Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (4 шт.):

• В нарушении СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Пищеблок приспособленный их 2х помещений Планировка помещений пищеблока размещение не соответствует санитарным требованиям Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды нарушение пп2527 Отсутствуют мойки для мытья посуды мытье осуществляется вручную нарушение п29 Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви нарушение п37 Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина с подводкой холодной горячей водыВ нарушении СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей нарушение п313Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе соблюдается поточность технологического процесса нарушение п2462Здание не оборудовано системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Отсутствуют и нецентрализованные автономные системы холодного и горячего водоснабжения водоотведения локальные очистные сооружения нарушение п261Туалетная комната оборудованная унитазами для детей и взрослых умывальными раковинами с проточной холодной горячей водой отсутствует нарушение п317Нарушены1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 статьи 11172824 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения РФ» от 30031999г ______Ответственность за данное нарушение предусматривается ст63ч1 КоАП РФ
• В нарушении СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Не осуществляется производственный лабораторный контроль за питанием детей нарушение п21В нарушении СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиНе осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов нарушение п18 Отсутствует договор на производственный лабораторный контроль в организации аккредитованной в установленном порядке и включенной в Реестр Росаккредитации результаты протоколы лабораторно инструментальных исследований Территория не благоустроена и не оборудована в соответствии с требованиями СП 24364820 п312 Здание ветхое Двери окна ветхие Полы стены и потолки помещений имеют дефекты не ровности деформации Стены не устойчивы к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств и нарушение пп251252253Отсутствуетдоговор на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий годжурналы учета инфекционных и паразитарных заболеваний учета осмотра на педикулез и чесотку кварцевания учета плана профпрививок учетные формы диспансерного наблюдения на каждого учащегося инструкция по условиям сбора накопления и временного хранения отходов в том числе медицинскихНарушены1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 СП 11219307 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Изменения и дополнения N 1 к СП 111058014 статьи 1117282432 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения РФ» от 30031999г
• В нарушении СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Не созданы условия для сушки верхней одежды и обуви детей нарушение п313Территория не благоустроена и не оборудована в соответствии с требованиями СП 24364820 п312 Воспитанники не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом нарушение п243Медицинская документация и контроль отсутствует нарушение п292Нарушены1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи 2 статьи 1128 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения РФ» от 30031999г _______Ответственность за данное нарушение предусматривается ст67ч1 КоАП РФ
• В нарушении СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения В ежедневном меню не указано массы порции калорийности порции Отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Нарушение п817 Отсутствуют мойки для мытья посуды мытье осуществляется вручную нарушение п29 Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты нарушение п28 Отсутствуют журналы Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукцииПриложение N 5 к СанПиН 2324359020В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств нарушение п46 Для мытья рук персонала в пищеблоке отсутствует раковина с подводкой холодной горячей водыКалорийность обеденного рациона не соответствует требованиям ниже ПДК Протокол исследований 09842 от 15102021г фФБУЗ «ЦГиЭ в РД» в г Дербенте СанПиН Нарушены1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3 статьи 1117 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения РФ» от 30031999г _______Ответственность за данное нарушение предусматривается ст66 КоАП РФ

Выданные предписания:

• 1 Провести перепланировку и капитальный ремонт пищеблока с заменой окон дверей полов потолков наружной и внутренней штукатурки Срок до 01062022г 2 Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды Срок до 01062022г 6 Установить мойки для мытья столовой чайной кухонной посуды Срок до 01022022г 10 Построить теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви Срок до 01062022г 12Для мытья рук персонала в пищеблоке установить раковину с подводкой холодной горячей воды Срок до 01062022г 16Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать технологическим моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции Срок до 01062022г 22 Здание детсада оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений Срок с 27102021г и постоянно 24Туалетную комнату оборудовать унитазами для детей и взрослых умывальными раковинами с проточной холодной горячей водой Срок до 01062022г
• 13 Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов Срок с 27102021г и постоянно 14 Заключить договор на производственный лабораторный контроль с организацией аккредитованной в установленном порядке и включенной в Реестр Росаккредитации иметь результаты протоколы лабораторно инструментальных исследований Срок с 27102021г и постоянно 19 Провести ремонт здания детсада с заменой дверей полов окон Срок до 01062022г 20 Благоустроить территорию детсада оборудовать в соответствии с требованиями СП 24364820 п312 Срок до 01062022г 21 Стены помещений отделать материалом устойчивым к уборке влажным способом с применением дезинфицирующих и моющих средств Срок до 01062022г 25 Заключить договор на вывоз ТБО и иметь акты выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год Срок с 27102021г и постоянно 26 Завести журналы учета инфекционных и паразитарных заболеваний учета осмотра на педикулез и чесотку кварцевания учета плана профпрививок учетные формы диспансерного наблюдения на каждого воспитанника Срок с 27102021г и постоянно 27 Иметь инструкцию по условиям сбора накопления и временного хранения отходов в том числе медицинских Срок с 27102021г и постоянно
• 23Воспитанников обеспечить мебелью в соответствии с их ростом и возрастом20 Благоустроить территорию детсада оборудовать в соответствии с требованиями СП 24364820 п312 26 Завести журналы учета инфекционных и паразитарных заболеваний учета осмотра на педикулез и чесотку кварцевания учета плана профпрививок учетные формы диспансерного наблюдения на каждого воспитанника
• 4В ежедневном меню указать массы порции калорийности порции 5 Иметь рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей месте Срок с 27102021г и постоянно 6 Установить мойки для мытья столовой чайной кухонной посуды Срок до 01022022г 7 Иметь ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Срок с 27102021г и постоянно 8 Завести Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Срок с 27102021г и постоянно 9В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности провести витаминизацию третьих и сладких блюд Срок с 27102021г и постоянно 11 Иметь маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств Срок с 27102021г и постоянно 17 Приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах с 27102021г и постоянно 18 Соблюдать поточность технологического процесса Срок с 27102021г и постоянно 28 Обеспечить детей полноценным и сбалансированным питанием Срок с 27102021г и постоянно