Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (5 шт.):

• РП20016140
• 1 чистые столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу то есть не соблюдаются условия обработки инвентаря и хранятся ручками вниз что является нарушением п2462 СП 24364820 2 не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонах чистые разделочные доски для сырой и готовой к употреблению продукции хранятся в подвешенном виде соприкасаясь друг с другом что является нарушением п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648203при организации питьевого режима не ведется график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях что является нарушением п845 СанПиН 23243590204 в ежедневном меню вывешиваемом в групповых ячейках не указывается масса порций блюд калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 23243590205столовой и кухонной посуды недостаточно что является п 29п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 пп8 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 на пищеблоке не проводится обработка сырых овощей и зелени предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки для обеспечения безопасности питания что является нарушением п27 СанПиН 23243590207 примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществ белки жиры углеводы и энергии занижены что не соответствует требованиям таблицы 1 Приложение 10 к СанПиН2324359020 массы порций блюд 1е блюдо3е блюдохлеб пшеничныйхлеб ржанойгарнир не соответствуют требованиям санитарных правил суммарные объемы блюд завтраквторой завтракобедполдник завышены что не соответствует требованиям таблицы 3 Приложения 9 СанПиН2324359020 что является нарушением п28 п812 СанПиН 2324359020 п233 СП 243648208 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд н1 линии раздачи не используются термометры что является п51 СанПиН 23243590209технологические карты кулинарных изделий не утверждены заведующей МКДОУ или уполномоченным им лицом что является нарушением п28 СанПиН 232435902010 документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке ведется с замечаниями в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отметку о снятии пробы делает 1 человек а не комиссия в составе не менее трех человек и не указывается время приготовления блюда не представлены «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» «Ведомость контроля за рационом питания» что является нарушением п38 п812 СанПиН 2324359020 пп6 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 0212011
• 1 представлено 19 личных медицинских книжек списочный состав работников 26 чел при проверке личных медицинских книжек работников установлено что у Абдулаевой ТИЭБагировой НА Волошиной ЮА Джафаровой Т Аскеровой НМ Волошиной АА Айгумовой РЛ Сушилова ВФ отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок у Джафаровой Т не пройдено флюорографическое обследование у Сушилова ВФ Банаря АА не пройдено обследование на гельминтозы у Джафаровой Т не пройдено обследование у дерматовенеролога отсутствует результат исследования мазка на гонорею не проведено исследование крови на сифилис что является нарушением п 15 СП 24364820 п221 2324359020 ст34 ст35 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 25 Приложения 1 к Приказу Минздрава РФ от 28012021г 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»2 не представлена программа производственного контроля что является нарушением п26 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно
• 1 дети не обеспечены в достаточном количестве наматрасниками из расчета не менее 2 комплектов на 1 ребенка отсутствуют полотенца для ног что является нарушением п248 СП 24364820 2 песочницы во избежания загрязнения песка не закрываются крышкой полимерной пленкой или иными защитными приспособлениями что является нарушением п2111 СП 243648203 постельные принадлежности матрасы подушки не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке что является нарушением п2115 СП 243648204 игрушки во всех групповых ячейках не подвергаются ежедневной мойке что является нарушением п2112 СП 243648205воспитатели не обеспечены санитарной одеждой помощники воспитателей не обеспечены дополнительно фартуками для надевания во время раздачи пищи что является нарушением п 319 СП 243648206 в умывальном помещении средней группы «Б» пол застелен ковровым покрытием паласом не допускающим проведение текущей влажной уборки и дезинфекции рабочих поверхностей во избежание роста и развития микрофлоры особенно патогенной что является нарушением п249 СП 24364820
• 1 расстановка кроватей в спальных не обеспечивает свободный проход детей между ними что является нарушением п316 СП 243648202 не соблюдается норма площади на 1 ребенка в помещениях групповых ячеек списочный состав детей в каждой группе по 2127 чел площадь групповой средней А группы совмещенной со спальной 616 м2 игровая зона 216 м2спальная зона 40 м2количество детей в группе 27 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 08м2 в спальной зоне 148м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка в спальной зоне 148 м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь групповой средней группы «В» 495 м2 игровая зона 195 м2 спальная зона 30 м2 количество детей в группе 21 чел следовательно на 1 ребенка приходится 092 м2 в игровой зоне в спальной зоне 142 м2 площадь 2 младшей группы совмещенной со спальной 476 м2 игровая зона 20 м2спальная зона 276 м2количество детей в группе 24 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 083м2 в спальной зоне 115м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь групповой старшей группы «А» группы совмещенной со спальной 621 м2 игровая зона 221 м2спальная зона 40 м2количество детей в группе 24 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 092м2 в спальной зоне 166м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь групповой старшей группы «Б» группы совмещенной со спальной 627 м2 игровая зона 227 м2спальная зона 40 м2количество детей в группе 24 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 094м2 в спальной зоне 166м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь подготовительной группы 615м2 игровая зона 215 м2спальная зона 40 м2 количество детей в группе 24 чел следовательно на 1 ребенка приходится 089м2 в игровой зоне в спальной зоне 153 м2 что является нарушением п242 п311 СП 24364820 таблицы 61 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»3 подбор мебели для детей не проводится с учетом роста и возраста детей в средней группе «А» недостаточное количество столов в некоторых групповых ячейках отсутствует маркировка мебели что является нарушением п243 СП 24364820

