Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения. На основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за №978 от 28.11.2018 г.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- отсутствуют бытовые помещения для персонала по типу санпропускников; - не предусмотрен набор помещений: суточного хранения сырья с холодильными камерами для хранения скоропортящегося сырья; растаривания сырья и подготовки его к производству; яйцебитни из 3 помещений: для х... Еще...- отсутствуют бытовые помещения для персонала по типу санпропускников; - не предусмотрен набор помещений: суточного хранения сырья с холодильными камерами для хранения скоропортящегося сырья; растаривания сырья и подготовки его к производству; яйцебитни из 3 помещений: для хранения и распаковки яиц (с холо-дильной установкой), для мойки и дезинфекции яиц, для получения яичной массы; зачистки масла; приготовления крема (с холодильным оборудованием); варки сиропа; выпечки бисквитов и полуфабрикатов; выстойки и резки бисквита; обработки и стерилизации отсадочных мешочков, наконечников, мелкого инвентаря; обработки внутрицеховой тары и крупного инвентаря; мойки оборотной тары; хранения кроя и картонной тары, бумаги; экспедиции кремовых изделий с холодильным оборудованием; - перед входом в производственный цех отсутствуют коврики, смоченные дезраствором; -отсутствует яйцебитня из трех помещений; -для мытья внутрицеховой тары не предусмотрена трехсекционная ванна; -в мясном цеху не соблюдается поточность технологического процесса; - не промаркированы разделочные ножи; - не разработаны и не внедрены принципы ХААСП. На территории объекта собирается мусор в открытом виде, отсутствуют мусорные контейнеры, не представлен договор о его вывозе. На овощи (картофель, морковь, репчатый лук), фрукты (яблоки, бананы, груши), хлебобулочные изделия, масло сливочное «горянка», масло сливочное «Хозяюшка альпийских лугов», икра «Красное золото» (ЗАО «Северо-восточная компания ЛТД «Красное золото» (6 банок весом 100г, 15 банок по 270 гр., 8 банок по 230 гр., 2 банки по 500 гр. ) в товаро- транспортных накладных не указаны номера сертификатов, деклараций соответствия.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Ингушетия 09.01.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИП Тищенко Руслан Игоревич (ИНН: 060805619232) , адрес: РИ, г. Назрань, ул. Чеченская, 1
Выявленные нарушения (1 шт.):
- отсутствуют бытовые помещения для персонала по типу санпропускников; - не предусмотрен набор помещений: суточного хранения сырья с холодильными камерами для хранения скоропортящегося сырья; растаривания сырья и подготовки его к производству; яйцебитни из 3 помещений: для хранения и распаковки яиц (с холо-дильной установкой), для мойки и дезинфекции яиц, для получения яичной массы; зачистки масла; приготовления крема (с холодильным оборудованием); варки сиропа; выпечки бисквитов и полуфабрикатов; выстойки и резки бисквита; обработки и стерилизации отсадочных мешочков, наконечников, мелкого инвентаря; обработки внутрицеховой тары и крупного инвентаря; мойки оборотной тары; хранения кроя и картонной тары, бумаги; экспедиции кремовых изделий с холодильным оборудованием; - перед входом в производственный цех отсутствуют коврики, смоченные дезраствором; -отсутствует яйцебитня из трех помещений; -для мытья внутрицеховой тары не предусмотрена трехсекционная ванна; -в мясном цеху не соблюдается поточность технологического процесса; - не промаркированы разделочные ножи; - не разработаны и не внедрены принципы ХААСП. На территории объекта собирается мусор в открытом виде, отсутствуют мусорные контейнеры, не представлен договор о его вывозе. На овощи (картофель, морковь, репчатый лук), фрукты (яблоки, бананы, груши), хлебобулочные изделия, масло сливочное «горянка», масло сливочное «Хозяюшка альпийских лугов», икра «Красное золото» (ЗАО «Северо-восточная компания ЛТД «Красное золото» (6 банок весом 100г, 15 банок по 270 гр., 8 банок по 230 гр., 2 банки по 500 гр. ) в товаро- транспортных накладных не указаны номера сертификатов, деклараций соответствия.
Выданные предписания:
1.Разработать и внедрить принципы ХААСП. 2.Предусмотреть бытовые помещения по типу санпропускников в каждом цеху. У входа в каждый цех выложить коврики, смоченные дез раствором. 3.Оборудовать яйцебитню. 4.Соблюдать поточность технологического процесса в мясном цеху, промаркировать разделочные ножи. 5.Для мытья внутрицеховой тары установить трехгнездную ванну. Промаркировать емкости для сырой и готовой продукции. 6.На все продукты иметь товароспороводительную документацию.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
РИ, г. Назрань, ул. Чеченская, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-01-31T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Ингушетия
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2018-12-28T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Альмурзиева Л.С.
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Администратор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Хашиев Руслан Макшарипович
Должность
Начальник отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ганиева Карина Берснаковна
Должность
Начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- отсутствуют бытовые помещения для персонала по типу санпропускников; - не предусмотрен набор помещений: суточного хранения сырья с холодильными камерами для хранения скоропортящегося сырья; растаривания сырья и подготовки его к производству; яйцебитни из 3 помещений: для хранения и распаковки яиц (с холо-дильной установкой), для мойки и дезинфекции яиц, для получения яичной массы; зачистки масла; приготовления крема (с холодильным оборудованием); варки сиропа; выпечки бисквитов и полуфабрикатов; выстойки и резки бисквита; обработки и стерилизации отсадочных мешочков, наконечников, мелкого инвентаря; обработки внутрицеховой тары и крупного инвентаря; мойки оборотной тары; хранения кроя и картонной тары, бумаги; экспедиции кремовых изделий с холодильным оборудованием; - перед входом в производственный цех отсутствуют коврики, смоченные дезраствором; -отсутствует яйцебитня из трех помещений; -для мытья внутрицеховой тары не предусмотрена трехсекционная ванна; -в мясном цеху не соблюдается поточность технологического процесса; - не промаркированы разделочные ножи; - не разработаны и не внедрены принципы ХААСП. На территории объекта собирается мусор в открытом виде, отсутствуют мусорные контейнеры, не представлен договор о его вывозе. На овощи (картофель, морковь, репчатый лук), фрукты (яблоки, бананы, груши), хлебобулочные изделия, масло сливочное «горянка», масло сливочное «Хозяюшка альпийских лугов», икра «Красное золото» (ЗАО «Северо-восточная компания ЛТД «Красное золото» (6 банок весом 100г, 15 банок по 270 гр., 8 банок по 230 гр., 2 банки по 500 гр. ) в товаро- транспортных накладных не указаны номера сертификатов, деклараций соответствия.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст.14.45 КоАП РФ, штраф 40000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч.1.ст.14.43 КоАП РФ, штраф 20000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
ст.8.2 КоАП РФ, штраф 10000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
49
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1.Разработать и внедрить принципы ХААСП. 2.Предусмотреть бытовые помещения по типу санпропускников в каждом цеху. У входа в каждый цех выложить коврики, смоченные дез раствором. 3.Оборудовать яйцебитню. 4.Соблюдать поточность технологического процесса в мясном цеху, промаркировать разделочные ножи. 5.Для мытья внутрицеховой тары установить трехгнездную ванну. Промаркировать емкости для сырой и готовой продукции. 6.На все продукты иметь товароспороводительную документацию.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Альмурзиева Л.С.
Должность
Администратор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ИП Тищенко Руслан Игоревич
ИНН
060805619232
ОГРН
317060800007261
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2018-12-26
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013511
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Ингушетия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050600481062
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-01-09
Дата окончания проведения мероприятия
2019-01-31
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения. На основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за №978 от 28.11.2018 г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения. На основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека за №978 от 28.11.2018 г.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1399
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