Причина проверки:

В рамках реализации поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199 О внеплановых выездных проверках в период полдготовки и проведения оздоровительной компании 2021г Приказа Управления Роспотребнадзора по РД от 22042021г 52

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проведении 16062021г внеплановой проверки деятельности пришкольного оздоровительного лагеря «Забота» на базе муниципального казённого образовательного учреждения «ЗубутлиМиатлинской средней общеобразовательной школы» выявлены следующие административные правонарушения 1Отсутствует разработанное утверждённое двухнедельное меню имеется в наличии 6ти дневное меню которое составлено без учёта повторяемости блюд без учета содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности Сокращено количество овощей исключен ржаной хлеб пп814 815 СанПиН 2324359020 2 Не проводится осмотр детей на педикулез при норме не реже 1 раза в 7 дней п 3118 СП 243648203 Проводится ежедневная бесконтактная термометрия детей и персонала но результаты не заносятся в журналы п 3118 СП 243648204В помещениях где проводятся кружковые работы рекреация и спортивный зал игровые и где проводятся кружковые занятия отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 243648205Одно холодильное оборудование на момент проведения проверки выключен у второй холодильной единицы в не исправном состоянии морозильная камера две другие холодильные единицы в рабочем состоянии но в журнале не указано температурный режим за 21062021г п2462 СП 243648206Туалетные кабины внутренние и наружные не оснащены мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы К рукомойникам в надворных санитарных узлах не подведена вода а в санитарных узлах внутри школы напор воды к умывальные раковинам низкий и не обеспечены бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора п2411 СП 243648207Мусоросборники не закрываются крышкамиОчистка мусоросборников не проводится при заполнении 23 их объема п2111 СП 243648208В рекреации и спортивном зале отсутствует емкость для сбора мусора п2111 СП 243648209Все помещения не подвергают ежедневной влажной уборке с применением дезинфицирующих средств п2112 СП 2436482010С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры в связи с этим не удается определить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков требованиям технологических документов п51 п52 СанПиН 232435902011Питание детей осуществляться не в соответствии с утвержденным меню п814 СанПиН 232435902012 В обеденном зале не размещена следующая информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 СанПиН 232435902013Не соблюдаются требования к питьевому режиму упакованная бутилированная питьевая вода допускается к выдаче детям без документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям п841 п843 СанПиН 232435902014Для питьевых целей используется упакованная питьевая вода промышленного производства установок с дозированным розливом кулер отсутствует достаточный запас разовой посуды из расчета списочного состава детей изготовленная из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения п843 СанПиН 232435902015Кулеры не размещены в местах не подвергающихся попаданию прямых солнечных лучей не подвергаются мойке с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь днейп844 СанПиН 232435902016В гигиеническом журнале отсутствует подпись медицинского работника за 21062021г Приложение 1 СанПиН 232435902017Не ведется «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» Приложение 2 СанПиН 232435902018В «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не внесены сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюд Приложение 3 СанПиН 23243590 2019В «Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не внесены сведения фасовка дата час фактической реализации подпись ответственного лица Приложение 4 СанПиН 232435902020Окна помещений пребывания детей пришкольной столовой не оборудованы москитными сетками п 2413 СП 2436482021Для уборки помещений кружковой работы санитарных узлов отсутствует отдельный промаркированный инвентарь хранение не упорядочено п219 СанПиН 232435902022Имеющиеся разделочные столы разделочные доски и ножи не используются по назначению разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен не обрабатывается и не хранится раздельно в производственных зонах на соответствующих столах с учётом их предназначения что является нарушением п29 п32 СанПиН 232435902023Результаты контроля температурного режима хранения пищевой продукции ежедневно не заносится в журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 2 к настоящим Правилам п864 СанПиН 2324359020Вышеуказанное является нарушением СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст 17 24 28 29 32 34 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 63 ч1 64 66 67 ч1 КоАП РФОтветственность за указанные нарушения несёт Директор Пришкольного оздоровительного лагеря «Забота» при Муниципальном казённом образовательном учреждении «ЗубутлиМиатлинская средняя общеобразовательная школа» Сагитаева Марият Дажиевна
• При проведении 21062021г внеплановой проверки деятельности пришкольного оздоровительного лагеря «Забота» на базе муниципального казённого образовательного учреждения «ЗубутлиМиатлинской средней общеобразовательной школы» выявлены следующие административные правонарушения Не проводится осмотр детей на педикулез при норме не реже 1 раза в 7 дней п 3118 СП 24364820Проводится ежедневная бесконтактная термометрия детей и персонала но результаты не заносятся в журналы п 3118 СП 24364820В помещениях где проводятся кружковые работы рекреация и спортивный зал игровые и где проводятся кружковые занятия отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха п31111 п3122 СП 24364820Одно холодильное оборудование на момент проведения проверки выключен у второй холодильной единицы в не исправном состоянии морозильная камера две другие холодильные единицы в рабочем состоянии но в журнале не указано температурный режим за 21062021г п2462 СП 24364820Туалетные кабины внутренние и наружные не оснащены мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы К рукомойникам в надворных санитарных узлах не подведена вода а в санитарных узлах внутри школы напор воды к умывальные раковинам низкий и не обеспечены бумажными полотенцами ведрами для сбора мусора п2411 СП 24364820Мусоросборники не закрываются крышками Очистка мусоросборников не проводится при заполнении 23 их объема п2111 СП 24364820В рекреации и спортивном зале отсутствует емкость для сбора мусора п2111 СП 24364820Все помещения не подвергают ежедневной влажной уборке с применением дезинфицирующих средств п2112 СП 24364820 В обеденном зале не размещена следующая информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 СанПиН 2324359020В гигиеническом журнале отсутствует подпись медицинского работника за 21062021г Приложение 1 СанПиН 2324359020Для уборки помещений кружковой работы санитарных узлов отсутствует отдельный промаркированный инвентарь хранение не упорядочено п219 СанПиН 2324359020Вышеуказанное является нарушением СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ст 29 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 63 ч1 КоАП РФОтветственность за указанные нарушения несёт Директор Пришкольного оздоровительного лагеря «Забота» при Муниципальном казённом образовательном учреждении «ЗубутлиМиатлинская средняя общеобразовательная школа» Сагитаева Марият Дажиевна__________________________________________________________

