Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиЗдание не оборудовано системами вентиляции и отопления в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции Стены имеют щелиНе осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Планировка помещений не соответствует санитарным правилам Группы не имеют полного набора помещений раздевальная комната групповая комната буфет туалет на две группы общие
• Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними Туалет один на две группы унитаз1 не обеспечен индивидуальными сидениями для каждого ребенка Не установлены умывальные раковины и унитаз в отдельной кабине для персонала нарушение п317 Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощников воспитателей отсутствуют отдельные фартуки колпаки или косынки для надевания во время раздачи пищи фартуки для мытья посуды и отдельные халаты для уборки помещений Для сбора мусора отсутствуют мусоросборники с крышкамиЕжегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках не проводится полная смена песка Песочницы в отсутствие детей во избежание загрязнения песка не закрываются крышками полимерными пленками или иными защитными приспособлениями
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Не осуществляется производственный контроль за питанием включая лабораторные исследования Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Нарушение п217 Для уборки производственных помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения не упорядочено хранение На персонал пищеблока не представлены личные медицинские книжки с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации Нарушение п221заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации и инструкция по соблюдению правил личной гигиены отсутствуют Технологическим оборудованием моечным оборудованием инвентарем тарой обеспечен не достаточно На пищеблоке отсутствуют разделочные столы для готовой продукции стол для сырого мяса первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Отсутствуют мойки для мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Не размещены в доступных для родителей местах ежедневное меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости нарушение п8110 Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил Отсутствуют журналы Гигиенический журналЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детейВ целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств Для мытья рук персонала отсутствует раковина с подводкой холодной горячей воды оборудованная дозаторами с жидким мылом и раствором антисептика электро или бумажным полотенцемВ ходе проверки были отобраны готовые блюда на калорийность на микробиологические показатели смывы на БГКП сальмонеллы вода питьевая на микробиологические показатели почва на микробиологические показатели

Выданные предписания:

• 1 Здание оборудовать системами вентиляции и отопления в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции Провести ремонт в здании Срок до 15012022г2 Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Срок с 11052021ги постоянно3 Планировку помещений привести в соответствие санитарным правилам Для каждой Группы выделить полный набор помещений раздевальную комната групповую комнату буфет туалет Срок до 15012022г4 В спальных помещениях обеспечить свободный проход детей между кроватями Срок с 11052021ги постоянно5 Унитаз обеспечить индивидуальными сидениями для каждого ребенка Срок с 11052021ги постоянно 6Установить умывальные раковины и унитаз в отдельной кабине для персонала Срок до 15012022г7Воспитателей и помощников воспитателей обеспечить санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека Помощников воспитателей обеспечить отдельными фартуками колпаками или косынками для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды и отдельными халатами для уборки помещений Срок с 11052021ги постоянно
• 8 Для сбора мусора установить мусоросборники с крышками Срок до 15012022г9 Ежегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках проводить полную смену песка Песочницы в отсутствие детей во избежание загрязнения песка закрывать крышками полимерными пленками или иными защитными приспособлениями Срок с 11052021ги постоянно10Осуществляеть производственный контроль за питанием включая лабораторные исследования Срок с 11052021ги постоянно11 Прием пищевой продукции осуществлять при наличии товаросопроводительной документации документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Срок с 11052021ги постоянно12 Сбор и обращение отходов осуществлять в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Срок с 11052021ги постоянно 13Для уборки производственных помещений выделить отдельный промаркированный инвентарь выделить место хранения упорядочить хранение Срок с 11052021ги постоянно
• 14На персонал пищеблока представить личные медицинские книжки с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации Срок с 11052021ги постоянно15 Иметь заключительный акт комиссии по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации и инструкцию по соблюдению правил личной гигиены Срок с 11052021ги постоянно16 Обеспечить технологическим оборудованием моечным оборудованием инвентарем тарой обеспечен в достаточном количестве Срок с 11052021ги постоянно17 Обеспечить разделочными столами для готовой продукции столами для сырого мяса первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Срок с 11052021ги постоянно18 Приобрести мойки для мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Срок с 11052021ги постоянно 19 Иметь ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Срок с 11052021ги постоянно 20 Разместить в доступных для родителей местах ежедневное меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей Срок с 11052021ги постоянно21Отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные промаркированные емкости Срок с 11052021ги постоянно 22 Питьевой режим организовать в соответствии с требованиями санитарных правил 23 Завести журналы Гигиенический журналЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Срок с 11052021ги постоянно 24 Иметь перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей Срок с 11052021ги постоянно25 В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности провести витаминизацию третьих и сладких блюд Срок с 11052021ги постоянно 26 Иметь промаркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств Срок с 11052021ги постоянно27 Для мытья рук персонала установить раковину с подводкой холодной горячей воды оборудованная дозаторами с жидким мылом и раствором антисептика электро или бумажным полотенцем Срок до 15012022г______________________________________________________________