Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1 в помещениях МКДОУ не созданы условия для защиты от проникновения насекомых частично окна не засетчены что является нарушением п2413 СП 24364820 пп 3 п1 пп 4 п5 статьи 14 ТР ТС 02120112 год постройки здания МКДОУ 1970г капитальный ремонт не проводился стены в туалетной во 2й мл «А» группе и в раздевальной 2й мл «Б» группе имеют местами неровную поверхность облупливается краска сыпется штукатурка потолок в туалетной во 2мл «А» группе имеет следы течи покрытие пола в туалетных умывальных во всех групповых помещениях кроме средней «А» группы в складском помещении пищеблока в постирочной имеет дефекты и повреждения сколы местами отсутствует плиточное покрытие входные ступеньки во 2 мл «Б» группу имеют неровности выбоины бетонное покрытие осыпается двери МКДОУ старые оконные рамы частично старые и требуют замены что является нарушением п25 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 п5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 3 планировка производственных помещений пищеблока их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды пищеблок по набору помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье пищеблок состоит из 2х помещений производственного цеха площадью 317м2 складского помещения площадью 124м2 что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 п233 п2461 СП 24364820 пп1 п1 статьи 14 ТР ТС 02120114 на пищеблоке недостаточно технологического оборудования для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий что является нарушением п29 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 таблицы 618 главы VI СанПиН 123685215технологическое оборудование являющееся источником выделения газов тепла влаги не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции что является нарушением п213 СанПиН 2324359020пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 поверхность 1 разделочного стола не соответствует требованиям предъявляемым к материалам контактируюшим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств покрыт клеенкой что является нарушением п29п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648207 не соблюдается норма площади на 1 ребенка в помещениях групповых ячеек списочный состав детей в каждой группе по 2327 чел площадь групповой средней «А» группы совмещенной со спальной 597 м2 игровая зона 197 м2спальная зона 40 м2 количество детей в группе 25 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 08м2 в спальной зоне 16м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь групповой средней группы «В» 63 м2 игровая зона 20 м2 спальная зона 43 м2 количество детей в группе 27 чел следовательно на 1 ребенка приходится 074 м2 в игровой зоне в спальной зоне 148 м2 площадь 2 младшей группы «А» совмещенной со спальной 628 м2 игровая зона 228 м2спальная зона 40 м2количество детей в группе 27 следовательно на 1 ребенка в игровой зоне приходится 084м2 при норме на 1 ребенка 25 м2 в спальной зоне 148м2 при норме не менее 18м2 на 1 ребенка площадь спальной старшей группы 246 м2 количество детей в группе 25 следовательно на 1 ребенка приходится 098м2 при норме не менее 2м2 на 1 ребенка площадь спальной 2й мл группы «Б» 247 м2 количество детей в группе 23 следовательно на 1 ребенка приходится 107м2 при норме не менее 18м2 на 1 ребенка площадь туалетной совмещенной с умывальной в старшей группе составляет 91 м2 количество детей 25 следовательно на 1 ребенка приходится 03 м2 при норме 08 м2 что является нарушением п242 п311 СП 24364820 таблицы 61 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• 1 чистые столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу то есть не соблюдаются условия обработки инвентаря и хранятся ручками внизчто является нарушением п2462 СП 24364820 2 не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонах разделочный инвентарь ножи не промаркированы что является нарушением п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648203при организации питьевого режима не ведется график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях что является нарушением п845 СанПиН 23243590204 в ежедневном меню вывешиваемом в групповых ячейках не указывается калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 23243590205столовой и кухонной посуды недостаточно кухонная посуда частично не промаркирована что является п 29п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 пп8 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 на пищеблоке не проводится обработка сырых овощей и зелени предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки для обеспечения безопасности питания что является нарушением п27 СанПиН 23243590207 примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществ белки жиры углеводы не соответствует требованиям таблицы 1 Приложение 10 к СанПиН2324359020 содержание белков составило 3115421140144806гг при норме 4254содержание жиров составило3075360441635227гг при норме 4760 содержание углеводов составило 1415318221698619606гг при норме203261 энергетическая ценность составила 10448613451210782135137 ккал при норме 14001800 ккал массы порций блюд 1й день макаронные изделия с тертым сыром фрукты свежие сок фруктовый 2й день фрикадельки из кур капуста тушеная пудинг творожный с молоком сгущенным 3й день яблоки свежие каша гречневая рассыпчатая сок фруктовый и тд не соответствуют требованиям санитарных правил что является нарушением п28 п812 СанПиН 2324359020 п233 СП 243648208 