Выданные предписания:

• 1Разработать и утвердить двухнедельное меню с учётом требований санитарных правил содержания и соотношения основных пищевых веществ в том числе по содержанию белков жиров и углеводов витаминов и энергетической ценности Срок до 01072021г2 Обеспечить осмотр детей на педикулезСрок 1 раз в 7 дней3 Результаты ежедневной бесконтактной термометрии детей и персонала заносит в журналы Срок постоянно4В помещениях где проводятся кружковые работы рекреация и спортивный зал установит рециркуляторы приборы для обеззараживания воздухаСрок до 01072021г5Произвести ремонт морозильного отделения холодильной единицыСрок до 01072021г6Показатели температурного режима холодильных холодильных единиц ежедневно заносить в соответствующие журналыСрок постоянно7Туалетные кабины внутренние и наружные оснастить мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы Срок до 01072021г8К рукомойникам в надворных санитарных узлах подвести воду и принять меры по увеличению напора к умывальные раковинам в санитарных узлах внутри школы напор обеспечить бумажными полотенцами ведрами для сбора мусораСрок до 01072021г9Установить крышки на мусоросборные контейнера и обеспечить очистку мусоросборников не проводится при заполнении 23 их объемаСрок до 01072021г и постоянно10Приобрести и установить в рекреации и спортивном зале емкости для сбора мусораСрок до 01072021г11Все помещения подвергнут ежедневной влажной уборке с применением дезинфицирующих средств Срок постоянно12Обеспечить температуру первых блюд 65С вторых блюд 45С и третьих блюд 15С на выдаче Срок постоянно13 В обеденном зале на видном месте разместить информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детейСрок до 01072021г14На питьевую воду иметь документы подтверждающих ее происхождение безопасность и качество соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям приобрести достаточный запас разовой посуды из расчета списочного состава детей изготовленная из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также приобрести отдельные промаркированные подносы для чистой а для использованной посуды контейнеры для сбора использованной посуды Срок до 01072021г15В гигиенический журнал ежедневно заносить результаты осмотра персонала на гнойничковые заболевания за подписью медицинского работникаСрок ежедневно постоянно16Приобрести и установит приборы измерения температуры и влажности в складских помещениях и обеспечить регистрацию этих параметров в соответствующем журналеСрок до 01072021г17В «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» вносить сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюдСрокежедневно постоянно 18В «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» вносить сведения фасовка дата час фактической реализации подпись ответственного лицаСрок постоянно 19Окна помещений пребывания детей и пришкольной столовой оборудовать москитными сеткамиСрок до 01072021г 20Приобрести отдельный уборочный инвентарь для уборки помещений кружковой работы санитарных узлов промаркировать их и упорядочить хранениеСрок до 01072021г21Наладить надлежащее хранение и использование разделочных досок ножей строго по назначению Срок постоянноОтветственность за выполнение мероприятий возлагается На директора Пришкольного оздоровительного лагеря «Забота» при Муниципальном казённом образовательном учреждении «ЗубутлиМиатлинская средняя общеобразовательная школа» Сагитаеву Марият Дажиевну