Причина проверки:

Федерального Закона от 30.03.1999г 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, в учреждениях начального и среднего профессионального образования». - п. 6.1.Отопительные приборы не ограждены съемными деревянными решетками и не имеют регулятора температуры. - .п.5.8.В кабинете химии и лаборантской имеющиеся вытяжные шкафы не функционируют. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, в учреждениях начального и среднего профессионального образования». - п.4.14. Складское помещение для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - п.4.10. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов холодильное оборудование без маркировки. -14.10. Отсутствует журнал учета температурного режима холодильного оборудования в соответствии с рекомендуемой формой (форма 5, приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08). - п.5.14. По результатам санитарно-бактериологического исследования от 09.09.2019г. смывы на бактерии кишечной группы с оборудования, посуды, инвентаря из 20-ти отобранных проб, в 19-й пробе (разделочный стол) дали рост бактерии кишечной палочки, что является нарушением требований п.2.2. п. 5.2.4. МУ 2657-82. Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами, согласно которым обнаружение санитарно-показательных и условно-патогенных бактерий в смывах с поверхностей чистых, подготовленных к работе предметов, инвентаря и оборудования, а также рук персонала свидетельствует о нарушении санитарного режима и дает основание для проведения административных мер. МУ 3.3.1889-04.Иммунопрофилактика инфекционных болезней. «Порядок проведения профилактических прививок» п.10.1. п.10.2. п.10.4. - Не собл

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, в учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• СаН ПиН 2..4.2.2821-10" Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"..

Выданные предписания:

• 1.Отопительные приборы оградить съемными деревянными решетками . 2 Обеспечить функционирование вытяжных шкафов в кабинете химии и лаборантской. 3.Складское помещение для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 4.Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов холодильное оборудование промаркировать. 5. На пищеблоке обеспечить наличие журнала учета температурного режима холодильного оборудования в соответствии с рекомендуемой формой (форма 5, приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 6. Санитарную обработку технологического оборудования проводить ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы мыть в соответствии с требованиями санитарных правил. 7. Сведения о выполненной профилактической прививке: дата введения препарата, название препарата, номер серии, доза, контрольный номер, срок годности, характер реакции на введение своевременно вносить в учетные формы медицинских документов, в том числе: - карта профилактических прививок (ф. 063/у), история развития ребенка (ф. 112/у), медицинская карта ребенка (для школьников) (ф. 026/у); - у подростков - вкладной лист на подростка к медицинской карте амбулаторного больного (ф. 025-1/у), сертификат профилактических прививок, медицинская карта ребенка (для школьников) (ф. 026/у) 8.В мед. кабинете иметь перечень инфекционных и паразитарных болезней, подлежащих обязательной регистрации, учету и статистическому наблюдению, определенный инструкцией по учету отдельных инфекционных и паразитарных заболеваний, утвержденная Приказом МЗ СССР от 13 декабря 1989 года N 654 «О совершенствовании системы учета отдельных инфекционных и паразитарных заболеваний».