Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не представлены документы отражающие полноту и качество фактического рациона питания что не позволило оценить соблюдение принципов здорового питания в части содержания белков жиров углеводов витаминов и микроэлементов п81 СанПиН 2324359020 Отсутствуют документы подтверждающие профилактическую и текущую дезинфекцию п422 СП 35137803Отсутствуют документы подтверждающие систематические дератизационные мероприятия п23 СП 353322314Не представлен заключительный акт по результатам периодических осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации п42 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011не представлен список контингентов с указанием вредных производственных факторов п19 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011не представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра п 22 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302 н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых поводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотровобследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• На участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном и для обработки яиц отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24 364820Не представлены технологические карты разработанные и утвержденные руководителем организации п28 СанПиН 2324359020Не представлены документы отражающие полноту и качество фактического рациона питания что не позволило оценить соблюдение принципов здорового питания в части содержания белков жиров углеводов витаминов и микроэлементов п81 СанПиН 2324359020 Результат исследований пробы завтрака по определяемым санитарногигиеническим показателям калорийность белки жиры углеводы не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 в частикалорийность завышена и составляет 103975 ккал при гигиеническом нормативе от 4705875 ккалбелки завышены 2308г при гигиеническом нормативе от 154 до 1925гуглеводы завышены 17145г при гигиеническом нормативе от 67 до 8375гжиры завышены и составили 2907г при гигиеническом нормативе 1581975 г протокол лабораторных исследований 00710 от 25022021г и экспертное заключение 10135472021г от 09032021гРезультат исследований пробы обеда по определяемым санитарногигиеническим показателям калорийность углеводы не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 в частикалорийность завышена и составляет 87615 ккал при гигиеническом нормативе от 705822 ккалуглеводы занижены 13637г при гигиеническом нормативе от 1005 до 11725г протокол лабораторных исследований 00711 от 25022021г и экспертное заключение 10135462021г от 09032021г