Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Подземная вода из скважины 83 Махачкалинского месторождения балансосодержателем которого является ООО «Геоэкпром» ОАО «Денеб используется для производства минеральной воды без санитарноэпидемиологического заключения на водоисточник подземной воды в нарушении требований п3 ст18 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ приказа Роспотребнадзора от 19072007г 224 «О санитарноэпидемиологических экспертизах» письма Роспотребнадзора 0149001332 «Об оформлении санитарноэпидемиологических заключений» 2Содержание производственных помещений используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции не исключает загрязнение пищевой продукции производственные помещения завода находятся в неудовлетворительном санитарнотехническом состоянии нуждаются в проведении ремонта потолки местами загрязнены со следами подтёков и ржавчины конец цеха стены с нарушенной целостностью имеются участки с отбитой плиткой участок демонтированной линии «Тетрапак» что подтверждается фотографиями и видеосъёмкой снятыми на фотоаппарат Смартфон Xiaomi Redmi 9 зам начальника ОНПН Ахадовой АА дата и время съемки 17052021г с 1100 по 1600 пп 6п1 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»3Складские помещения готовой продукции накопитель проход между складом и цехом санитарные узлы мужские на 1 этаже находятся в неудовлетворительном санитарнотехническом состоянии потолки и стены в паутине имеются загрязненные участки полы имеют дефекты и механические повреждения нуждаются в проведении ремонта что подтверждается фотографиями и видеосъёмкой снятыми на фотоаппарат Смартфон Xiaomi Redmi 9 зам начальника ОНПН Ахадовой АА дата и время съемки 17052021г с 1100 по 1600 пп 6п1 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»4 помещение где осуществляется водоподготовка в неудовлетворительном санитарнотехническом состоянии на стенах участки с нарушенной целостностью покрытия стен побелка треснута опорные балки потолков покрыты ржавчиной полы около станков для розлива в производственном цеху имеют дефекты и механические повреждения кафеля что подтверждается фотографиями и видеосъёмкой снятыми на фотоаппарат Смартфон Xiaomi Redmi 9 зам начальника ОНПН Ахадовой АА дата и время съемки 17052021г с 1100 по 1600 пп 6п1 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»5Участок мойки и розлива 19л бутылей не оборудован механической приточновытяжной вентиляцией умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и сушки рук что подтверждается фотографиями и видеосъёмкой снятыми на фотоаппарат Смартфон Xiaomi Redmi 9 зам начальника ОНПН Ахадовой АА дата и время съемки 17052021г с 1100 по 1600 пп1 пп4 п 2 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»6В нарушение пп3 пункта 2 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы туалетами с тамбурами с вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенные умывальниками с устройствами для мытья рук 7Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов емкости для сбора и хранения отходов и мусора не промаркированы без крышек что является нарушением п3 ст16ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»8 Емкости для сбора ТКО не обеспечивает возможность их очищения иили мойки и их защиту от проникновения в них животных что является нарушением п4 ст16 ТРТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»9При выборочном осмотре представленных медицинских книжек работников ОАО «Денеб» установлено что работниками не полном в объеме пройдены периодические медицинские осмотры Не пройдены в установленном порядке обследования оториноларингологом 3 человека Рабаданова АМ Тажудинова СА Шагиев ХГ не осмотрены стоматологом в медицинских книжках работников Эрбелова АМ электронщик Убайдулаева ДМ экспедитор отсутствуют сведения о проведенных лабораторных исследованиях мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу в медицинской книжке Тажутдиновой СА отсутствуют результаты исследования на гельминтозы в 2020г в мед книжке Нурмагомедов АН отсутствует заключение врача о допуске к работе по результатам медицинского обследования за 2020г что является нарушением п23 раздела IV Приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 ст 213 Трудового кодекса РФ утв Приказом МЗ РФ от 28012021 29 н 10 В медицинских книжках работников отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии Приложения 2 к приказу МЗ РФ от 21032014г 125 Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»11 Представленная программа производственного контроля не соответствует требованиям СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно1 Разделы 5 6 8 10 программы производственного контроля «Перечень нормативных документов выполнение требований которых обязательно при осуществлении отдельных видов деятельности выполнение работ и оказании услуг представляющие потенциальную опасность для человека» не актуализированы с учетом изменений в законодательстве отмечаются случаи указания санитарных правил утративших силу а также неправильно указаны нормативные документы устанавливающие требования к определяемым показателям и критическим контрольным точкам СН 224218 56296 «Шум на рабочих местах в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки» утратил силу с 01032021г в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 28012021 2 «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности» 324485 от 150485г в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 25112020г СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 11032021г 9 СП 441687 «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 25112020 37 СанПиН 12258410 «Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний хранения перевозки реализации применения обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 08102020г 1631 ПНД Ф 14123412197 «Количественный химический анализ вод Методика измерений рН проб вод потенциометрическим методом» в связи с изданием ПНД Ф 14123412197 ФР131201830110 утв ФГБУ «ФЦСО от 28022018г СанПиН 2141074 01 