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд н1 линии раздачи не используются термометры что является п51 СанПиН 23243590209 фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню утверждённому иозаведующей МКДОУ «Детский сад 10 «Золотой ключик» во все дни по меню фактически выдаваемые рационы вообще отсутствуют в примерном двухнедельном меню что является нарушением п814 СанПиН 232435902010 не проводится Свитаминизация третьих и сладких блюд что является нарушением п816 СанПиН 232435902011технологические карты кулинарных изделий не утверждены заведующей МКДОУ или уполномоченным им лицом что является нарушением п28 СанПиН 232435902012 документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке ведется с замечаниями в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отметку о снятии пробы делает 1 человек а не комиссия в составе не менее трех человек не представлена «Ведомость контроля за рационом питания» что является нарушением п38 п812 СанПиН 2324359020 пп6 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 0212011
• 1 представлено 33 личных медицинских книжек списочный состав работников 33 чел при проверке личных медицинских книжек работников установлено что у Васильевой МА Черноусовой ИВ Паничкина ДА Мусавой ИБ Менх ЗА Самосудовой ЛН Крамаровой ЛН Бельгисова ГВ Алимурзаевой ЗСРалло ЛАОбмочиевой НА отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок у Азизовой АШ не пройдено флюорографическое обследование у Обмочиевой ЕС Строевой ВЮ Азизова РА не пройдено обследование на гельминтозы у Белоконь ОИ Алиева ММ не пройдено обследование у оториноларингологаУ Асадуллаева ДЗ не пройдено обследование у стоматолога у Дайтиевой ИН Самосудовой ЛН не пройдены гигиеническое обучение и аттестация что является нарушением п 15 СП 24364820 п221 2324359020 ст34 ст35 ст36 ФЗ 52ФЗ от 30031999г пп23 25 Приложения 1 к Приказу Минздрава РФ от 28012021г 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»2 не представлена программа производственного контроля что является нарушением п26 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• 1на территории МКДОУ в игровых зонах групповых площадок отсутствуют песочницы что является нарушением п312 СП 243648202 постельные принадлежности матрасы подушки не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке что является нарушением п2115 СП 24364820
• 1 расстановка кроватей в спальных не обеспечивает свободный проход детей между ними что является нарушением п316 СП 243648202 подбор мебели для детей не проводится с учетом роста и возраста детей в некоторых групповых ячейках отсутствует маркировка мебели что является нарушением п243 СП 24364820

Выданные предписания:

• 7 Внутреннюю отделку помещений МКДОУ провести в соответствии требованиям п25 СП 24364820 отделку стен и потолков во всех помещениях провести из материалов допускающих проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить дефекты стен и полового покрытия в коридоре 1 и 2 этажа во всех групповых помещениях в помещениях пищеблока постирочной устранить дефекты входных ступенек МКДОУ все старые оконные рамы и двери МКДОУ заменить на новые Срок до 01062022г8 Осветительные приборы в постирочной оборудовать пылевлагонепроницаемой конструкцией Срок до 01062022г
• 19 Чистые столовые приборы подвергать прокаливанию в духовом шкафу в течение 10 минут то есть соблюдать условия обработки инвентаря и хранить ручками вверх Срок до 01062022г20 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонах не допускать хранение чистых разделочных досок для сырой и готовой к употреблению продукции в соприкосновении друг с другом что является нарушением п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 2436482021 При организации питьевого режима вести график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях Срок постоянно22 В ежедневном меню вывешиваемом в групповых ячейках указывать массу порций блюд калорийность порции Срок постоянно23 Иметь в достаточном количестве столовую и кухонную посуду Срок до 01062022г 24 Сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3 растворе уксусной кислоты или 10 растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой Срок постоянно25 Рацион примерного двухнедельного меню разработать с учетом необходимого количества основных пищевых веществ витаминов микроэлементов требуемой калорийности для рациона завтрака и рациона обеда с соблюдением нормируемого суммарного объема блюд и массы порций блюд и необходимого среднесуточного набора продуктов и набора блюд Срок до 01062022г и постоянно
• 29 Не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед осмотра в соответствии с требованиями Приказа Минздрава РФ от 28012021г 29н во всех личных медицинских книжках отметить сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок и по эпид показаниям Срок постоянно30 Представить программу производственного контроля разработанную с учетом санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания относящихся к осуществляемой деятельности действующих на настоящий момент для возможности определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами Срок до 01062022г
• 9 Постельные принадлежности матрасы подушки подвергать химической чистке или дезинфекционной обработке Срок до 01062022г10 Игрушки во всех групповых ячейках подвергать ежедневной мойке Срок до 01062022г
• 3 В спальных помещениях провести расстановку кроватей обеспечивающую свободный проход детей между ними Срок до 01062022гпостоянно