Выданные предписания:

• 7 Внутреннюю отделку помещений МКДОУ провести в соответствии требованиям п25 СП 24364820 отделку стен и потолков во всех помещениях провести из материалов допускающих проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить дефекты стен и полового покрытия в коридоре 1 и 2 этажа во всех групповых помещениях в помещениях пищеблока постирочной устранить дефекты входных ступенек МКДОУ все старые оконные рамы и двери МКДОУ заменить на новые Срок до 01062022г8 Осветительные приборы в постирочной оборудовать пылевлагонепроницаемой конструкцией Срок до 01062022г
• 19 Чистые столовые приборы подвергать прокаливанию в духовом шкафу в течение 10 минут то есть соблюдать условия обработки инвентаря и хранить ручками вверх Срок до 01062022г20 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонах не допускать хранение чистых разделочных досок для сырой и готовой к употреблению продукции в соприкосновении друг с другом что является нарушением п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 2436482021 При организации питьевого режима вести график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях Срок постоянно22 В ежедневном меню вывешиваемом в групповых ячейках указывать массу порций блюд калорийность порции Срок постоянно23 Иметь в достаточном количестве столовую и кухонную посуду Срок до 01062022г 24 Сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой Срок постоянно25 Рацион примерного двухнедельного меню разработать с учетом необходимого количества основных пищевых веществ витаминов микроэлементов требуемой калорийности для рациона завтрака и рациона обеда с соблюдением нормируемого суммарного объема блюд и массы порций блюд и необходимого среднесуточного набора продуктов и набора блюд Срок до 01062022г и постоянно
• 29 Не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед осмотра в соответствии с требованиями Приказа Минздрава РФ от 28012021г 29н во всех личных медицинских книжках отметить сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок и по эпид показаниям Срок постоянно30 Представить программу производственного контроля разработанную с учетом санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания относящихся к осуществляемой деятельности действующих на настоящий момент для возможности определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами Срок до 01062022г
• 4 Детей обеспечить в достаточном количестве наматрасниками и полотенцами для ног из расчета не менее 2 комплектов на 1 ребенка Срок до 01062022г9 Постельные принадлежности матрасы подушки подвергать химической чистке или дезинфекционной обработке Срок до 01062022г10 Игрушки во всех групповых ячейках подвергать ежедневной мойке Срок до 01062022г11Воспитателей обеспечить санитарной одеждой помощников воспитателей обеспечить дополнительно фартуками для надевания во время раздачи пищи не менее 2 комплектов на 1 человека Срок до 01062022г
• 2Во всех групповых ячейках соблюдать норму площади на 1 ребенка в соответствии требованиям п311 СП 24364820 Срок до 01062022гпостоянно3 В спальных помещениях провести расстановку кроватей обеспечивающую свободный проход детей между ними Срок до 01062022гпостоянно