включить в рационе в достаточном количестве фрукты овощи рыбы п814 СанПиН 23243590209 В обеденном зале вывесить ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 СанПиН 232435902010Соблюдать требования к питьевому режиму при кулерах установить в достаточном количестве разовые стаканчики п843 СанПиН 232435902011Вести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Приложение 2 СанПиН 232435902012 Внести в журнале бракеража готовой пищевой продукции сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюд Приложение 3 СанПиН 232435902013Установить на окна во всех помещениях москитные сетки п 2413 СП 2436482014На все виды продовольственного сырья и пищевых продуктов поступающих на склад иметь товаросопроводительные документы п22 СанПиН 232435902015Обеспечить соблюдение санитарнопротивоэпидемического режима на пищеблоке соблюдать правила мытья посуды