Причина проверки:

Федерального Закона от 30.03.1999г 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (мытья рук), установить приспособленный рукомойник (обеспечить его мылом и полотенцем), (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) 2.Отсутствуют четко оформленные ценники с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес, подписи материально ответственного лица, даты оформления и т.д. 3. Ежедневно не проводится контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 4. Осуществляется реализация продовольственных товаров (кондитерских изделий) без маркировки, а именно, указывать наименование пищевых продуктов, наименование входящих в состав продукции ингредиентов, вес, дату упаковки, дату изготовления и т.д. 5.Не промаркирован уборочный инвентарь (емкости и ветоши для мытья холодильного оборудования, прилавок и т.д.), промаркировать его (по видам работ) и использовать строго по назначению. Вести графики проведения генеральных уборок. 6. Отсутствуют дезинфицирующие средства и использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями (дезинфицирующие средства хранить в специально отведенном месте в таре производителя). 7. Реализацию молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется без вывески с указанием информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

Нарушенный правовой акт:

• ст.15, ст.29, ст.32 ФЗ РФ №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г.; п.п.3.9, п.п.6.4, п.п.10.1, п.п.10.2, п.п.10.7, п.12, п.п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; ч.1 ст.9, ст.10 ФЗ РФ №2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.92г.; абз.1 п.11, п.19; абз.2 п.32, п.33(1) Постановление правительства РФ №55 от 19. 01.98г. «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров ».
• ст.9 Федеральный закон от 26.12.2008 г. №294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осущест- влении государственного контроля»; ст.11; ст.17;ст.19;ст.21;ст.22;ст.28; ст.29;ст.34;ст.35 Фе- деральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 от 30.03. 99г.; ст.11ФЗ РФ №2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г.; Приказ Минздрава России от 21.03.2014 N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ; Приказ Минздрава соц.развития России №302Н от 12.04.11г. «Об утверждении перечней вредных и опасных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные медицинские осмот- ры»; ФЗ № 29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 23.02.2013 №15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 г. № 68; ГОСТ Р 51074-2003 «Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обеззараживанию отходов производства и потребления»; СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Выданные предписания:

• 1.Создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (мытья рук), установить приспособленный рукомойник (обеспечить его мылом и полотенцем), (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) 2.Иметь на товарах четко оформленные ценники с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес, подписи материально ответственного лица, даты оформления и т.д. 3. Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 4. Не осуществлять реализацию продовольственных товаров (кондитерских изделий) без маркировки, а именно, указывать наименование пищевых продуктов, наименование входящих в состав продукции ингредиентов, вес, дату упаковки, дату изготовления и т.д. 5. Представить в отдел Управления Роспотребнадзора договор на проведение дератизации и дезинсекции (о проведении мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами), договор на организацию производственного контроля (заключенный с ФБУЗ «ЦГиЭ» по Малгобекскому району). 6.Промаркировать уборочный инвентарь (емкости и ветоши для мытья холодильного оборудования, прилавок и т.д.), промаркировать его (по видам работ) и использовать строго по назначению. Вести графики проведения генеральных уборок. 7. Приобрести дезинфицирующие средства и использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями (дезинфицирующие средства хранить в специально отведенном месте в таре производителя). 8. Оформить (установить) уголок потребителя с необходимой информацией об организации. 9. Реализацию молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществлять способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов с указанием информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира».