Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Планировка производственных помещений не обеспечивает возможности осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции2В производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции открывающиеся внешние окна фрамуги не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых 3Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации4 Не оборудовано рядом с моечными ваннами отдельные стеллажи для чистого инвентаря5Производственное оборудование и моечные ванны не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки присоединенной к канализационной сети 6Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами7Отсутствует отдельное помещение место для хранения уборочного инвентаря для мытья производственных помещений и туалетов8В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятия в том числе аллергических реакций отсутствует отдельное помещение для приготовления и хранения моющих и дезинфицирующих средств предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов исключающих их попадание в пищевую продукцию 9Не промаркирован уборочный инвентарь для уборки производственных вспомогательных помещений10Имеющиеся емкости для сбора и хранения пищевых отходов не промаркированы 11Не представлен график периодичности санитарной обработки дезинсекции дератизации производственных помещений12Не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий нарушение п15 п24 СП 11 105801 СП 11219307 изменения и дополнения 1 к СП 11105801 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 13Не представлен список контингентов работников подлежащих прохождению периодическим и или предварительным медицинским осмотрам нарушения приказа МЗ РФ от 28012021 N 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников»