Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1Планировка помещений размещение не соответствует санитарным требованиям Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Не осуществляется производственный лабораторный контроль за питанием детей 2 Отсутствуют мойки для мытья посуды мытья сырой продукции 3 Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви4 Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина с подводкой холодной горячей водыВ нарушении СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи1Не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей нарушение п3132 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах3 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 4 Не соблюдается поточность технологического процесса нарушение п24625 Отсутствуетдоговор на производственный лабораторный контроль с организацией аккредитованной в установленном порядке и включенной в Реестр Росаккредитации результаты протоколы лабораторно инструментальных исследований договор на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год6 Территория не благоустроена и не оборудована в соответствии с требованиями СП 24364820 п312
• Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов нарушение п18Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Здание ветхое Двери окна ветхие Санитарнотехническое и санитарногигиеническое состояние неудовлетворительное Оборудование и инвентарь изношены Полы стены и потолки помещений имеют дефекты не ровности деформации Пол проваливается Крыша протекает имеются следы протечек Стены не устойчивы к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств и нарушение пп251252253Здание не оборудовано системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Отсутствуют и нецентрализованные автономные системы холодного и горячего водоснабжения водоотведения локальные очистные сооружения нарушение п261
• Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов 2Раздевальные шкафы для хранения верхней одежды детей не маркированы 3Воспитанники не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Вместо стульев установлены скамейки 4Воспитатели и помощники воспитателя не обеспечены санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека У помощников воспитателей отсутствуют отдельные фартуки колпаки или косынки для надевания во время раздачи пищи фартуки для мытья посуды и отдельные халаты для уборки помещений 5Контроль температуры воздуха в помещениях предназначенных для пребывания детей не осуществляется с помощью термометров нарушение п273 6Медицинская документация и контроль отсутствует нарушение п292 Отсутствует программа производственного контроля утвержденный поименный список работников подлежащих прохождению медицинского осмотра утвержденный и заверенный печатью медицинской организации заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих журналы учета инфекционных и паразитарных заболеваний учета осмотра на педикулез и чесотку кварцевания учета плана профпрививок ведомость контроля за питанием учащихся учетные формы диспансерного наблюдения на каждого учащегося инструкция по условиям сбора накопления и временного хранения
• 1В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции Отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Нарушение п8172 Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 3Отсутствуют журналыГигиенический журнал Журнал учета температурного режима холодильного оборудованияПрил N 2 к СанПиН 2324359020Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Журнал бракеража готовой пищевой продукции Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей Ведомость контроля за рационом питания4 Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств