Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не проводится программа производственного контроля нарушение СП 11105801 СП 11219307 изменения и дополнения к СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных иили электронных носителях п 75 СП 236366820 в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений не оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения п31 СП 236366820 для работников гастронома не предусмотрены туалеты раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем п58 СП 236366820 в помещениях для хранения подготовки и реализации пищевой продукции лампы не оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла п44 СП 236366820 не предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте п54 СП 236366820 работники гастронома имеющие контакт с пищевой продукцией не обеспечены санитарной одеждой Для уборки помещений не выделена отдельная санитарная одежда п 113 СП 236366820 уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ п106 СП 236366820 не проводится дезинфекция дезинсекция и дератизация что является нарушением п 44 СП 236366820СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»Таким образом нарушаются требования СП 2363668Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию

Выданные предписания:

• 1 Проводить программу производственного контроля нарушение срок до 101120212 Ежедневно проводить контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных иили электронных носителях срок ежедневно3 Для работников гастронома предусмотреть туалеты раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем срок до 10112021 г4 В помещениях для хранения подготовки и реализации пищевой продукции лампы оборудовать специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла срок до 10112021 г5 Предусмотреть помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте срок до 10112021 г6 Работников гастронома обеспечить санитарной одеждой в количестве по 2 шт срок до 10112021 г7 Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ срок до 10112021 г8 Заключить договор на проведение дезинфекции дезинсекции и дератизации срок до 10112021 г