Причина проверки:

проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Не представлены на лук картошку и другие овощи3На пищеблоке отсутствуют разделочные столы для готовой продукции стол для сырого мяса первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Всего разделочных столов14Отсутствуют мойки для мытья сырой продукции обработка сырых продуктов сырого мяса кур яиц овощей осуществляется в имеющейся моечной ванне предназначенной для мытья посуды Всего одна двухгнездная ванна5Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты 6Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости 7 Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил8В холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства продуктов питания 9 Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви 10Для мытья рук школьников отсутствует раковина с подводкой холодной горячей воды электро или бумажным полотенцем имеется наливной рукомойник руки моют на водоразборной колонке которая находится во дворе школы Территория прилегающая к водоразборной колонке и сама колонка не благоустроены 11Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств
• 1Документы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции отсутствуют 2договор на медицинское обследование работников отсутствует2нет инструкция по соблюдению правил личной гигиены3Документы на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год не представлены4Персонал пищеблока ежегодно не проходит профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию Договор на медобслуживание школьников и персонала отсутствует