Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции Отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Нарушение п817 2Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 3Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещенияхПриложение N 3 к СанПиН 23243590204 В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд5Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств нарушение п466Персонал пищеблока не прошли ежегодную гигиеническую подготовку и аттестацию в личных медицинских книжках отсутствуют сведение о вакцинации Алидарова Назрият Багаудиновна Гасанова Бика ИсмаиловнаНарушение п221
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 2Складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Не соблюдается поточность технологического процесса нарушение п24623Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними нарушение п316 4 Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощников воспитателей отсутствуют отдельные фартуки колпаки или косынки для надевания во время раздачи пищи фартуки для мытья посуды и отдельные халаты для уборки помещений нарушение п3195Не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих6Контроль температуры воздуха в помещениях предназначенных для пребывания детей не осуществляется с помощью термометров нарушение п273 7 Отсутствует программа производственного контроля журналы учета инфекционных и паразитарных заболеваний8Документы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции отсутствуют СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и сани тарногигиеническое значение»
• 19Здание оборудовать системой отопления в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений20 Провести ремонт полов стен и потолков помещений Стены отделать материалом устойчивым к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств Срок до 01022022г 21Провести ремонт дворового санитарного узла стены отделать материалом допускающим влажную обработку и дезинфекцию

Выданные предписания:

• 1Планировку помещений привести в соответствие СанПиН 2324359020 для обеспечения поточности и последовательности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок до 07022022г 2 Осуществлять производственный лабораторный контроль за питанием детей Срок с 15062021г и постоянно 3В ежедневном меню указать массы порции калорийности порции Срок с 01062021г и постоянно4 Иметь рекомендации по организации здорового питания детей на доступном для родителей месте Срок с 15062021г и постоянно 5 Пищеблок обеспечить мойками для мытья посуды сырой продукции обработки сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Срок до 01022022г 6Разделочные доски и ножи закрепить за рабочими местами Срок с 01062021г и постоянно 7 Иметь ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Срок с 15062021г и постоянно8 Завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Срок с 15062021г и постоянно9В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности провести витаминизацию третьих и сладких блюд Срок весеннезимний сезон10 Иметь промаркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств Срок с 15062021г и постоянно11Для мытья рук персонала в пищеблоке установить отдельную раковину с подводкой холодной горячей воды Срок до 01022022г 12Обеспечить прохождение персоналом пищеблока ежегодной гигиенической подготовки и аттестацию в личные медицинские книжки занести сведение о вакцинации против инфекционных заболеваний Срок с 15062021г и ежегодно
• 13 Построить групповые площадки для каждой группы зал музыкальных и физкультзанятий физкультурная площадка для занятий физкультурой на свежем воздухе Срок до 01022022г 26Иметь заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих Срок с 15062021г и постоянно27Контроль температуры воздуха в помещениях предназначенных для пребывания детей осуществлять с помощью термометров Срок с 15062021г и постоянно28Иметь утвержденную руководителем программу производственного контроля Срок с 15062021г и постоянно29Завести журнал учета инфекционных и паразитарных заболеваний Срок с 15062021г и постоянно30Иметь документы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции отсутствуют СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Срок с 15062021г и постоянно
• 19Здание оборудовать системой отопления в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений20 Провести ремонт полов стен и потолков помещений Стены отделать материалом устойчивым к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств Срок до 01022022г 21Провести ремонт дворового санитарного узла стены отделать материалом допускающим влажную обработку и дезинфекцию