Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В школе не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в нарушение п18 СП 24 364820Территория школы не озеленена из расчета не менее 50 площади территории в том числе и по периметру этой территории в нарушение п221 СП 24 364820На территории школы не оборудована площадка для сбора отходов в нарушение п223 СП 24 364820Напольное покрытие в спортивном зале пищеблоке и в обеденном зале имеют дефекты и повреждения в нарушение п 252 СП 24 364820Стены в спортивном зале имеет дефекты в нарушение п 253 СП 24 364820 Учебные кабинеты физики и химии не оборудованы столами имеющих устойчивое к действию агрессивных химических веществ и защитными бортиками по наружному краю стола в нарушение п 348 СанПиН 2324359020Холодным и горячим водоснабжением не обеспечены помещения для обучающихся 14 классов кабинеты физики химии биологии и лаборантские в нарушение п 3413 СанПиН 2324359020ПищеблокНе проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний <13> кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра не заносится в гигиенический журнал п 222 СанПиН 2324359020Внутренняя отделка пищеблока имеет повреждения и не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку в нарушение п 216 СанПиН 2324359020Осветительные приборы не имеют светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока пылевлагонепроницаемую п 286 СП 24364820В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды Все помещения объединены в горячем цехе в нарушение п 2461 СП 24 364820Все цеха пищеблока загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды совмещены в горячем цехе в нарушение п2461 СП 24 364820Помещение для приготовления пищи не оборудованы необходимым технологическим моечным оборудованием в нарушение п 863 СанПиН 2324359020Технологическое оборудование плитадуховка и моечная ванна источники тепла и влаговыделения не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в нарушение п 213 СанПиН 2324359020Отсутствует отдельно промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений хранение которого должно осуществляться в специально отведенном месте в нарушение п 219 СанПиН 2324359020Инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не хранится в специально отведенном месте в нарушение п 219 СанПиН 2324359020Инвентарь не маркируются в зависимости от назначения в нарушение п 222 СанПиН 2324359020Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в нарушение п 2462 СП 24 364820Не используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи в нарушение п 51 СанПиН 2324359020В пищеблоке не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в нарушение п 2462 СП 24 364820В пищеблоке используется посуда с отбитыми краями сколамиСогласно данным экспертного заключения от 22032021г 0572421 по результатам лабораторных исследований от 18032021г 01832 Исследованная проба не соответствует требованиям МУК 423786 п 1 «Гигиенический контроль за питанием в организованных коллективах» по занижению показателей энергетической ценности 4775 гигиенический норматив от 705 до 822 отключение от норматива 3445 589

Выданные предписания:

• 1В школе осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии п18 СП 24 364820 срок до 01092021г2Территорию школы озеленить из расчета не менее 50 площади территории в том числе и по периметру этой территории в соответствии п221 СП 24 364820 срок до 01092021г3На территории школы оборудовать площадку для сбора отходов в соответствии п223 СП 24 364820 срок до 01092021г4Напольное покрытие в спортивном зале пищеблоке и в обеденном зале отремонтировать в соответствии п 252 СП 24 364820 срок до 01092021г5Стены в спортивном зале отремонтировать в соответствии п 253 СП 24 364820 срок до 01092021г6Учебные кабинеты физики и химии оборудовать столами имеющих устойчивое к действию агрессивных химических веществ и оборудовать защитными бортиками по наружному краю стола в соответствии п 348 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г7Холодным и горячим водоснабжением оборудовать помещения для обучающихся 14 классов кабинеты физики химии биологии и лаборантские в соответствии п 3413 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г8Производить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний <13> кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал в соответствии п 222 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г9Внутреннюю отделку пищеблока отремонтировать и выполнить из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку в соответствии п 216 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г10Осветительные приборы оборудовать светорассеивающую конструкцию в помещениях пищеблока пылевлагонепроницаемую в соответствии п 286 СП 24364820 срок до 01092021г11В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье предусмотреть следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды в соответствии п 2461 СП 24 364820 срок до 01092021г12Технологическое оборудование плитадуховка и моечная ванна источники тепла и влаговыделения оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в соответствии п 213 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г13Выделить отдельно промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений хранение которого должно осуществляться в специально отведенном месте в соответствии п 219 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г14Инвентарь для уборки производственных и санитарнобытовых помещений хранить в специально отведенном месте в соответствии п 219 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г15Инвентарь маркировать в зависимости от назначения в соответствии п 222 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г16Использовать инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах в соответствии п 2462 СП 24 364820 срок до 01092021г17Используются термометры с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи в соответствии п 51 СанПиН 2324359020 срок до 01092021г18Помещение пищеблока оборудовать бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в соответствии п 2462 СП 24 364820 срок до 01092021г