Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАРРАКУДА"
№05240041000110320371
🔢 ИНН:
0562065687
🆔 ОГРН:
1060562008154
📍 Адрес:
367000, РЕСПУБЛИКА, ДАГЕСТАН, ГОРОД, МАХАЧКАЛА, УЛИЦА, ДАНИЯЛОВА, ДОМ 37, 050000010000172
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.04.2024
🎯
Основание проведения
санитарно-гигиеническое обследование
🔔
Предостережение
1. Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ)
2. Прием... Еще...1. Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ)
2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами (пункт 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ;пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011;часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011
3. Не представлена товарно-сопроводительная документация на пищевые продукты и продовольственное сырье, обеспечивающая прослеживаемость: -сведения об оценке, подтверждающее соответствие требованиям санитарных правил и ТРТС (п.2.2, п. 2.7, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.3 ст.5 ТРТС 021/2011)
4. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (не представлен журнал осмотра кожных покровов) (пункт 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
5. Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений (пункт 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
7. Не проведена маркировка разделочного инвентаря (пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
8. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании (пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР ТС 021/20
9. Складское помещение не оборудовано приборами для измерения t-ры и влажности воздуха помещения (пункт 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 2 статьи 15, пункт 7 часть 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011)
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАРРАКУДА" (ИНН: 0562065687) , адрес: 367000, РЕСПУБЛИКА, ДАГЕСТАН, ГОРОД, МАХАЧКАЛА, УЛИЦА, ДАНИЯЛОВА, ДОМ 37, 050000010000172
Предостережение:
1. Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ)
2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами (пункт 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ;пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011;часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011
3. Не представлена товарно-сопроводительная документация на пищевые продукты и продовольственное сырье, обеспечивающая прослеживаемость: -сведения об оценке, подтверждающее соответствие требованиям санитарных правил и ТРТС (п.2.2, п. 2.7, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.3 ст.5 ТРТС 021/2011)
4. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (не представлен журнал осмотра кожных покровов) (пункт 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
5. Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений (пункт 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
7. Не проведена маркировка разделочного инвентаря (пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
8. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании (пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР ТС 021/20
9. Складское помещение не оборудовано приборами для измерения t-ры и влажности воздуха помещения (пункт 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 2 статьи 15, пункт 7 часть 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
0562065687
ОГРН
1060562008154
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАРРАКУДА"
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10
Наименование
Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Объект контроля
Адрес
367000, РЕСПУБЛИКА, ДАГЕСТАН, ГОРОД, МАХАЧКАЛА, УЛИЦА, ДАНИЯЛОВА, ДОМ 37, 050000010000172
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Подвид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Категория риска
Значение
средний риск
Инспектор
ФИО инспектора
Айсет Алибековна Ахадова
Должность инспектора
Значение
Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан
Основание проведения
Текст
санитарно-гигиеническое обследование
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
1. Не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011, статья 22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ)
2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами (пункт 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;абзацы 5, 6 и 7 пункта 2 статьи 3, статья 19 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ;пункт 3 статьи 5, статья 21 ТР ТС 021/2011;часть 4.1 и часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011
3. Не представлена товарно-сопроводительная документация на пищевые продукты и продовольственное сырье, обеспечивающая прослеживаемость: -сведения об оценке, подтверждающее соответствие требованиям санитарных правил и ТРТС (п.2.2, п. 2.7, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.3 ст.5 ТРТС 021/2011)
4. Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (не представлен журнал осмотра кожных покровов) (пункт 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011
5. Не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений (пункт 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
7. Не проведена маркировка разделочного инвентаря (пункт 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
8. Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании (пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР ТС 021/20
9. Складское помещение не оборудовано приборами для измерения t-ры и влажности воздуха помещения (пункт 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,часть 2 статьи 15, пункт 7 часть 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011)