Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГЕМЕТЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№052105279520

🔢 ИНН:
0505002850
🆔 ОГРН:
1040501098582
📍 Адрес:
368073 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА БАБАЮРТОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГЕМЕТЮБЕ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ дом ДОМ 3 05 050060000030005
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.01.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан 18.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГЕМЕТЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 0505002850) , адрес: 368073 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА БАБАЮРТОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГЕМЕТЮБЕ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ дом ДОМ 3 05 050060000030005

Причина проверки:

в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • 1не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п217 СанПиН 2324359020главы III СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»ст 22 ФЗ 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст1ст11 ФЗ 89ФЗ от 24061998г»Об отходах производства и потребления»2программа производственного контроля не актуализирована в перечне официально изданных нормативных документов перечисляются санитарные правила методы и методики контроля факторов среды обитания утратившие силу то есть не представляется возможным определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами что является нарушением пп3 п3 статьи 10 ТР ТС 0212011что является нарушением ст63ч1 КоАП РФ
  • 1 не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п19 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н2при проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что у Элькайдаровой ХХ отсутствуют сведения о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А просрочено обследование на гельминтозы не пройдено обследование на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирусу Болатовой ЗУ отсутствуют сведения о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А не пройдено обследование на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирусчто является нарушением п221 2324359020п15 СП 24364820что является нарушением ст63ч1 КоАП РФ
  • 1планировка производственных помещений пищеблока их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п233п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп1п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2на пищеблоке недостаточно технологического оборудования для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий в наличии две 4х комфорочные электрические плиты электросковорода раздаточная оборудованная мармитами что является нарушением п29 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648203производственный цех не оборудован системой механической приточновытяжной вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции что является нарушением п213 СанПиН 2324359020пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п214 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648205 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил в производственном цехе стены выше панелей и потолок окрашены водоэмульсионной краской не выдерживающей обработку влажным способом с применением дезинфицирующих средств покрытие пола имеет дефекты и повреждения щели выбоины что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020п25 СП 24364820п5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 холодильного оборудования недостаточно в наличии 1 холодильник 1 холодильник для хранения суточных проб для хранения сырой и готовой к употреблению пищевой продукции и 1 морозильная камера что является нарушением п29п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 24364820пп8п3 статьи 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»7 в производственном цехе установлены 2 ванны предназначенные и для мытья и ополаскивания столовой чайной и кухонной посуды и для первичной обработки пищевой продукции что является нарушением п29 п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 24364820что является нарушением ст64 КоАП РФ
  • 1 не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехахзонахучастках что является п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648202 в целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется при изготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренная пищевая йодированная что является нарушением п816 СанПиН 23243590203в производственном цехе установлены 2 разделочных стола используемые для работы с сырой готовой продукцией и полуфабрикатами поверхность которых не соответствует требованиям предъявляемым к материалам контактируюшим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п29п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648204при организации питьевого режима не ведется график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях что является нарушением п845 СанПиН 23243590205 в производственном цехе пищеблока допускается хранение личных вещей персонала что является нарушением п34 СанПиН 2324359020п3 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 6примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществбелки жиры углеводы и энергии на прием пищи не соответствует требованиям таблицы 1 Приложение 10 к СанПиН2324359020суммарный объем блюд завышен массы порций блюд не соответствует требованиям санитарных правил салаты хлеб во все дни по меню тефтели из говядины и др в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов С и В1а также железа в блюдах завышено а витамина А и минеральных веществ Са Р Mgзаниженоне предусмотрено содержание минеральных веществ йод селен в примерном меню не проводится ссылка на номера рецептур по технологическим картам что является нарушением п28п812 СанПиН 23243590207технологические карты кулинарных изделий не утверждены директором школы или уполномоченным им лицом что является нарушением п28 СанПиН 23243590208фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню что является нарушением п814 СанПиН 23243590209 уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов работ и хранится в производственном цехе пищеблока что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020п2412 СП 2436482010в ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале не указывается калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 232435902011документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Геметюбинская СОШ» ведется с замечаниями в «Журнале бракеража учета сырой продукции» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не для всех продуктов указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность не указывается конечный срок реализацииа также дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов не представлен «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» что является нарушением п38 СанПиН2324359020пп6 п3 статьи 10п4 статьи 11 ТР ТС 0212011что является нарушением ст66 КоАП РФ
Выданные предписания:
  • 21 Представить документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов Срок до 01092021
  • 19Представить перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам Срок до 0109202120 Не допускать на работу работников пищеблока без отметок в личной медицинской книжке у Элькайдаровой ХХ сведений о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А обследования на гельминтозы обследования на носительство возбудителей дифтерии отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус у Болатовой ЗУ сведений о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А обследования на носительство возбудителей дифтерии отметки об обследовании на носительство
  • 1 Провести объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока обеспечивающие возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря в соответствии требованиям п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп1п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Срок до 01092021г2 На пищеблоке иметь достаточное технологическое оборудование для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий иметь духовой шкаф раздаточную оборудованную мармитами Срок до 01092021г3Производственный цех оборудовать системой механической приточновытяжной вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Срок до 01092021г4 В производственном цехе пищеблока иметь бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Срок до 01092021г
  • 10 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонахучастках Срок до 01092021г 11 В целях профилактики йододефицитных состояний у детей использовать при изготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренную пищевую йодированную Срок до 01092021г 12 При организации питьевого режима строго вести график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях Срок до 01092021г 13Примерное двухнедельное меню разработать в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 в примерном меню предусмотреть содержание основных питательных веществ и энергии на прием пищи в соответствии с таблицей1 Приложения 10 к СанПиН2324359020соблюдать суммарный объем блюдмассы порций блюд привести в соответствие требованиям санитарных правил соблюдать требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов В С и А и минеральных веществ Ca P Mg Fe предусмотреть содержание минеральных веществ йод селен в примерном меню указать ссылки на номера рецептур по технологическим картам Срок до 01092021г 14Технологические карты кулинарных изделий утвердить директором школы или уполномоченным им лицом Срок до 01092021г 15Фактический рацион питания привести в соответствие примерному двухнедельному меню Срок до 01092021г 16 В ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале указать калорийность порции Срок до 01092021г

