Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Собственная территория детского сада не полностью благоустроена озеленение не достаточное менее 50 площади территории что является нарушением пп221п222 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В складском помещении не оборудована система принудительной вытяжной вентиляции в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания ст24 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г р2 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиВ комплекс помещений в пищеблоке не предусмотрен полный набор помещений в связи с чем нарушена поточность технологического процесса приготовления пищи не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции в нарушение п233 СП24364820Оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений что не соответствует требованиям р2 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП24364820
• на пищеблоке недостаточное количество столов с гигиеническим покрытием п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением требований р5 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведется не по форме приложению 4 к настоящим Правилам в нарушение п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Отсутствует график проведения влажной уборки помещений пищеблока с применением дезинфицирующих средств что является нарушением ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г ответственность за которое предусмотрена ст 66
• Не обеспечено собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль отсутствуют результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований что является нарушением требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 11 гл2 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений уборочного инвентаря недостаточно не весь инвентарь промаркирован что является нарушением ст29 ФЗ52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г В спальных помещениях не установлены термометры что является нарушением требований ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г ответственность за которое предусмотрена ст 67 КоАП

Выданные предписания:

• Территорияю детского сада благоустроить озелененить менее 50 площади территории в соответствии пп221п222 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль иметь протоколы лабораторноинструментальных исследований в соответствии требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 11 гл2 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В складском помещении оборудовать система принудительной вытяжной вентиляции в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания ст24 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г р2 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиВ комплекс помещений в пищеблоке предусмотреть полный набор помещений исключить встречные потоки сырья и готовой продукции в соответствии требований п233 СП24364820Оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений в соответствии требований р2 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП24364820 Пищеблок обеспечить достаточным количество столов с гигиеническим покрытием п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи иметь термометры в соответствии требований р5 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал проверки работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела и признаков инфекционных заболеваний вести по форме в соответствии приложению 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Журнал учета температурного режима холодильного оборудования вести по форме приложению 4 к настоящим Правилам в нарушение п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В гигиенический журнал занесены не все сведения что является нарушением требований п222 приложение 2 СанПиН 2324359020Иметь график проведения влажной уборки помещений пищеблока с применением дезинфицирующих средств в соответствии требований ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений уборочным инвентарем обеспечить в достаточном количестве в соответствии требований ст29 ФЗ52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г В спальных помещениях установить термометры в соответствии требований ст29 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г Срок до 15122021г