Причина проверки:

в рамках осуществления Федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора с целью реализации утвержденного плана проверок ЮЛ и ИП на 2021 год задачами настоящей проверки являются осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не обеспечено собственными силами или силами аккредитованной лаборатории включенный в Реестр Росаккредитации производственный контроль отсутствуют результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований что является нарушением требований ст32 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 11 гл2 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических мероприятий» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не представлен акт заключительной комиссии по результатам периодических медицинских осмотров за 2020 год утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенной печатью медицинской организации что является нарушением требований Приказа МЗ и СР РФ 302н от 12апреля 2011г ст34 ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» не представлен контингент работников подлежащих прохождению мед Осмотра на 2021год
• Оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений что не соответствует требованиям р2 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения В складских помещениях не проведены капитальные ремонты на стенах трещины штукатурка местами осыпается половое покрытия местами отсутствует Склад для сыпучих продуктов ветхое здание 1956г осыпается трещины в складском помещении не оборудована система принудительной вытяжной вентиляции в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания ст24 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г р2 п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением требований р5 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий в нарушение р2 п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» р 2 п233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02122020г о внесении изменений в Постановление от 30062020 6»

Выданные предписания:

• обеспечить производственный контроль иметь результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований представить акт заключительной комиссии по результатам периодических медицинских осмотров за 2020 год утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенной печатью медицинской организации