Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Планировка помещений размещение не соответствует санитарным требованиям Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина В нарушении СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиПринцип групповой изоляции в здании не соблюдается Раздевальная комната общая для групп туалет совмещенный с умывальной общие для всех трех групп В состав групповой ячейки не входят буфетная Не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не достаточно оборудованы технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Здание ветхое двери окна ветхие Столы стулья изношеныСтены не устойчивы к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств Полы стены и потолки помещений имеют дефекты не ровности Не установлены умывальные раковины и унитаз в отдельной кабине для персонала Не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих
• 1 Не осуществляется производственный лабораторный контроль за питанием детей нарушение п212 В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции Отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Нарушение п817 3Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях4В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• 1Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними нарушение п3162Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощников воспитателей отсутствуют отдельные фартуки колпаки или косынки для надевания во время раздачи пищи фартуки для мытья посуды и отдельные халаты для уборки помещений 3 Ежегодно в весенний период в песочницах на игровых площадках не проводится полная смена песка Песочницы в отсутствие детей во избежание загрязнения песка не закрываются крышками полимерными пленками или иными защитными приспособлениями нарушение п2111 Не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих

Выданные предписания:

• 1Планировку помещений привести в соответствие СанПиН 2324359020 для обеспечения поточности и последовательности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок до 01022022г 2 Осуществлять производственный лабораторный контроль за питанием детей Срок с 09062021г и постоянно 17 Провести ремонт полов стен и потолков помещений Стены отделать материалом устойчивым к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств Срок до 01022022г
• 2 Осуществлять производственный лабораторный контроль за питанием детей Срок с 09062021г и постоянно 3В ежедневном меню указать массы порции калорийности порции Срок с 01062021г и постоянно4 Иметь рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Срок с 09062021г и постоянно 5 Пищеблок обеспечить мойками для мытья сырой продукции обработки сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей Срок до 01022022г 6Разделочные доски и ножи закрепить за рабочими местами Срок с 01062021г и постоянно 7 Иметь ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Срок с 09062021г и постоянно8 Завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Срок с 09062021г и постоянно9В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности провести витаминизацию третьих и сладких блюд Срок весеннезимний сезон10 Иметь промаркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств Срок с 09062021г и постоянно