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» утратил силу с 01032021г СанПиН 2141175Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 28012021г 3 СанПиН 221211127803 « О ведении в действие СаНПиН 221211127803» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 28012021г 2 ГОСТ 2666885 «Продукты пищевые и вкусовые Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 1257098 «Межгосударственный стандарт Сахар Методы определения влаги и сухих веществ» ГОСТ 1257198 «Межгосударственный стандарт Сахар Методы определения сахарозы»ГОСТ Р 5121498 «Государственный стандарт РФ Средства укупорочные Общие положения по безопасности маркировке и правилам приемки»СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» не применяется для определения гигиенических нормативов безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов в связи с вступлением в силу ТРТС02120116питьевой воды бутилированной Воды питьевой минеральной природной столовой лечебностоловой лечебной в связи с принятием ТР ЕАЭС 0442017ГОСТ 599651 «Четверинки прямые фланцевые литые» ГОСТ 20298 «Смолы ионообменные Катиониты Технические условия» ГОСТ Р 5112197 «Товары непродовольственные Информация для потребителя» не устанавливают требования к воде п16 раздел 6 программы «Контрольнокритические точки» и ОППУ операционные процедуры предварительных условий технологического процесса производства безалкогольных напитков»Приказы 555 229 не конкретизированы указанные приказы не устанавливают требования к условиям труда персонала и порядку организации и прохождения гигиенической подготовки и медицинских осмотров работников п15п16 раздела 8 и раздел 13 «Перечень должностей подлежащих мед осмотру профессиональной гигиенической подготовки программы В разделе 5 «Лабораторный контроль безопасности пищевых продуктов» в каждой ККТ не указан ТР ТС 0212011 устанавливающие обязательные для применения и исполнения требования безопасности продукции выпускаемой в обращение на таможенной территории Таможенного союза к процессам их производства хранения перевозки реализации и а также требования к маркировке и упаковке выпускаемой продукции для обеспечения их свободного перемещения на территории Таможенного союза2 В разделе 10 программы производственного контроля не включены следующие нормативные документы Федеральный закон от 24061998 г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» Постановление Правительства РФ от 3 марта 2018 г N 222 Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон и прочее СП 317261610 «Профилактика сальмонеллёза» СП 31129503 «Профилактика туберкулеза» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ МЗ РФ от 2801 2021 29 Н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 ст 213 Трудового кодекса РФ Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Приказ Роспотребнадзора от 20052005 402 ред От 02062016г «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» м зарегистрировано в Минюсте России 01062005 6674 Приказ Минздрава РФ от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 14 Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовителем в программу производственного контроля не включено определение всего перечня и объема исследований в ККТ критические контрольные точки а именно показателей безопасности выпускаемой пищевой продукции 1Питьевой воды бутилированной воды питьевой минеральной природной столовой лечебно столовой лечебнойбарий Медь бор марганец никель нитраты нитриты селен стронций сурьма фториды хром цианиды п8 Приложение 3 ТРТС 0212013 Гигиенические требования 2 напитки безалкогольные БГКП сальмонеллы КМАФАМ анаэробные микроорганизмы п17 Приложения 2 к ТРТС 0212011 15 Емкости и трубопроводы предназначенные для транспортировки минеральной воды не имеют отличительной маркировки позволяющих отличать их иных трубопроводов в тч для питьевой воды в нарушении п3 ст12 ТРТС «О безопасности пищевой продукции»

Выданные предписания:

• Получение на водоисточник по добыче подземной воды для производства минеральной воды скважина 83 Махачкалинского месторождения санитарноэпидемиологического заключение в соответствии с требованиями п3 ст18 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ приказа Роспотребнадзора от 19072007г 224 «О санитарноэпидемиологических экспертизах» письма Роспотребнадзора 0149001332 «Об оформлении санитарноэпидемиологических заключений» 2 Проведение ремонта производственных помещений ОАО «Денеб» используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения пищевой продукции в соответствии с пп 6п1 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в т ч3Приведение в надлежащее санитарно гигиеническое состояние складские помещения готовой продукции накопитель проход между складом и цехом санитарные узлы мужские на 1 этаже помещение где осуществляется водоподготовка в соответствие с пп 6п1 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 4 Оборудование участка мойки и розлива 19л бутылей механической приточновытяжной вентиляцией умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и сушки рукпп1 пп4 п 2 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 5 Оборудование производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции туалетами с тамбурами с вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенные умывальниками с устройствами для мытья рук 6Соблюдение требований к условиям хранения и удаления отходов маркировку и оборудование крышками емкости для сбора и хранения отходов и в соответствии с п3 ст16ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 7 возможность очищения и или мойки и защиту от проникновения животных в емкости для сбора ТКО в соответствии с п4 ст16 ТРТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 8 в полном в объеме прохождение периодических медицинских осмотров работников организации в тч осмотр и обследование всех работников в установленном порядке в тч оториноларингологом и стоматологом занесение в медицинские книжки всех работников сведений в тч о проведенных лабораторных исследованиях мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и результатов исследований