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 368073 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА БАБАЮРТОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО ГЕМЕТЮБЕ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ дом ДОМ 3 05 050060000030005
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск 3 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.02.2021 19:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г Кизляре
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Дата начала проведения мероприятия 21.01.2021
Длительность КНМ (в днях) 13
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Манкаева Насият Бекмуханбетовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п217 СанПиН 2324359020главы III СанПиН 217132203 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»ст 22 ФЗ 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст1ст11 ФЗ 89ФЗ от 24061998г»Об отходах производства и потребления»2программа производственного контроля не актуализирована в перечне официально изданных нормативных документов перечисляются санитарные правила методы и методики контроля факторов среды обитания утратившие силу то есть не представляется возможным определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления в соответствии с действующими нормативными документами что является нарушением пп3 п3 статьи 10 ТР ТС 0212011что является нарушением ст63ч1 КоАП РФ
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1 не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам что является нарушением ст 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п19 главы III приложения 3 приказа Минсоцздравразвития РФ от 12042011г 302н2при проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено что у Элькайдаровой ХХ отсутствуют сведения о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А просрочено обследование на гельминтозы не пройдено обследование на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирусу Болатовой ЗУ отсутствуют сведения о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А не пройдено обследование на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирусчто является нарушением п221 2324359020п15 СП 24364820что является нарушением ст63ч1 КоАП РФ
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1планировка производственных помещений пищеблока их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п233п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп1п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции2на пищеблоке недостаточно технологического оборудования для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий в наличии две 4х комфорочные электрические плиты электросковорода раздаточная оборудованная мармитами что является нарушением п29 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648203производственный цех не оборудован системой механической приточновытяжной вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции что является нарушением п213 СанПиН 2324359020пп1 п2 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»4 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением п214 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648205 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил в производственном цехе стены выше панелей и потолок окрашены водоэмульсионной краской не выдерживающей обработку влажным способом с применением дезинфицирующих средств покрытие пола имеет дефекты и повреждения щели выбоины что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020п25 СП 24364820п5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»6 холодильного оборудования недостаточно в наличии 1 холодильник 1 холодильник для хранения суточных проб для хранения сырой и готовой к употреблению пищевой продукции и 1 морозильная камера что является нарушением п29п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 24364820пп8п3 статьи 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»7 в производственном цехе установлены 2 ванны предназначенные и для мытья и ополаскивания столовой чайной и кухонной посуды и для первичной обработки пищевой продукции что является нарушением п29 п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 24364820что является нарушением ст64 КоАП РФ
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1 не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехахзонахучастках что является п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648202 в целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется при изготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренная пищевая йодированная что является нарушением п816 СанПиН 23243590203в производственном цехе установлены 2 разделочных стола используемые для работы с сырой готовой продукцией и полуфабрикатами поверхность которых не соответствует требованиям предъявляемым к материалам контактируюшим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п29п32 СанПиН 2324359020п2462 СП 243648204при организации питьевого режима не ведется график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях что является нарушением п845 СанПиН 23243590205 в производственном цехе пищеблока допускается хранение личных вещей персонала что является нарушением п34 СанПиН 2324359020п3 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 6примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществбелки жиры углеводы и энергии на прием пищи не соответствует требованиям таблицы 1 Приложение 10 к СанПиН2324359020суммарный объем блюд завышен массы порций блюд не соответствует требованиям санитарных правил салаты хлеб во все дни по меню тефтели из говядины и др в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов С и В1а также железа в блюдах завышено а витамина А и минеральных веществ Са Р Mgзаниженоне предусмотрено содержание минеральных веществ йод селен в примерном меню не проводится ссылка на номера рецептур по технологическим картам что является нарушением п28п812 СанПиН 23243590207технологические карты кулинарных изделий не утверждены директором школы или уполномоченным им лицом что является нарушением п28 СанПиН 23243590208фактический рацион питания не соответствует примерному двухнедельному меню что является нарушением п814 СанПиН 23243590209 уборочный инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения помещений и видов работ и хранится в производственном цехе пищеблока что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020п2412 СП 2436482010в ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале не указывается калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 232435902011документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Геметюбинская СОШ» ведется с замечаниями в «Журнале бракеража учета сырой продукции» не указывается номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта указывается только номер товаротранспортной накладной однако в данной товаротранспортной накладной не для всех продуктов указаны номера документов подтверждающих качество и безопасность не указывается конечный срок реализацииа также дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов не представлен «Журнал учета температуры и влажности в складском помещении» что является нарушением п38 СанПиН2324359020пп6 п3 статьи 10п4 статьи 11 ТР ТС 0212011что является нарушением ст66 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01321в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21 Представить документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов Срок до 01092021

