|
Значение |
По результатам профилактического визита № 130 от 07.08.2024г выявлены следующие нарушения требования санитарного законодательства;
СП 1.1. 1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением `санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» редакция №2 от 27.03.2007г.
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2.
Согласно экспертному заключению №20-722-П-24 от 12.08.2024г.
Исследованная проба ;обеденный рацион по определяемым санитарно-гигиеническим показателям (калорийность, белки, жиры, углеводы) калорийность составила 1010,9 ккал (ПДУ от 822,5 до 952ккал)завышена на 7,5 %, за счет завышения белков, жиров и углеводов, что не соответствует требованиям таблицы 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Протокол испытаний №01818 от 09.08.2024г
При обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест. В обеденном зале лагеря 250 посадочных мест. Умывальников для мытья рук всего один, что является нарушением п. 3.4.3. СП 2.4.3648-20..Спальные комнаты не обеспечены достаточным количеством мебели по количеству проживающих (тумбочками, стульями, шкафом), п. 2.4.7. СП 2.4.3648-20.
Для контроля температуры воздуха не во всех помещениях, предназначенных для пребывания детей и молодежи имеются термометры, п. 2.7.3 СП 2.4.3648-20.
.Не представлен график смены постельного белья, не организована доставка грязного белья в прачечную. Для сбора и хранения грязного белья не выделяется специальное помещение или место для временного хранения. Выдача чистого белья не организована так, чтобы было исключено его пересечение с грязным бельем, что является нарушением п. 2.11.5 СП 2.4.3648-20
Не представлены технологические карты на приготовляемые блюда, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом (2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Не ведется ведомость контроля за рационом питания (Приложение №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)Не представлен документ подтверждающий ведение контроля за приемом и реализацией скоропортящихся пищевых продуктов (Приложение №5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительных документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (за исключением мясной продукции) ( п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011)
.На линии раздачи не используется термометры для контроля температуры блюд п.5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
.Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки не содержат сведения о массе порции, калорийности порции (8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) В обеденном зале не размещена следующая информация: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; рекомендации по организации здорового питания детей, нарушение п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
.В зданиях для проживания детей не обеспечиваются условия для просушивания верхней одежды и обуви. (п.3.11.4 СП 2.4.3648-20)
.Для хранения и размещения личных сумок (рюкзаков) детей не выделено специальное помещение, оборудованное стеллажами (или специально оборудованное место) (п.3.11.7 СП 2.4.3648-20)
Не представлен документ подтверждающий проведение ежедневной бесконтактной термометрии детей и сотрудников. (п.3.11.8 СП 2.4.3648-20)
.Помещения постоянного пребывания и проживания детей для дезинфекции воздушной среды не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха (п.3.11.11. СП 2.4.3648-20)
Не представлен документ (договор, акт выполненных работ) подтверждающий проведение мероприятий по химической чистке или дезинфекционной обработке пастельных принадлежностей (норматив- один раз в год) (п. 2.11.5 СП 2.4.3648-20)
Санузлы не оснащены держателями для туалетной бумаги, умывальники не оснащены электро-или бумажными полотенцами, мылом, ведрами для сбора мусора в нарушении (п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20) / |