Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 за территорией школы оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов на которой отсутствуют контейнеры ТКО складируются непосредственно на площадку что является нарушением п223 п2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 учебная мебель старая покрытие столов и стульев имеет дефекты и повреждения размеры учебной мебели не соответствуют ростовозрастным особенностям детей что является нарушением п243 СП 24364820 таблицы 62 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п73 статьи 5 ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»3 покрытие учебных досок имеет дефекты учебные доски не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения что является нарушением п244 СП 243648204 в медицинском кабинете а также в беседке на территории школы установлена мебель с тканевой поверхностью не допускающей проведение влажной дезинфекции рабочих и фасадных поверхностей во избежание роста и развития микрофлоры особенно патогенной что является нарушением п249 СП 24364820 п3 статьи 5 ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»5 туалеты дворовые отдельно для мальчиков и девочек оборудованные 3 чашами Генуя и 1 раковиной каждый не оборудованы кабинами с дверями не оснащены мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги мылом электро или бумажными полотенцами отсутствует туалет для персонала что является нарушением п2411 п3410 СП 243648206 помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря и приготовления дез растворов не оборудовано поддоном с подводкой холодной и горячей воды что является нарушением п2412 СП 24364820 7 внутренняя отделка помещений школы не соответствует требованиям санитарных правил отделка стен во всех помещениях школы проведена из материалов не выдерживающих проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств стены побелены известью в помещениях на первом этаже стены имеют признаки поражения грибком потолок в кабинете биологии со следами течи местами осыпался покрытие пола деревянное в кабинетах информатики 1го класса имеет дефекты щели в помещении для обработки и хранения уборочного инвентаря и приготовления дез растворов покрытие пола цементное мокрое изза отсутствия поддона что является нарушением п25 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 п5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»8 помещения школы кроме пищеблока помещения для обработки и хранения уборочного инвентаря и приготовления дез растворов и туалетов не оборудованы системами водоснабжения система горячего водоснабжения подведена только к 1 моечной раковине в производственном цехе пищеблока не через смеситель система водоотведения оборудована только на пищеблоке и в туалетах что является нарушением п261 п3413 СП 243648209 уровни искусственного освещения в учебных кабинетах снижены изза недостаточного количества осветительных приборов в каждом кабинете по 1 лампочке в кабинете географии вообще нет лампочек что является нарушением п281 СП 2436482010 осветительные приборы во всех помещениях не обеспечены защитной светорассеивающей конструкцией что является нарушением п286 СП 2436482011 гардероб для обучающихся площадью 75м2 количество обучающихся в одну смену составляет 125 чел то есть на 1 обучающегося приходится 006м2 при норме не менее 015м2 в гардеробе не оборудовано место для хранения обуви на каждого обучающегося не установлены лавки скамейки что является нарушением п345 СП 24364820 12 кабинеты физики и химии не оборудованы демонстрационными столами кабинет химии не оборудован вытяжным шкафом отсутствует лаборантская что является нарушением п348 СП 2436482013 при спортивном зале отсутствуют снарядные раздевальные для мальчиков и девочек туалетные душевые что является нарушением п349 СП 24364820 14 уровень напряженности электромагнитного поля создаваемый компьютерами не соответствует санитарногигиеническим нормативам что является нарушением п40 главы V таб 58 СанПиН 1236852115 на пищеблоке недостаточно технологического оборудования для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий в наличии 2 4хконфорочные электрические печи отсутствуют духовой жарочный шкаф электросковорода мармиты для горячих блюд холодильный прилавок витрина секция что является нарушением п29 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 таблицы 618 главы VI СанПиН 1236852116 холодильного оборудования недостаточно в наличии 2 холодильника в которых осуществляется совместное хранение сырой продукции полуфабрикатов готовой к употреблению пищевой продукции и суточных проб что является нарушением п29 п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 пп8 п3 статьи 10 ТР ТС 021201117 отсутствует складское помещение для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов что является нарушением п31 СанПиН 2324359020 таблицы 618 главы VI СанПиН 12368521 пп7 п3 статьи 10 п4 статьи 13 ТР ТС 0212011 п7 статьи 17 ТР ТС 021201118 в одном холодильнике отсутствует контрольный термометр что является нарушением п313 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 таблицы 618 главы VI СанПиН 1236852119 оборудование под моечными раковинами выполнено из материалов не выдерживающих влажностные режимы находится в неудовлетворительном санитарнотехническом и санитарногигиеническом состоянии что является нарушением п2462 СП 24364820 п4 статьи 14 ТР ТС 0212011
• 1 учебная мебель не промаркирована в соответствии с группой роста обучающихся что является нарушением п243 СП 24364820 таблицы 62 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п73 статьи 5 ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»2 расстановка парт в учебных кабинетах родного языка биологии русского языка географии не соответствует требованиям таблицы 62 главы VI СанПиН 12368521 не соблюдается расстояние от учебной доски до первого ряда столов между столами и светонесущей стеной3 оконные проемы оборудованы нерегулируемыми синтетическими занавесями с декоративным рисунком за счет чего уменьшается светоактивная площадь оконного проема что является нарушением п284 СП 24364820 4 естественное освещение направление основного светового потока части рабочих мест в кабинете информатики переднее и заднее что является нарушением п3412 СП 24364820 5 не соблюдается норма площади на 1 обучающегося в учебных кабинетах химии математики кабинете 1го класса на 1 рабочее место в данных кабинетах приходится 1113м2 при норме не менее 25м2 что является нарушением п3414 СП 24364820 таблицы 61 главы VI СанПиН 123685216 в кабинете информатики установлено 11 компьютеров с ВДТ на базе плоских дискретных экранов площадь кабинета 33м2 следовательно не соблюдается норма площади на 1 рабочее место 3м2 при норме не менее 45м2 что является нарушением требований таблицы 61 главы VI СанПиН 123685217 расписание уроков составлено не в соответствии с требованиями п3416 СанПиН 24364820 и п190 СанПиН 12368521 образовательная учебная нагрузка распределена неравномерно в течение недели не всегда учитываются необходимость проведения наиболее трудных предметов по шкале трудности на 24м уроках а не на 56х уроках 8 не организовано трудовое обучение учащихся не оборудованы кабинеты технологии для девочек мастерские трудового обучения для мальчиков что является нарушением п3417 СП 24364820
• 1 в местах приготовления дез растворов отсутствуют инструкции по их приготовлению емкости с дезинфицирующими растворами без полноценной маркировки не указано наименование средства его концентрация предназначение дата приготовления предельный срок годности емкости с дезинфицирующими средствами от производителя не герметичны без указания срока годности что является нарушением п2412 п2116 СП 24364820 п 46 СанПиН 2324359020 2 не представлен договор со специализированной организацией на вывоз и утилизацию неисправных и перегоревших энергосберегающих ламп перегоревшие лампы складируются в хозяйственной кладовой что является нарушением п2810 СП 24364820 3 полки холодильников не промаркированы что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648204 разделочные столы не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648205 чистые столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу то есть не соблюдаются условия обработки инвентаря что является нарушением п2462 СП 24364820 6 разделочные доски и ножи не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции чистые разделочные доски для сырой и готовой к употреблению продукции хранятся в подвешенном виде соприкасаясь друг с другом что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648207 в производственном цехе пищеблока под моечной раковиной допускается хранение веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции что является нарушением п2462 СП 24364820 п4 статьи 14 ТР ТС 02120118 емкости для сбора пищевых отходов не промаркированы без крышек что является нарушением п3 статьи 16 ТР ТС 02120119 в производственном цехе пищеблока не созданы условия для защиты от проникновения насекомых окна не засетчены что является нарушением пп 3 п1 пп 4 п5 статьи 14 ТР ТС 021201110 суточная проба отбирается только от одной партии приготовленных блюд не соблюдаются условия хранения суточных проб в холодильнике для хранения суточных проб отсутствует контрольный термометр емкости для хранения суточных проб обрабатываются путем мытья а не дезинфекции и стерилизации что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 11 не представлена программа производственного контроля что является нарушением п26 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»12 не представлены документы подтверждающие проведение профилактических дезинфекции дезинсекции дератизации что является нарушением п223 СанПиН 2324359020 п 295 СП 24364820 п 31 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• представлено 56 личных медицинских книжек списочный состав работников 69 чел при проверке личных медицинских книжек работников установлено что во всех представленных личных медицинских книжках кроме Султанова АС Османовой ГЮ Бакриева ИА отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок у 32х работников у Курбановой АЗ Аджиевой ИБ Батырхановой УХ Ханмурзаевой НБ Курбановой ДХ Магомедовой ПА Абдуллаевой БА Алхаматовой ПХ Бектемировой РО Даудовой АА Даудовой СА Ибрагимовой БМ Ильясовой БН Качакаевой ЗК Кукуевой ДИ Курбановой АК Мамаевой МД Меджидовой СД Султановой СЯ Темирхановой АШ Умалатовой ЮМ Ханмурзаевой ДА Хасахавовой ХА Хожаева РХ Эрежебовой ЗК Аджиевой ФА Курбанова ИК Девлетбиевой ЭУ Батырханова АА Султанова АС Юмушевой ТИ Абукаевой ГА не пройдено флюорографическое обследование у 3х работников у Качаева ЗС Нугаевой МС Султановой ГН при отклонении во флюорографии отсутствует заключение терапевта о допуске на работу у 11ти работников у Ханмурзаевой НБ Абдуллаевой БА Алхаматовой ПХ Батырхановой МС Ибрагимовой БМ Султановой ГН Султановой СЯ Хожаева РХ Бредихиной ЗС Аджиевой АТ Даудова СС не проведены исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф У 2х работников у Абдуллаевой БА Султановой СЯ не пройдено обследование у дерматовенеролога оториноларинголога стоматолога У 7ми работников у Джумагишиевой АА Меджидовой СД Товаевой ЗА Девлетбиевой ЭУ Батырханова АА Султанова АС Даудова СС не пройдено обследование у дерматовенеролога у 4х работников у Абдуллаевой БА Султановой СЯ Девлетбиевой ЭУ Султанова АС отсутствует результат исследования мазка на гонорею у 5ти работников у Абдуллаевой БА Меджидовой СД Султановой СЯ Девлетбиевой ЭУ Султанова АС не проведено исследование крови на сифилис у 5ти работников у Абдуллаевой БА Меджидовой СД Товаевой ЗА Девлетбиевой ЭУ Султанова АС не пройдено обследование на гельминтозы у 4х работников у Даудовой СА Курбанова ИК Девлетбтевой ЭУ Юмушевой ТИ не пройдены гигиеническое обучение и аттестация у 6ти работников у Джумагишиевой АА Султановой ГН Хасахавовой ХА Хожаева РХ Товаевой ЗА Умалатова АМ личные медицинские книжки подлежат замене что является нарушением п 15 СП 24364820 п221 2324359020 ст34 ст35 ст36 ФЗ 52ФЗ от 30031999г пп23 25 Приложения 1 к Приказу Минздрава РФ от 28012021г 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• 1 продовольственное сырье и пищевые продукты хранятся в производственном цехе пищеблока хранение сельскохозяйственной продукции осуществляется на полу что является нарушением п31 СанПиН 2324359020 таблицы 618 главы VI СанПиН 12368521 пп7 п3 статьи 10 п4 статьи 13 ТР ТС 0212011 п7 статьи 17 ТР ТС 02120112 не представлены технологические карты готовых блюд и кулинарных изделий в соответствии с которыми осуществляется изготовление продукции на пищеблоке что является нарушением п28 СанПиН 23243590203 фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню утверждённому директором МКОУ «Герменчикская СОШ» во все дни по меню в менютребованиях не указывается вид конфет что является нарушением п814 СанПиН 2324359020

Выданные предписания:

• 1 На площадке с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов установить контейнеры с закрывающимися крышками не допускать сжигания мусора Срок до 01082021г2 Приобрести ученическую мебель с учетом роста и возраста детей ученическую мебель обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой посредством нанесения маркировки на боковую наружную поверхность стола и стула Срок до 01082021г4 Заменить учебные доски с дефектами покрытия на новые имеющие гладкое темное антибликовое покрытие учебные доски оборудовать дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле Срок до 01082021г5 Не допускать использования на территории и в здании школы мебели не имеющей покрытие допускающее проведение влажной дезинфекции рабочих и фасадных поверхностей во избежание роста и развития микрофлору особенно патогенной Срок с 28052021г и постоянно6 При школе оборудовать туалет кабину для персонала все туалеты оборудовать кабинами с дверями