РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАРШЕР"
№05230881000004971387

🔢 ИНН:
0573001830
🆔 ОГРН:
1120573001427
📍 Адрес:
367000, Республика Дагестан, г.Махачкала, ул.Бейбулатова, д.26
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.02.2023

Кавказское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАРШЕР" (ИНН: 0573001830) , адрес: 367000, Республика Дагестан, г.Махачкала, ул.Бейбулатова, д.26

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Кавказское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0573001830
ОГРН проверяемого лица 1120573001427
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАРШЕР"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 46.1
Наименование проверочного листа Торговля оптовая за вознаграждение или на договорной основе

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 368870, РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН, Р-Н ТАРУМОВСКИЙ, С ТАРУМОВКА, ПЕР. ВИНОГРАДНЫЙ,
Адрес объекта проведения КНМ 367000, Республика Дагестан, г.Махачкала, ул.Бейбулатова, д.26

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по переработке товаров животного происхождения

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по реализации товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по реализации товаров животного происхождения

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Асхабов Асхаб Арипович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Кавказское межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В ходе проведения профилактического визита установлено что ООО «Фаршер», расположено по адресу РД, Махачкала, ул. Бейбулатова, д. 26 (колбасный цех), ОГРН-1120573001427; ИНН-0573001830. Территория колбасного цеха по всему периметру огорожено. При входах во все производственные цеха, холодильные и морозильные камеры, и вспомогательные помещения отсутствуют заправленные дезраствором дезинфекционные коврики. В холодильной и морозильной камерах имеются приборы измеряющие температурно-влажностный режим. Отсутствует журнал регистрации показания температур в морозильной и холодильной камерах. Отсутствует журнал учета проведения дезинфекционных работ колбасного цеха и используемого оборудования и инвентаря, не составляются акты об их проведении. Отсутствует график проведения санитарных дней и профилактических дезинфекций и не ведутся журнал учета проведения профилактических дезинфекций. Санитарное состояние колбасного цеха удовлетворительное, все оборудование и инвентарь из материалов допущенных к контакту с пищевыми продуктами. На всю выпускаемую продукцию имеются сертификаты соответствия выданные органом по сертификации пищевой и сельскохозяйственной продукции ООО "Дагестанский центр ветеринарии и сертификации". На складе готовой продукции не ведется книга учета приема и отпуска готовой продукции и журнал учета дезинфекций. Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора, в ходе реализации полномочий по отбору проб для мониторинга пищевой продукции, 22.11.2022 в ООО «Фаршер» была отобрана проба колбасы вареной и ветчина куриная которая была направлена для дальнейших исследований в ФГБУ «Северо-Кавказская МВЛ», которая в соответствии с протоколом испытаний от 07.12.2022 № 6-06014 и № 6-06015 в указанной пробе колбасы выявлен антибиотик динитрокарбанилид (кокцидиостатик применяемое в птицеводстве). При анализе ФГИС «Меркурий», по производственному сертификату было установлено, что 22.11.2022 при изготовлении колбасы вареной и ветчины куриной в качестве сырья было использовано мясо птицы поступающий от производителя ИП Джалилова Динислама Абдулмуталимовича. Не ведется журнал входного контроля и регистрации поступающего сырья в связи с чем не возможно проследить в каком количестве и какого производителя сырье (мясо говядина, мясо птицы, баранина) отпускается с холодильника на производство (переработку). Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции), в связи с чем не обеспечено прослеживаемость стадии процессов производства мясной продукции. При проверке колбасного цеха установлено что, не ведется учет происхождения (производителя) поступающего мясного сырья на переработку и на какую продукцию в каком количестве переработано, в ввиду того что отсутствует прослеживаемости в процессе изготовления мясных продуктов на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. На имеющиеся сырье для производства колбасных изделий отсутствуют маркировки из-за чего невозможно идентифицировать производителя. В колбасном цеху не ведутся следующие журналы; -журнал входного контроля качества сырья и материалов (ф. № 1); -журнал регистрации исследований мяса на свежесть (ф. № 32); - регистрации проб и образцов продукции поступивших на исследование в лабораторию мясокомбината (ф. № 38); - физико-химических исследований колбасных изделий и копченостей(ф. № 24) ; - учета поставки и расхода нитрата натрия; - регистрации физико-химических исследований воды; - регистрации физико-химических исследований муки кормовой (м/к и др. муки); - регистрации определения активного хлора в хлорной извести; - регистрации результатов микробиологического анализа воздуха, стен камер холодильника; - регистрации санитарной гигиены, анализов (микробиологических исследований воздуха, смывов с технологического оборудования, инвентаря, тары, санитарной одежды и рук работников) ( ф. №43); - «Бактериологических исследований туш и органов убойных животных» (ф. №39-вет. (Ф. №20); - регистрации бактериологических исследований колбасных изделий и копченостей, кормовой муки (ф. № 40-вет, (ф. № 24) ; -учета дезинфекции (ф. №43-вет); - регистрации осмотра рук работников (журнал здоровья); - учета работы бактерицидных ламп.
Вакансии вахтой