Выявленные нарушения (3 шт.):

• При проведении проверки 16032021г установлено что работником не проводится бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья пищевые продукты продовольственное сырье допущены в питание обучающих без оценки качества и безопасности Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья медицинским работником ведется не регулярно Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой форма 6 приложении бракеражные журналы журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами
• При проведении внеплановой выездной проверки МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 2 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД ДАГЕСТАНСКИЕ ОГНИ выявлены следующие санитарные правонарушения 266 Питьевой режим не организован посредством стационарных питьевыхфонтанчиков и или выдачи детям воды расфасованной в емкостибутилированной промышленного производства в том числе через установкис дозированным розливом воды или организуется посредством выдачикипяченой питьевой воды233 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищиих размещение и размер не позволяют соблюсти последовательностьпоточность технологических процессов исключающих встречные потокисырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистойпосуды а также встречного движения посетителей и персонала Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептуройи технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах приусловии соблюдения санитарноэпидемиологических требований игигиенических нормативов 295 В целях предотвращения возникновения и распространенияинфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений вхозяйствующим субъектом не проводиться работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекциидезинсекции и дератизации противоклещевых акарицидных обработок иконтроль за их проведением
• При проведении внеплановой выездной проверки МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 2 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД ДАГЕСТАНСКИЕ ОГНИ выявлены следующие санитарные правонарушения 29 Предприятия общественного питания для приготовления пищи не оснащены техническими средствами для реализации технологическогопроцесса его части или технологической операции технологическоеоборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудойодноразового использования при необходимости тарой изготовленными изматериалов соответствующих требованиям предъявляемым к материаламконтактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих идезинфицирующих средств и обеспечивающими условия храненияизготовления перевозки транспортирования и реализации пищевойпродукции