367032, Республика Дагестан, ГОРОД МАХАЧКАЛА, КИРОВСКИЙ РАЙОН, МАХАЧКАЛА, УЛ ГРОМОВА, Д. 130,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.04.2024
🎯
Основание проведения
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
🔔
Предостережение
При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания»
выявлены нарушения обязательных требований в ка... Еще...При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания»
выявлены нарушения обязательных требований в кафе – «Гамбит» по адресу: г. Махачкала, пр.Р.Гамзатова,106.
1. Не производится обеззараживание воздуха в помещениях (в зоне), приготовления холодных блюд, в нарушении п.2.14 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
2. Не представлены товаро-сопроводительные документы, отсутствует маркировка на пищевой продукции (овощи ) в нарушении п.2.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
3. Не организован производственный контроль в нарушении п.2.1 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
4. Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в нарушении п.2.19 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
5.Не обеспечивается поточность технологических процессов исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и грязной посуды в нарушении п.2.5 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
6.В представленных медицинских книжках работников отсутствуют отметки о прохождении медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации (в количестве 10 человек) в нарушении п.2.21 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
7.Не промаркирован производственный инвентарь, столы в нарушении п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
8. Не упорядочено хранение пищевых продуктов, место хранения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности, не ведется журнал в нарушении п.3.5.3; 3.8; 3.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
9. Не представлены технологические карты на изготавливаемые блюда утвержденные руководителем организации в нарушении п.2.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
10.Внутренняя отделка производственных помещений местами имеет повреждения (опавший, разбитый кафель) в нарушении п.2.16 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
11. Моечные ванны являющиеся источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п.2.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
12.Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное ( местами загрязнение потолка, стен) в нарушении п.2.18 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МАГОМЕДОВА САМИРА ШАМИЛЬЕВНА (ИНН: 051708412407) , адрес: 367032, Республика Дагестан, ГОРОД МАХАЧКАЛА, КИРОВСКИЙ РАЙОН, МАХАЧКАЛА, УЛ ГРОМОВА, Д. 130,
Предостережение:
При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания»
выявлены нарушения обязательных требований в кафе – «Гамбит» по адресу: г. Махачкала, пр.Р.Гамзатова,106.
1. Не производится обеззараживание воздуха в помещениях (в зоне), приготовления холодных блюд, в нарушении п.2.14 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
2. Не представлены товаро-сопроводительные документы, отсутствует маркировка на пищевой продукции (овощи ) в нарушении п.2.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
3. Не организован производственный контроль в нарушении п.2.1 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
4. Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в нарушении п.2.19 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
5.Не обеспечивается поточность технологических процессов исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и грязной посуды в нарушении п.2.5 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
6.В представленных медицинских книжках работников отсутствуют отметки о прохождении медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации (в количестве 10 человек) в нарушении п.2.21 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
7.Не промаркирован производственный инвентарь, столы в нарушении п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
8. Не упорядочено хранение пищевых продуктов, место хранения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности, не ведется журнал в нарушении п.3.5.3; 3.8; 3.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
9. Не представлены технологические карты на изготавливаемые блюда утвержденные руководителем организации в нарушении п.2.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
10.Внутренняя отделка производственных помещений местами имеет повреждения (опавший, разбитый кафель) в нарушении п.2.16 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
11. Моечные ванны являющиеся источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п.2.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
12.Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное ( местами загрязнение потолка, стен) в нарушении п.2.18 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
051708412407
ОГРН
321057100075931
Наименование
МАГОМЕДОВА САМИРА ШАМИЛЬЕВНА
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10.1
Наименование
Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
Объект контроля
Адрес
367032, Республика Дагестан, ГОРОД МАХАЧКАЛА, КИРОВСКИЙ РАЙОН, МАХАЧКАЛА, УЛ ГРОМОВА, Д. 130,
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Подвид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Категория риска
Значение
средний риск
Инспектор
ФИО инспектора
Муртазалиев Р.М
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан
Основание проведения
Текст
В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания»
выявлены нарушения обязательных требований в кафе – «Гамбит» по адресу: г. Махачкала, пр.Р.Гамзатова,106.
1. Не производится обеззараживание воздуха в помещениях (в зоне), приготовления холодных блюд, в нарушении п.2.14 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
2. Не представлены товаро-сопроводительные документы, отсутствует маркировка на пищевой продукции (овощи ) в нарушении п.2.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
3. Не организован производственный контроль в нарушении п.2.1 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
4. Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в нарушении п.2.19 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
5.Не обеспечивается поточность технологических процессов исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции, использованной и грязной посуды в нарушении п.2.5 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
6.В представленных медицинских книжках работников отсутствуют отметки о прохождении медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации (в количестве 10 человек) в нарушении п.2.21 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
7.Не промаркирован производственный инвентарь, столы в нарушении п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
8. Не упорядочено хранение пищевых продуктов, место хранения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности, не ведется журнал в нарушении п.3.5.3; 3.8; 3.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
9. Не представлены технологические карты на изготавливаемые блюда утвержденные руководителем организации в нарушении п.2.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
10.Внутренняя отделка производственных помещений местами имеет повреждения (опавший, разбитый кафель) в нарушении п.2.16 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
11. Моечные ванны являющиеся источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п.2.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»
12.Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное ( местами загрязнение потолка, стен) в нарушении п.2.18 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»