Предостережение:

• 1. не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории (не представлен договора на вывоз мусора ТКО (п.2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 16 ТРТС021/2011); 2. не проходят работники предприятия общественного питания, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с установленными требованиями санитарного законодательства, не предъявлены личные медицинские книжки работников кафе с информацией о пройденном предварительном и периодическом медицинском осмотре, о пройденной аттестации по профессиональной гигиенической подготовке, сведений по вакцинации работников (п.2.21 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 11,17 ТРТС 021/2011); 3. - не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, не предъявлен гигиенический журнал (п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 ст.11 ТРТС 021/2011); 4. - не промаркирован разделочный инвентарь (п.2.19, 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»); 5. - не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях, не предъявлен журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования и температуры и влажности в складских помещениях (п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч.3 ст.10, ч.4 ст.11ТРТС 021/2011);