на гельминтозы в соответствие с п23 раздела IV Приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 ст 213 Трудового кодекса РФ утв Приказом МЗ РФ от 28012021 29 н 9Занесение в медицинские книжки работников сведений о профилактических прививках в соответствии Приложения 2 к приказу МЗ РФ от 21032014г 125 Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Срок до 01042021г10 доработку программы производственного контроля в соответствии требованиям СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» а именно 1 в разделах 5 6 8 10 программы производственного контроля «Перечень нормативных документов выполнение требований которых обязательно при осуществлении отдельных видов деятельности выполнение работ и оказании услуг представляющие потенциальную опасность для человека» обеспечить актуализацию санитарных правил с учетом изменений в законодательстве исключение случаев указания в программе санитарных правил утративших силу а также наименование нормативных документов устанавливающих требования к определяемым показателям и критическим контрольным точкам указать правильно СН 224218 56296 «Шум на рабочих местах в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки» утратил силу с 01032021г в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 28012021 2 «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности» 324485 от 150485г в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 25112020г СанПиН 22454896 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 11032021г 9 СП 441687 «Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 25112020 37 СанПиН 12258410 «Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний хранения перевозки реализации применения обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 08102020г 1631 ПНД Ф 14123412197 «Количественный химический анализ вод Методика измерений рН проб вод потенциометрическим методом» в связи с изданием ПНД Ф 14123412197 ФР131201830110 утв ФГБУ «ФЦСО от 28022018г СанПиН 2141074 01 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» утратил силу с 01032021г СанПиН 2141175Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 28012021г 3 СанПиН 221211127803 « О ведении в действие СаНПиН 221211127803» в связи с изданием Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 28012021г 2 ГОСТ 2666885 «Продукты пищевые и вкусовые Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 1257098 «Межгосударственный стандарт Сахар Методы определения влаги и сухих веществ» ГОСТ 1257198 «Межгосударственный стандарт Сахар Методы определения сахарозы»ГОСТ Р 5121498 «Государственный стандарт РФ Средства укупорочные Общие положения по безопасности маркировке и правилам приемки»СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» не применяется для определения гигиенических нормативов безопасности и пищевой ценности для человека пищевых продуктов в связи с вступлением в силу ТРТС02120116питьевой воды бутилированной Воды питьевой минеральной природной столовой лечебностоловой лечебной в связи с принятием ТР ЕАЭС 0442017ГОСТ 599651 «Четверинки прямые фланцевые литые» ГОСТ 20298 «Смолы ионообменные Катиониты Технические условия» ГОСТ Р 5112197 «Товары непродовольственные Информация для потребителя» не устанавливают требования к воде п16 раздел 6 программы «Контрольнокритические точки» и ОППУ операционные процедуры предварительных условий технологического процесса производства безалкогольных напитков»Приказы 555 229 не конкретизированы указанные приказы не устанавливают требования к условиям труда персонала и порядку организации и прохождения гигиенической подготовки и медицинских осмотров работников п15п16 раздела 8 и раздел 13 «Перечень должностей подлежащих мед осмотру профессиональной гигиенической подготовки программы В разделе 5 «Лабораторный контроль безопасности пищевых продуктов» в каждой ККТ не указан ТР ТС 0212011 устанавливающие обязательные для применения и исполнения требования безопасности продукции выпускаемой в обращение на таможенной территории Таможенного союза к процессам их производства хранения перевозки реализации и а также требования к маркировке и упаковке выпускаемой продукции для обеспечения их свободного перемещения на территории Таможенного союза2 В разделе 10 программы производственного контроля не включены следующие нормативные документы Федеральный закон от 24061998 г 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» Постановление Правительства РФ от 3 марта 2018 г N 222 Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон и прочее СП 317261610 «Профилактика сальмонеллёза» СП 31129503 «Профилактика туберкулеза» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ТР ЕАЭС 0442017 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Приказ МЗ РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ МЗ РФ от 2801 2021 29 Н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью 4 ст 213 Трудового кодекса РФ Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Приказ Роспотребнадзора от 20052005 402 ред От 02062016г «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» м зарегистрировано в Минюсте России 01062005 6674 Приказ Минздрава РФ от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 14включение в программу производственного контроля всего перечня и объема исследований в ККТ критические контрольные точки согласно требованиям ТРТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» а именно показателей безопасности выпускаемой пищевой продукции 1Питьевой воды бутилированной воды питьевой минеральной природной столовой лечебно столовой лечебной барий Медь бор марганец никель нитраты нитриты селен стронций сурьма фториды хром цианиды п8 Приложение 3 ТРТС 0212013 Гигиенические требования 2 напитки безалкогольные БГКП сальмонеллы КМАФАМ анаэробные микроорганизмы п17 Приложения 2 к ТРТС 0212011 15 отличительную маркировку емкостей и трубопроводов предназначенных для транспортировки минеральной воды позволяющих отличать их от иных трубопроводов в тч для питьевой воды в соответствии п3 ст12 ТРТС «О безопасности пищевой продукции»