|
Значение |
Было установлено, что в МБОУ «СОШ № 40» поставляет продукты питания МКУ «Махачкалапродукт» согласно соглашения о поставке продуктов питания и оказания услуг для муниципальных образовательных учреждений от 30.12.2021г. На полученные продукты животного происхождения (за период с 1 октября по 20 декабря 2022г.) представлены накладные, ветеринарные сопроводительные документы (далее ВСД), декларации соответствия. Оформление электронных ВСД осуществляется через Федеральную государственную информационную систему «Меркурий». На момент визита масло сливочное (опубликованное в сети интернет) отсутствовало. В холодильнике «Polair» при температуре 6 градусов хранились 8 упаковок «Кефир» 2,5 % м.д.ж. (дата изготовления 19.12.2022г.) и 6 кг сыр «Брынза» (дата изготовления 21.11.2022г.) - изготовитель ИП Абдуразакова М.Х. (ИНН 053200817206). Сроки и условия хранения продукции соблюдаются. Представлен не пронумерованный журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании.
Биологические отходы в учреждении сбрасывают в бытовые мусорные контейнеры, которые потом вывозятся на мусорные полигоны, что является нарушением пунктов 3;12;24;33 приказа Минсельхоза России от 26.10.2020 № 626 «Ветеринарные правила перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов».
Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца осуществляется с нарушениями сроков, установленных законом (ВСД №16361196742 от 19.10.2022г. на яйцо куриное пищевое С-1, в количестве 1080 шт., дата гашения 24.10.2022г.; ВСД №16734733568 от 17.11.2022г. на говядину в полутушах и четвертинах охлажденная, в количестве 103,6 кг., дата гашения 21.11.2022г.;, ВСД № 16779140227 от 21.11.2022г. на рыбу, минтай б/г мороженый глазированный, в количестве 52 кг., дата гашения 24.11.2022г.), что является нарушением п. 52 приказа МСХ РФ от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
При проведении рабочей группой 07.12.2022 г. мониторинга организации питания в бюджетных учреждениях Республики Дагестан в МБОУ «СОШ № 40» в холодильнике было выявлено масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% (которое хранилось в холодильнике «Polair», при температуре - 4.3 градусов) в форме монолита массой нетто 20 кг., дата производства 28.09.2022 г., ГОСТ 32261-2013 (Изготовитель - ООО «Пятигорский молочный комбинат»), которое в результате несоблюдения условий хранения покрылось плесенью, не пригодно к использованию и подлежит утилизации.
В ходе визита по выявленным фактам представлены: приказ № 26-П от 07.12.2022г. по учреждению «О списании товарно-материальных ценностей» и акт о списании масло сливочного в количестве 20 кг (Изготовитель - ООО «Пятигорский молочный комбинат»); приказ № 218-Ф от 08.12.2022г. о снятии с должности и.о. зав производством Исхакову С.И., за ненадлежащее исполнение своих служебных обязанностей. Из объяснительной директора учреждения Ольмесова Р.Н. по поводу обнаружения испорченного сливочного масла следует, что продукт пришел в негодность из-за неоднократного выхода из строя холодильного оборудования, в котором оно хранилось, вследствие перепадов напряжения в сети. Что подтверждает не соблюдение условий хранения сливочного масла. |