Причина проверки:

Проведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Исследованная проба водопроводная вода отобранная по адресу г Махачкала ул Ардова 7 по хлору остаточному общий превышает допустимые нормы фактически 134 + 033 мгдм при гигиеническом нормативе не более 12 мгд что не соответствует требованиям СанПин 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» экспертное заключение 10133462021 от 11022021 г протокол 01314 от 09022021 г
• На участке в зоне приготовления холодных блюд и в помещении где обрабатываются сырые овощи для обработки яиц не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24 364820 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры не проводится контроль п51 СанПиН 2324359020 Отсутствуют документы подтверждающие профилактическую и текущую дезинфекцию п422 СП 35137803 Отсутствуют документы подтверждающие систематические дератизационные мероприятия п23 СП 353322314 Обеденные залы оборудованы столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющие дефекты и повреждения покрытие не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 2463 СП 24 364820
• Потолки и полы в помещениях столовой имеют дефекты и повреждения что не допускает должным образом проводить влажную обработку и дезинфекцию п 252 СП 24364820
• 1 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала не имеет необходимое пространство для осуществления технологических операций п 233 СП 24 3648202 В школе не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием п 21 СанПиН 23243590203 В производственных помещениях ежедневно не проводится влажная уборка с применением дезинфицирующих средств Отсутствует журнал уборки помещений п 218 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПин 214107401
• СанПиН 2324359020
• СП 24364820