Причина проверки:

Федерального Закона от 30.03.1999г 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• : На продовольственные товары отсутствуют сертификаты соответствия качества. На таре поставщика не сохраняются (до окончания сроков годности) этикетки и ярлыки. В реализации имеются пищевые продукты с истекшим сроком годности: крупа «Геркулес традиционный» - до 22.12.18г.(5 коробок - 2кг.100г.), мар-мелад (4 пачки - 1кг.200г.). Отсутствует 1% раствор уксусной кислоты для протирания полок в целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба. Не ведется ежедневный контроль за соблюдением температурного режима хранения продукции в холодильниках. Уборочный инвентарь не промаркирован по видам работ, отсутствует график проведения генеральных уборок. Отсутствует гардеробный шкаф для хранения верхней одежды, обуви, санитарной одежды и личных вещей персонала. У работников не пройден периодический медицинский осмотр и не соблюдается санитарная одежда. Не представили договор на вывоз мусора и договор на проведение дератизации и дезинсекции. В смывах, взятых с инвентаря (нож для разделки сыра) выделена кишечная палочка - 20%.,

Нарушенный правовой акт:

• ст.15, ст.29, ст.34, ст.35 ФЗ РФ №52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.99г.; п.п.2.7, п.п.6.4, п.п.7.4, п.п.7.11, п.п.8.24, п.п.10.1, п.п.10.2, п.12, п.п.13.1, п.п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; Приказ Минздрава и соц.развития России №302Н от 12.04.11г. «Об утверждении перечней вредных и опасных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные медицинские осмотры»._
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294«О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля»; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №40 от 01.06.2011г. «Об утверждении перечня должностных лиц Роспотребнадзора и его территориальных органов, уполномоченных составлять протоколы об административном правонарушении»;ст.11;ст.21;ст.22; ст.15; ст.29;ст.34;ст.35 Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 от 30.03.99г.; ст.9; ст.11 Федеральный закон «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.92г.; Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" ФЗ №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06. 2008г; ФЗ №178 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» от 27. 09.2008 г.; ФЗ №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ; Технический регламент Таможенного союза 024/2011 от 9 декабря 2011 года N 883 Технический регламент на масложировую продукцию 27. 09.2008 г.; СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов »;Постановление Правительства РФ №55 от 19.01.98г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров »;СанПиН 2.3.4.545-96 «Производства хлеба и хлебобулочных и кондитерских изделий»; Приказ Минздрава соц.развития России №302Н от 12.04.11г.«Об утверждении перечня вредных и опасных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные ме-дицинские осмотры»; Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и кален-даря профилактических прививок по эпидемическим показани-ям».

Выданные предписания:

• 1.Иметь на пищевую продукцию документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (сертификаты соответствия качества). (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) 2.Иметь на товарах четко оформленные ценники с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес, подписи материально ответственного лица, даты оформления и т.д. 3.Сохранять на таре поставщика этикетки и ярлыки до окончания сроков годности пищевых продуктов. 4.В целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба не реже 1 раза в неделю промывать полки для хранения хлеба теплой водой с моющими средствами, протирать их 1% раствором уксусной кислоты и просушивать. 5. Установить для хранения одежды (верхней и рабочей), обуви и личных вещей персонала гардеробный шкаф. 6.Промаркировать весь уборочный инвентарь по видам работ и использовать его строго по назначению. Вести графики проведения генеральных уборок. 7.Не осуществлять реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности. 8.Не осуществлять реализацию продовольственных товаров вразвес или домашнего приготовления без маркировки с указанием информации о наименовании продукции и наименовании входящих в ее состав ингредиентов, весе, дате упаковки и дате изготовления и т.д. 9.Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 10.Установить вывеску о режиме работы.