Причина проверки:

проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 10131372021 от 02022021 г протокол 0095100960 от 01022021 г по исследованным микробиологическим показателям БКГП были обнаружены в трех смывах из десяти взятых со стола вареные сосиски с ложек столовых с тарелок глубоких при гигиеническом нормативе не допускается что свидетельствует о бактериальном загрязнении2Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 1013143 2021 от 02022021 протокол 00949 от 01022021г в исследованной готовой продукции рыба запеченная обнаружено SAureus в 10 г при гигиеническом нормативе не допускается что свидетельствует о бактериальном загрязнении готовой продукции3 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 10132042021 от «10» февраля 2021г Представленное фактическое меню не соответствует требованиям пп 28 814 приложения 9 таблица 1 приложения 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ФЗ 52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в ред от 13072020 г 194ФЗ4 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 10132792021 от 15022021 г протокол 00448 от 29012021 г в исследованной готовой продукции завтрак белки по определяемому санитарногигиеническому показателю не соответствует требованиям Приложения 10 таблицы 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» так какбелки завышены составили 3199 ккал при норме от 154 до 1925 ккал5 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 10132802021 от 15022021 г протокол 00447 от 29012021 г в исследованной готовой продукции обед белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям Приложения 10 таблицы 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» так какжиры занижены составили 1271 ккал при норме от 237 до 2765 ккалуглеводы завышены составили 13788 ккал при норме от 1005 до 11725 ккалбелки занижены составили 1182 ккал при норме от 231 до 2695 ккал
• 1 Источники повышенного выделения влаги и тепла моечные ванны и печь не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»