Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1 на территории школы не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов отсутствует контейнер с крышкой для сбора ТКО что является нарушением п223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 проезды подходы на территории школы не имеют твердого покрытия не оборудованы дорожки к зданию школы к хозяйственным постройкам что является нарушением п224 СП 24364820 3 туалеты дворовые неотапливаемые не оборудованы умывальниками унитазами туалеты для девочек и туалет для персонала деревянные туалет для мальчиков не оборудован кабинами с дверями что является нарушением п2411 п3410 СП 243648204 внутренняя отделка помещений школы не соответствует требованиям санитарных правил стены выше панелей побелены известью не допускающей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств на стенах пищеблока имеются трещины имеются следы потеков на потолке покрытие пола в производственном цехе пищеблока и обеденном зале из листов ДСП с множественными дефектами трещины сколы полы в учебных классах деревянная со следами изношенности сколы трещины что является нарушением п25 СП 24364820 п216 СанПиН 2324359020 п5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»5 помещения школы кроме пищеблока не оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения что является нарушением п261 п3413 СП 243648206 в здании школы отсутствует специально оборудованный гардероб для обучающихся вешалки для верхней одежды размещены в учебных кабинетах не во всех учебных кабинетах соблюдается норма площади на 1 обучающегося что является нарушением п345 СП 24364820 7 учебные кабинеты физики и химии не оборудованы демонстрационными столами кабинет химии не оборудован вытяжным шкафом поэтому опыты с химическими реактивами не проводятся лаборантская при кабинете химии отсутствует что является нарушением п348 СП 243648208 спортивный зал отсутствует поэтому занятия физкультурой в холодную и дождливую погоду не проводятся что является нарушением п 222 п349 СП 24364820 9 планировка производственных помещений пищеблока их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 п233 п2461 СП 24364820 пп1 п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»10 производственный цех пищеблока не оборудован системой механической приточновытяжной вентиляции что является нарушением п213 215 СанПиН 2324359020 пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011
• 1 в производственном цехе отсутствуют производственные столы имеющие цельнометаллическое покрытие для работы с сырой готовой продукцией и полуфабрикатами приспособлены 2 стола покрытые клеёнкой что является нарушением п 29 п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648202 разделочного инвентаря недостаточно в наличии 4 разделочные доски используемые для работы и с сырой и с готовой к употреблению пищевой продукцией что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 2436482032 примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществ и энергии на прием пищи не соответствует требованиям таблицы 1 Приложения 10 к СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд занижен в меню 6го 7го дней массы порций блюд не соответствуют требованиям санитарных правил блюда из мяса 1й 2й 3й 6й 7й 8й 11й 12й дни третье блюдо 4й 6й 7й 8й дни фрукты в 9й день в рационах обеда не всегда присутствует закуска в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов А В1 С а также минеральных веществ Ca P в блюдах занижено а Fe завышено в примерном меню не указываются номера рецептур по технологическим картам вместо этого указываются порядковые номера блюд что является нарушением п28 п812 СанПиН 23243590203 не представлены технологические карты готовых блюд и кулинарных изделий что является нарушением п28 СанПиН 23243590204 в ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале не указывается калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 2324359020 меры приняты в соответствии с актом проверки 23520в от 25122020г5 суточные пробы хранятся в непромаркированных контейнерах без крышек что является нарушением п8110 СанПиН 23243590206 документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Туршунайская СОШ» ведется с замечаниями в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» указывается время снятия бракеража 0935ч не смотря на то что горячее питание учащихся осуществляется в первую и вторую смену то есть бракерах блюд приготовленных для питания обучающихся во вторую смену не проводится не представлены «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» «Ведомость контроля за рационом питания» что является нарушением п38 п812 СанПиН 2324359020 пп6 п3 статьи 10 п4 статьи 11 ТР ТС 02120117 не организован производственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Привольненская СОШ» что является нарушением главы II СП 11105801 п21 СанПиН 2324359020
• 1 не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов с ноября 2020г по настоящее время что является нарушением п217 2324359020 главы III СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» ст 22 ФЗ 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст1 ст11 ФЗ 89ФЗ от 24061998г «Об отходах производства и потребления»2 представлено 22 личных медицинских книжек при проверке личных медицинских книжек работников установлено что во всех представленных личных медицинских книжках кроме Султановой ЭВ и Алиевой НМ отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок у 1го работника у Гасановой ХО не пройдено флюорографическое обследование у 2х работников у Катибова АР и Алимова АМ не пройдены гигиеническое обучение и аттестация у Султановой ЭВ личная медицинская книжка подлежит замене что является нарушением п 15 СП 24364820 п221 2324359020 ст34 ст35 ст36 ФЗ 52ФЗ от 30031999г пп15 18 Приложения 2 к Приказу Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н3 не разработана программа производственного контроля что является нарушением главы III СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п15 СП 24364820
• 1 расписание уроков составлено не в соответствии с требованиями п3416 СанПиН 24364820 продолжительность перемен между уроками составляет менее 10 минут продолжительность большой перемены после 2 или 3 урока 15 минут вместо 2030 минут превышен объем максимально допустимой нагрузки в течение дня по вторникам для обучающихся 1х классов 5 уроков гуманитарного и эстетического профиля без физкультуры2 окна в учебных кабинетах оборудованы синтетическими нерегулируемыми занавесями что является нарушением п2413 СП 243648203 размеры учебной мебели не соответствуют ростовозрастным особенностям детей маркировка отсутствует что является нарушением п243 СП 24364820 п73 статьи 5 ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»

Выданные предписания:

• 1 На территории школы оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием указать обязательные мероприятия срок их исполнениядля сбора отходов контейнер для сбора ТКО снабдить крышкой Срок до 01112021г 2 Проезды подходы на территории школы обеспечить твердым покрытием оборудовать дорожки к зданию школы к хозяйственным постройкам контейнерной площадке Срок до 01112021г 3 Приобрести ученическую мебель с учетом роста и возраста детей ученическую мебель обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой посредством нанесения маркировки на боковую наружную поверхность стола и стула расстановку парт в кабинетах провести с учетом необходимости расстановки меньших по размеру ближе к доске больших по размеру дальше от доски Срок до 01112021г4 При школе оборудовать туалеты отдельно для мальчиков и девочек площадью из расчета не менее 01м2 на 1 ребенка туалет для персонала все туалеты оборудовать системами отопления водоснабжения водоотведения кабинами с дверями умывальниками унитазами туалетные кабины оснастить мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы вёдрами для сбора мусора умывальные раковины обеспечить мылом электро или бумажными полотенцами Срок до 01112021г5 Оконные проемы в кабинетах оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника Срок до 01112021г6 Внутреннюю отделку стен потолков и пола в помещениях школы провести из материалов допускающих проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить дефекты пола и стен Срок до 01112021г7 Помещения школы оборудовать системами холодного горячего водоснабжения и водоотведения в соответствии с требованиями п3413 СП 24364820 Срок до 01112021г9 В здании школы оборудовать гардероб для обучающихся с местами для каждого класса исходя из площади не менее 015м2 на ребенка гардероб оснастить вешалками крючками или шкафчиками для раздельного хранения одежды и местом для хранения обуви на каждого обучающегося а также установить лавки скамейки оборудование гардероба в учебных кабинетах допускать только при условии соблюдения нормы площади на 1 обучающегося в соответствии с гигиеническими нормативами и выделении дополнительной площади для оборудования гардероба Срок до 01112021г10 Учебные кабинеты физики и химии оборудовать демонстрационными столами кабинет химии оборудовать вытяжным шкафом для возможности проведения опытов с химическими реактивами для обеспечения образовательной программы Срок до 01112021г11 При отсутствии спортивного зала предусмотреть возможность занятий физкультурой в холодную и дождливую погоду Срок до 01112021г и постоянно12 Расписание уроков составить в соответствии с требованиями п3416 СанПиН 24364810 с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов определенной гигиеническими нормативами образовательной недельной нагрузки и объёма максимально допустимой нагрузки в течение дня Срок до 01112021г13 Обеспечить планировку производственных помещений пищеблока их конструкцию размещение и размер для возможности осуществления поточности технологических операций исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды Срок до 01112021г14 Производственный цех пищеблока оборудовать системой механической приточновытяжной вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Срок до 01112021г15 Приобрести производственные столы для обработки пищевой продукции имеющие цельнометаллическое покрытие для обеспечения условий для раздельной работы с продовольственным сырьем полуфабрикатами и готовой к употреблению пищевой продукцией производственные столы промаркировать использовать строго в соответствии с маркировкой Срок до 01112021г и постоянно16 Разделочные доски и ножи укомплектовать и промаркировать в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции обеспечить раздельное хранение чистого разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции Срок с 25022021г и постоянно17 Рацион примерного двухнедельного меню разработать с учетом необходимого количества основных пищевых веществ витаминов микроэлементов требуемой калорийности рациона с соблюдением нормируемого суммарного объема блюд и массы порций блюд в примерном меню для всех готовых блюд и кулинарных изделий проводить ссылки на номера рецептур по технологическим картам наименования блюд и кулинарных изделий указывать в соответствии с их наименованиями указанными в технологических картах в примерном меню и в ежедневных менютребованиях указывать вид хлеба в рацион обеда всегда включать закуску Срок до 01112021г и постоянно18 Разработать технологические карты кулинарных изделий на основании сборника рецептур для предприятий общественного питания в технологических картах указывать наименование сборника рецептур и номер рецептуры по сборнику во всех технологических картах указывать содержание витаминов и минеральных веществ в готовом блюде технологические карты утвердить директором школы или уполномоченным им лицом Срок до 01112021г19 Ежедневно в обеденном зале вывешивать меню с указанием наименования блюд массы порций калорийности порций Срок с 25032021г и постоянно20 Суточные пробы отбирать и хранить строго в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 обработку посуды емкостей и крышек для хранения суточных проб проводить путем стерилизации или кипячения в течение не менее 5 мин Срок ежедневно21 Регулярно вести «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с разработанной формой Срок ежедневно22 Разработать программу производственного контроля с учетом санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания относящихся к осуществляемой деятельности действующих на настоящий момент для возможности определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами при указании кратности профессиональной гигиенической подготовки и аттестации учитывать требования п 15 СП 24364820 Срок до 01112021г23 Организовать проведение производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью организации питания в МКОУ «Привольненская СОШ» в соответствии с программой производственного контроля заключить договор с аккредитованной в установленном порядке лабораторией для проведения производственного лабораторного контроля Срок до 01112021г и постоянно24 Не допускать на работу лиц без прохождения периодического мед осмотра в соответствии с требованиями Приказа Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н гигиенического обучения и аттестации во всех личных медицинских книжках отметить сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем проф прививок и по эпид показаниям Срок с 25032021г и постоянно25 Заключить договор на вывоз ТКО со специализированной организацией осуществляющей сбор и вывоз ТКО прием выполненных работ осуществлять после представления специализированной организацией акта выполненных работ Срок до 01112021г и постоянно