Причина проверки:

осуществление контроля за исполнением санитарно гигиенического законодаьельства

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Представленная программа производственного контроля не соответствует требованиям СанПиН 1.1.1058-01 «Организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), а именно -в программу не включено осуществление (организация) лабораторных исследований и испытаний сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологии их хранения и транспортировки (п.2.4, п.4.1 СанПиН 1.1.1058-01) -контроль за наличием документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством; - ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля; - не определена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний п.4.1 СанПиН 1.1.1058-01) 2. Не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемой программой производственного контроля в нарушении п.1.3 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» 3. В представленных копиях медицинских книжек:- не указано наименование организации, проводившей аттестацию, отсутствует голограмма, не указано наименование организации, проводившей аттестацию гигиенических знаний в нарушении ст. 11 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 4. отсутствуют сведения о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем профпрививок в нарушении приказа МЗ РФ от 21.03.2014 №125-Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показателям» 5. не соблюдаются обязанности, предусмотренные порядком проведения периодических медицинских осмотров (обследований) работников, а именно: - Не представлен перечень контингентов работников предприятия, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам. (п. 21 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г № 302н). - Не представлены поименные списки работников, на основании утвержденного списка контингента работников, подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра (нарушение п. 22 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г № 302н); - Не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников (нарушение п.42 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г. № 302н) 6. Складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов не оснащены средствами измерения температуры и влажности, не осуществляется контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях в нарушении п. 6.2, п. 7.5 СП 2.3.6.3668-20
• -На продовольственное сырье и пищевые продукты: поставляемые в общеобразовательные учреждения Ахтынского района и на продукты, которые хранились на момент проверки в складском помещении, а именно: -на молоко сгущенное, 8,5% (производитель ОАО «Рогачевский МКК»Республика Беларусь, Гомельская обл., г. Рогачев, ул. Кирова, 31), молоко питьевое «Любаня из Кубани» 2,5 %, высший сорт (ООО «Южный молочный завод» г. Армавир, ул. Тонельная, 51, комн. 40), творог «Диво» (ООО «Светлозаводский» Россия, КБР, Зольский район, СП Светлозаводская, Октябрьская, б/н),сливочное масло несоленое «Крестьянское», 72,5 % (Любаньский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Республика Беларусь, Минская обл., г. Любань, ул. Социалистическая 2), мясо птицы «Гюней» замороженное (ООО «Гюней» РД, Магарамкентский район, с. Оружба), мульти сок Южания «Вишня» (ООО «Корпорация юный альянс»Республика Адыгея, Гиачинский район, станица Дондуковская, ул. Плодоовощная, д. 2), йогурт 5 %, Фрутис (ООО «Кампина» Московская обл., г. Ступино, ул. Сетейко, ВЛ. 10, ) и др. не представлены товарно-транспортные документы позволяющие установить собственников пищевой продукции, наличие маркировки, обозначение партии сырья и готовой продукции в нарушение п.3 ст. 5 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции") (с изм. и доп., вступ. в силу с 11.07.2020) - На момент проверки на пищевые продукты, приобретенные по накладным для поставки в общеобразовательные учреждения - (расходная накладная от 30.11.2020 №00000001209, от 04.10.2020 №00000000472, - сыр домашний, огурцы маринованные, 390 гр., 680гр. (Кубань), (расходная накладная от 10.11.2020 №00000000954, от 01.12.2020 №00000001212 - творог 5 в коробке с 5 кг., (расх. накладная от 10.11.2020 №00000000954, от 01.12.2020 №00000001212- творог «Диво» ООО «Светлозаводский» Россия,КБР, Зольский район, СП Светлозаводская, Октябрьская, б/н) не представлены декларации о соответствии, что является нарушением п.1. ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» -ИП Сулеймановой Л.И. к работе по осуществлению приема, распределения и транспортировке продуктов питания по общеобразовательным и дошкольным образовательным учреждениям допущены лица, не прошедшие медицинский осмотр в полном объеме. -Согласно представленным копиям медицинских книжек Эфендиевым А.У. и Сулеймановой Л.И. не пройдены в установленном порядке обследования у врачей:-стоматолога, психиатра, нарколога и отоларинголога (п. 14 приложения 2 приказа Минздрасоцразвития РФ от 12 апреля 2011г № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда») в нарушении п. 10 ст. 17 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции") (с изм. и доп., вступ. в силу с 11.07.2020)
• 3be65152-ff00-4171-b843-ef4532e609eb

Нарушенный правовой акт:

• 52 ФЗ