Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Полы имеют дефекты повреждения и другие неровности Стены и потолки помещений имеют дефекты повреждения щели следы протеканий и признаков поражений грибком нарушение пп 252 253 СП 243648202Здания не оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Отсутствуют локальные очистные сооружения локальные очистные сооружения нарушение п 261 СП 24364820 3Не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием нарушение п 2461 СП 243648204Не оборудован технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции нарушение п 2462 СП 243648205В наличии имеется деформированная с дефектами и механическими повреждениями кухонная посуда инвентарь6Кухонная посуда разделочные столы инвентарь оборудование не маркированы в зависимости от назначения 7В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха7Посуда для приготовления блюд не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах нарушение п2462 СП 243648208Для контроля температуры воздуха в помещениях отсутствуют термометры нарушение п273 9В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не проводятся работа по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации противоклещевых акарицидных обработок и контроль за их проведением распределение детей в соответствии с заключением о принадлежности несовершеннолетнего к медицинской группе для занятий физической культурой нарушение п29510Лаборантская и учебный кабинет химии не оборудован вытяжными шкафами нарушение п348 СП 2436482011Отсутствуют санитарные узлы для персонала Для инвалидов маломобильных групп туалетная комната кабина оборудованная с учетом обеспечения условий доступности не предусмотрена нарушение п3410 Имеющиеся санитарные узлы выгребного типа стены потолки полы не отделаны материалом позволяющим проведение влажной уборки и дезинфекции
• Обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Отсутствует цветовая маркировка на мебели парты столы и стулья в соответствии с ростовой группой которая наносится на боковую наружную поверхность стола и стула В наличии имеются столы и стулья с дефектами и повреждениями нарушение п2432Учебные доски для работы с которыми используется мел не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения нарушение п2443Для контроля температуры воздуха в помещениях отсутствуют термометры нарушение п2734 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не проводятся работа по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации противоклещевых акарицидных обработок и контроль за их проведением распределение детей в соответствии с заключением о принадлежности несовершеннолетнего к медицинской группе для занятий физической культурой нарушение п295
• 1Прием пищевой продукции на лук картошку осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами нарушение п22 2Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Нарушение п217 3Для уборки помещения не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения Нарушение п219 4Персонал пищеблока два человека ежегодное гигиеническое обучение не пройдено 5Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 6В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции 7Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил 8 Отсутствуют журналыЖурнал учета температурного режима холодильного оборудованияПриложение N 2 к СанПиН 2324359020 Журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПриложение N 3 к СанПиН 2324359020 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукцииПриложение N 5 к СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детейПриложение N 6 к СанПиН 2324359020Ведомость контроля за рационом питания с __ по __Приложение N 13 к СанПиН 23243590209 В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд 10 Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств нарушение п4611 Отсутствуютдокументы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции12 Отсутствует заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации

Выданные предписания:

• 1Полы имеют дефекты повреждения и другие неровности Стены и потолки помещений имеют дефекты повреждения щели следы протеканий и признаков поражений грибком нарушение пп 252 253 СП 243648202Здания не оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Отсутствуют локальные очистные сооружения локальные очистные сооружения нарушение п 261 СП 24364820 3Не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием нарушение п 2461 СП 243648204Не оборудован технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции нарушение п 2462 СП 243648205В наличии имеется деформированная с дефектами и механическими повреждениями кухонная посуда инвентарь6Кухонная посуда разделочные столы инвентарь оборудование не маркированы в зависимости от назначения 7В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха7Посуда для приготовления блюд не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах нарушение п2462 СП 243648208Для контроля температуры воздуха в помещениях отсутствуют термометры нарушение п273 9В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не проводятся работа по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации противоклещевых акарицидных обработок и контроль за их проведением распределение детей в соответствии с заключением о принадлежности несовершеннолетнего к медицинской группе для занятий физической культурой нарушение п29510Лаборантская и учебный кабинет химии не оборудован вытяжными шкафами нарушение п348 СП 2436482011Отсутствуют санитарные узлы для персонала Для инвалидов маломобильных групп туалетная комната кабина оборудованная с учетом обеспечения условий доступности не предусмотрена нарушение п3410 Имеющиеся санитарные узлы выгребного типа стены потолки полы не отделаны материалом позволяющим проведение влажной уборки и дезинфекции
• Обучающиеся не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Отсутствует цветовая маркировка на мебели парты столы и стулья в соответствии с ростовой группой которая наносится на боковую наружную поверхность стола и стула В наличии имеются столы и стулья с дефектами и повреждениями нарушение п2432Учебные доски для работы с которыми используется мел не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения нарушение п2443Для контроля температуры воздуха в помещениях отсутствуют термометры нарушение п2734 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений не проводятся работа по организации и проведению мероприятий по дезинсекции и дератизации противоклещевых акарицидных обработок и контроль за их проведением распределение детей в соответствии с заключением о принадлежности несовершеннолетнего к медицинской группе для занятий физической культурой нарушение п295
• 1Прием пищевой продукции на лук картошку осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами нарушение п22 2Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Нарушение п217 3Для уборки помещения не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения Нарушение п219 4Персонал пищеблока два человека ежегодное гигиеническое обучение не пройдено 5Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 6В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции 7Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил 8 Отсутствуют журналыЖурнал учета температурного режима холодильного оборудованияПриложение N 2 к СанПиН 2324359020 Журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПриложение N 3 к СанПиН 2324359020 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукцииПриложение N 5 к СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детейПриложение N 6 к СанПиН 2324359020Ведомость контроля за рационом питания с __ по __Приложение N 13 к СанПиН 23243590209 В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд 10 Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств нарушение п4611 Отсутствуютдокументы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции12 Отсутствует заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации