Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Планировка помещений размещение не соответствует санитарным требованиям Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды нарушение п25 Не осуществляется производственный лабораторный контроль за питанием детей нарушение п21На пищеблоке отсутствуют мойки для мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Разделочные доски и ножи не закреплены за рабочими местами нарушение п29 При изготовлении блюд не исключаются встречные потоки технологических процессов нарушение п27 Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина с подводкой холодной горячей воды
• 1Принцип групповой изоляции в здании не соблюдается Раздевальная комната общая для двух групп туалет совмещенный с умывальной общие для всех трех групп Раздевальные шкафы для хранения верхней одежды детей не маркированы 2Не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей3 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не достаточно оборудованы технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции 4Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5Складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 6Не соблюдается поточность технологического процесса7Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними8Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощников воспитателей отсутствуют отдельные фартуки колпаки или косынки для надевания во время раздачи пищи фартуки для мытья посуды и отдельные халаты для уборки помещений 9Ежегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках не проводится полная смена песка Песочницы в отсутствие детей во избежание загрязнения песка не закрываются крышками полимерными пленками или иными защитными приспособлениями
• 1Планировка помещений размещение не соответствует санитарным требованиям Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды 2Не осуществляется производственный лабораторный контроль за питанием детей3 В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции Отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте 4На пищеблоке отсутствуют мойки для мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Разделочные доски и ножи не закреплены за рабочими местами 5При изготовлении блюд не исключаются встречные потоки технологических процессов6Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты7Отсутствуют журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПрил N 3 к СанПиН 23243590208В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд 9 Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств10Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина с подводкой холодной горячей воды

Выданные предписания:

• 1Планировку помещений привести в соответствие СанПиН 2324359020 для обеспечения поточности и последовательности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок до 07022022г 2 Осуществлять производственный лабораторный контроль за питанием детей Срок с 07062021г и постоянно 3В ежедневном меню указать массы порции калорийности порции Срок с 01062021г и постоянно4 Иметь рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Срок с 07062021г и постоянно 5 Пищеблок обеспечить мойками для мытья сырой продукции обработки сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Срок до 01022022г
• 19 При расстановке кроватей предусмотреть свободный проход детей между ними Срок с 07062021г и постоянно20 Унитаз обеспечить индивидуальными сидениями для каждого ребенка Срок с 07062021г и постоянно21 Установить умывальные раковины и унитаз в отдельной кабине для персонала Срок до 01022022г 22 Воспитателей и помощников воспитателя обеспечить санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека помощников воспитателей отдельными фартуками колпаками или косынками для надевания во время раздачи пищи фартуками для мытья посуды и отдельными халатами для уборки помещений Срок с 07062021г и постоянно23Для сбора мусора установить мусоросборники с крышками24Ежегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках проводить полную смену песка Срок ежегодно в весенний период25Песочницы в отсутствие детей во избежание загрязнения песка закрывать крышками полимерными пленками или иными защитными приспособлениями Срок с 07062021г и постоянно
• Иметь рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Срок с 07062021г и постоянно 5 Пищеблок обеспечить мойками для мытья сырой продукции обработки сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Срок до 01022022г 6Разделочные доски и ножи закрепить за рабочими местами Срок с 01062021г и постоянно 7 Иметь ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Срок с 07062021г и постоянно8 Завести журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПриложение N 3 к СанПиН 2324359020 Срок с 07062021г и постоянно9В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности провести витаминизацию третьих и сладких блюд Срок весеннезимний сезон10 Иметь промаркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств Срок с 07062021г и постоянно11Для мытья рук персонала в пищеблоке установить отдельную раковину с подводкой холодной горячей воды Срок до 01022022г 12Обеспечить соблюдение принципа групповой изоляции в здании Для каждой группы выделить раздевальную комнату туалет с умывальной буфетную Срок до 01022022г