Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (2 шт.):

• С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением требований р5 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Не проведена маркировка ножей в горячем цеху что является нарушением требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст66 5000р
• Не обеспечено собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль отсутствуют результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований что является нарушением требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 11 гл2 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В спальных помещениях не установлены термометры что является нарушением требований ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения » от 30031999г

Выданные предписания:

• Обеспечить собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль иметь результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований в соответствии требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 11 гл2 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В холодильнике для хранения суточных проб иметь 2 термометра в соответствии требований ст29 ФЗ 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи иметь термометры в соответствии требований р5 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Промаркировать ножи в горячем цеху в соответствии требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал бракеража готовой продукции вести по форме заносить результаты взвешивания порционных блюд в соответствии требований 4 к настоящим Правилам СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Промаркировать холодильник для хранения суточных проб в соответствии требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Промаркировать тазик для мытья яиц в соответствии требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В спальных помещениях установить термометры требований ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г Довести до нормативного значения показатели микроклимата у раздаточного стола 1я младшая группа игровая в центре 5я средняя группа в центре 2я младшая группа раздевальная в центре в МБДОУ «Цент развития ребенка детский сад 25 Джейран» расположенного по адресу РД г Каспийск ул Батырая34а в соответствии требований Санитарные правила СП 2э4364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»