Причина проверки:

Государственный контроль надзор за исполнением Федерального Закона от 30.03.1999г 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" .

Цели, задачи проверки:

П. 9 СТ. 9 Федерального закона ОТ 26.12.2008 № 294-ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Примерное 10-ти дневное меню и меню-раскладка не представлены, что является нарушением п.6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2.Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, оборудования с указанием концентраций и объемов не вывешены, что является нарушением п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 3.Бракераж готовой и сырой продукции не ведется. Журналы контроля не ведутся, что является нарушением п.14.6 п.14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4.Частично отсутствует маркировка на разделочных столах, ножах и досках, п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Хранение суточных проб не предусмотрено, что является нарушением п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. В пищеблоке линолеум ветхий. 7. Недостаточно функциональных помещений в пищеблоке. 8. Недостаточно кухонной и столовой посуды в пищеблоке. 9. Отсутствует посудомоечная машина. 10. Отсутствует договор на «Производственный контроль».

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08.
• ФЗ № 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г.Кодекса административных правонарушений РФ.Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №40 от 01.06.2011г. «Об утверждении перечня должностных лиц Роспотребнадзора и его территориальных органов, уполномоченных составлять протоколы об административном правонарушении».ФЗ № 294 от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».Закон №2300-1 от 07.02.1992г. «О защите прав потребителей»Приказ Минздрава и соц.развития РФ от 12 апреля 2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»СанПиН 2.4.2.2821-10 «Гигиенические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013)ФЗ №178 от 27.10.2008г. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».ФЗ №90 от 24.06.2008г. «Технический регламент на масложировую продукцию»Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Выданные предписания:

• 1. Составить ежедневное меню-раскладку. 2. Вывесить инструкцию мытья посуды. 3. Завести и своевременно заполнять все рабочие журналы. 4. Обязательно отбирать ежедневную суточную пробу. 5. В обеденном зале заменить ветхий линолеум. 6. Приобрести кухонную и столовую посуду в достаточном количестве.