Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 ППК не разработана что не соответствует СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий 11219307 изменения и дополнения2График прохождение медицинских осмотров с отметкой о согласовании и заключительный акт по результатам медицинских осмотров в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития 29н от 28012021г не представлен3На медицинский кабинет отсутствует санитарноэпидемиологическое заключение и лицензия4Не решен вопрос медицинского обслуживания детей в тч планирование прививок5 В помещениях для раздевалки отсутствуют индивидуальные шкафы для одежды6 Исходя из расчета не менее 1 душевая кабина на 10 человек площадь душевых не соответствует раздел3 п397Для хранения уборочного инвентаря выделено помещение отсутствует маркировка используется не по назначению не соответствует СанПиН раздел10 п1058Не разработана инструкция по условиям сбора накопления и временного хранения отходов в том числе медицинских 9Не оформляются технологические карты с описанием технологического процесса приготовления блюд10Не обеспечено ежедневное правильное ведение необходимой документации бракеражные журналы журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболеваний Журнал здоровья Журнал витаминизации третьих и сладких блюд Ведомость контроля за питанием Журнал учета температурного режима холодильного оборудования и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами11Не проводится С витаминизация 3 блюд в день проверки отсутствует в наличии витамин С12Исследованный обеденный рацион по показателям калорийности не соответствует требованиям результат исследования 4597 ккал при норме 705 до 8225 ккал занижен за счет вложения жиров белков и углеводов