туалетные кабины оснастить мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги умывальные раковины обеспечить мылом электро или бумажными полотенцами Срок до 01082021г7 Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря и приготовления дез растворов оборудовать поддоном с подводкой холодной и горячей воды через смеситель и системой водоотведения Срок до 01082021г9 Внутреннюю отделку стен потолков в помещениях школы провести из материалов допускающих проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещениях с повышенной влажностью из влагостойких материалов ликвидировать признаки поражения грибком и дефекты покрытия пола во всех помещениях школы Срок до 01082021г10 Помещения школы оборудовать системами холодного горячего водоснабжения и водоотведения в соответствии с требованиями п3413 СП 24364820 Срок до 01052022г12 Оконные проемы оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника Срок до 01082021г13 В целях улучшения уровня искусственного освещения в учебных кабинетах дооборудовать осветительные приборы регулярно заменять перегоревшие лампочки Срок до 01082021г и постоянно14 Осветительные приборы во всех помещениях обеспечить защитной светорассеивающей конструкцией Срок до 01082021г16 В здании школы увеличить площадь гардероба для обучающихся исходя из площади не менее 015м2 на ребенка в гардеробе оборудовать место для хранения обуви на каждого обучающегося а также установить лавки скамейки Срок до 01082021г17 Кабинеты физики и химии оборудовать демонстрационными столами кабинет химии оборудовать вытяжным шкафом для возможности проведения опытов с химическими реактивами для обеспечения образовательной программы Срок до 01082021г18 При спортивном зале предусмотреть снарядную раздевальные для мальчиков и девочек туалетные душевые Срок до 01052022г22 Обеспечить заземление компьютеров в соответствии с техническими требованиями провести замеры контура заземления Срок до 01082021г24 Принять меры к оборудованию кабинетов технологии для мальчиков и девочек для организации трудового обучения в соответствии с возрастом обучающихся учебными воспитательными и коррекционными задачами Срок до 01082021г 25 Обеспечить планировку производственных помещений пищеблока их конструкцию размещение и размер для возможности осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды Срок до 01082021г26 В целях реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий доукомплектовать технологическое оборудование приобрести духовой жарочный шкаф электросковороду мармиты для горячих блюд холодильный прилавок витрину секцию Срок до 01082021г 27 Доприобрести холодильники для обеспечения раздельного хранения пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции полки холодильников промаркировать в соответствии с предназначением соблюдать условия хранения продукции и товарное соседство Срок до 01082021г и постоянно 28 Технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Срок до 01082021г29 Доприобрести производственные столы для обработки пищевой продукции имеющие цельнометаллическое покрытие для обеспечения условий для раздельной работы с продовольственным сырьем полуфабрикатами и готовой к употреблению пищевой продукцией производственные столы промаркировать использовать строго в соответствии с маркировкой Срок до 01082021г и постоянно30 На пищеблоке оборудовать моечные ванны для обеспечения мытья столовой посуды отдельно от кухонной три моечные ванны для мытья столовой посуды 2 моечные ванны для мытья кухонной посуды объемом позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды ванну для обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов все моечные ванны оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения через смесители Срок до 01082021г
• 19 В кабинете информатики расстановку компьютеров провести с учетом обеспечения бокового естественного левостороннего освещения Срок до 01082021г20 Предусмотреть количество посадочных мест в учебных кабинетах из расчета площади на 1 обучающегося не менее 25м2 Срок до 01082021г и постоянно21 Количество компьютеров в кабинете информатики привести в соответствие с нормой площади на 1 компьютер не менее 45м2 Срок до 01082021г22 Обеспечить заземление компьютеров в соответствии с техническими требованиями провести замеры контура заземления Срок до 01082021г23 Расписание уроков составить в соответствии с требованиями п3416 СанПиН 24364810 с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов определенной гигиеническими нормативами равномерного распределения образовательной недельной нагрузки в течение учебной недели объёма максимально допустимой нагрузки в течение дня Срок до 01082021г
• 8 В местах приготовления дез растворов вывесить инструкцию по их приготовлению емкости с дезинфицирующими растворами снабдить полноценной маркировкой с указанием наименования средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности дезинфицирующие средства хранить в герметично закрытой упаковке производителя с полноценной маркировкой Срок с 28052021г и постоянно31 Чистые столовые приборы прокаливать в духовом шкафу в течение 10 минут хранить в специальных ящикахкассетах ручками вверх Срок с 28052021г и постоянно32 Разделочные доски и ножи промаркировать в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции обеспечить раздельное хранение чистого разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции Срок с 28052021г и постоянно6 Не допускать хранения в производственном цехе пищеблока веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции все оборудование пищеблока предусмотреть из материалов выдерживающих влажностные режимы Срок с 28052021г и постоянно37 Емкости для сбора пищевых отходов промаркировать снабдить крышками Срок с 28052021г и постоянно38 На пищеблоке в целях создания условий для защиты от проникновения насекомых провести засетчивание окон Срок до 01082021г и постоянно44 Суточные пробы отбирать от каждой партии приготовленных блюд строго в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 обработку посуды емкостей и крышек для хранения суточных проб проводить путем стерилизации или кипячения в течение не менее 5 мин Срок с 28052021г и постоянно46 Разработать программу производственного контроля с учетом санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания относящихся к осуществляемой деятельности действующих на настоящий момент для возможности определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами в программе перечислить полный перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний Срок до 01082021г47 Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Герменчикская СОШ» в соответствии с программой производственного контроля заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией для проведения производственного лабораторного контроля Срок до 01082021г и постоянно49 Заключить договор со специализированной организацией на проведение профилактических дезинфекции дезинсекции дератизации прием выполненных работ осуществлять после представления специализированной организацией акта выполненных работ Срок до 01082021г и постоянно50 Заключить договор на вывоз ТКО со специализированной организацией осуществляющей сбор и вывоз ТКО прием выполненных работ осуществлять после представления специализированной организацией акта выполненных работ Срок до 01082021г и постоянно
• 48 Не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед осмотра в соответствии с требованиями Приказа Минздрава РФ от 28012021г 29н во всех личных медицинских книжках отметить сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок и по эпид показаниям Джумагишиевой АА Султановой ГН Хасахавовой ХА Хожаеву РХ Товаевой ЗА Умалатову АМ заменить личные медицинские книжки на новые Срок с 28052021г и постоянно
• 39 Рацион примерного двухнедельного меню разработать с учетом необходимого количества основных пищевых веществ витаминов микроэлементов требуемой калорийности рациона с соблюдением нормируемого суммарного объема блюд и массы порций блюд и необходимого среднесуточного набора продуктов и набора блюд Срок до 01082021г и постоянно40 Разработать технологические карты кулинарных изделий на основании сборника рецептур для предприятий общественного питания в технологических картах указывать наименование сборника рецептур и номер рецептуры по сборнику технологические карты утвердить директором школы или уполномоченным им лицом Срок до 01082021г41 Фактический рацион питания осуществлять на основании утвержденного примерного двухнедельного меню при отсутствии какихлибо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности Приложение 11 к СанПиН 2324359020 Срок с 28052021г и постоянно42 Свитаминизацию третьих и сладких блюд проводить с учетом суточной физиологической потребности питающихся детей в витамине С согласно таблицы 1 Приложения 10 к СанПиН 2324359020 внесение препарата и приготовление витаминизированного напитка проводить непосредственно перед раздачей Срок с 28052021г и постоянно43 В ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале указывать массы порций калорийность порций Срок с 28052021г и постоянно45 Регулярно вести «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с разработанной формой Срок с 28052021г и постоянно