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01321в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19Представить перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам Срок до 0109202120 Не допускать на работу работников пищеблока без отметок в личной медицинской книжке у Элькайдаровой ХХ сведений о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А обследования на гельминтозы обследования на носительство возбудителей дифтерии отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус у Болатовой ЗУ сведений о вакцинации против эпидпаротита краснухи гепатита А обследования на носительство возбудителей дифтерии отметки об обследовании на носительство

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01321в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 Провести объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока обеспечивающие возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря в соответствии требованиям п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп1п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Срок до 01092021г2 На пищеблоке иметь достаточное технологическое оборудование для реализации технологического процесса технологических операций в соответствии с примерным двухнедельным меню и технологическими картами готовых блюд кулинарных изделий иметь духовой шкаф раздаточную оборудованную мармитами Срок до 01092021г3Производственный цех оборудовать системой механической приточновытяжной вентиляции технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Срок до 01092021г4 В производственном цехе пищеблока иметь бактерицидную установку для обеззараживания воздуха Срок до 01092021г

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01321в
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в производственных цехах зонахучастках Срок до 01092021г 11 В целях профилактики йододефицитных состояний у детей использовать при изготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренную пищевую йодированную Срок до 01092021г 12 При организации питьевого режима строго вести график регистрации времени смены кипяченой воды в емкостях Срок до 01092021г 13Примерное двухнедельное меню разработать в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 в примерном меню предусмотреть содержание основных питательных веществ и энергии на прием пищи в соответствии с таблицей1 Приложения 10 к СанПиН2324359020соблюдать суммарный объем блюдмассы порций блюд привести в соответствие требованиям санитарных правил соблюдать требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов В С и А и минеральных веществ Ca P Mg Fe предусмотреть содержание минеральных веществ йод селен в примерном меню указать ссылки на номера рецептур по технологическим картам Срок до 01092021г 14Технологические карты кулинарных изделий утвердить директором школы или уполномоченным им лицом Срок до 01092021г 15Фактический рацион питания привести в соответствие примерному двухнедельному меню Срок до 01092021г 16 В ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале указать калорийность порции Срок до 01092021г

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Савкатова ЭУ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГЕМЕТЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН проверяемого лица 0505002850
ОГРН проверяемого лица 1040501098582
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 30.06.2004

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 14.01.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013421
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1050560002129
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Манкаева Насият Бекмуханбетовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.01.2021
Дата окончания проведения мероприятия 12.02.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 01321в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.01.2021
Вакансии вахтой