Причина проверки:

Федерального Закона от 30.03.1999г 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Не на все продукты имеются сопроводительные документы, ценники, ярлыки.2.Не сохраняются на таре поставщика этикетки и ярлыки до окончания сроков годности пищевых продуктов. 3. Не оборудованы для хранения и реализации хлеба отдельные деревянные полки,не пользуются 1 раз в неделю 1% раствор уксусной кислоты для протирания полок в целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба . 5. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (установить рукомойник и обеспечить его мылом и полотенцем). 6.Уборочный инвентарь (емкости для мытья холодильного оборудования) не промаркированы по видам работ и используются не по назначению.Не ведется график проведения генеральных уборок. 7. Не установлена вывеска о режиме работы. 8. Не достаточно приобретены дезинфицирующие средства и использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями (дезинфицирующие средства хранить в специально отведенном месте в таре производителя). 9.Ежедневно не проводится контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 10.Не приобретена аптечка с необходимым набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи. 11.Не установлен для хранения одежды (верхней и рабочей), обуви и личных вещей персонала гардеробный шкаф.

Нарушенный правовой акт:

• ст.15, ст.29, ст.32, ст.34, ст.35 ФЗ РФ №52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.99г.; п.п.2.7, п.п.3.9, п.п.6.4, п.п.7.4, п.п.7.11, п.п.8.24, п.п.10.1, п.п.10.2, п.п.10.4, п.п.10.7, п.12, п.п.13.1, п.п.13.5, п.п.13.6, п.п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; ч.1 ст.9 ФЗ РФ №2300-1 от 07.02.92г. "О защите прав потребителей"; п.10, п.19, п.32 Постановление Правительства РФ №55 "Об утверждении правил продажи отдельных видов това-ров".
• ст.15, ст.29, ст.32, ст.34, ст.35 ФЗ РФ №52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.99г.; п.п.2.7, п.п.3.9, п.п.6.4, п.п.7.4, п.п.7.11, п.п.8.24, п.п.10.1, п.п.10.2, п.п.10.4, п.п.10.7, п.12, п.п.13.1, п.п.13.5, п.п.13.6, п.п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; ч.1 ст.9 ФЗ РФ №2300-1 от 07.02.92г. "О защите прав потребителей"; п.10, п.19, п.32 Постановление Правительства РФ №55 "Об утверждении правил продажи отдельных видов това-ров"; Приказ Минздрава и соц.развития России №302Н от 12.04.11г. «Об утверждении перечней вредных и опасных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные медицинские осмот-ры".

Выданные предписания:

• 1.Иметь на пищевую продукцию документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность (сертификаты соответствия качества). (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) 2.Иметь на товарах четко оформленные ценники с указанием наименования товара, его сорта,цены за вес, подписи материально ответственного лица, даты оформления и т.д. 3.Сохранять на таре поставщика этикетки и ярлыки до окончания сроков годности пищевых продуктов. 4.Оборудовать для хранения и реализации хлеба отдельные деревянные полки, для протирания полок в целях предупреждения возникновения картофельной болезни хлеба использовать 1 раз в неделю 1% раствор уксусной кислоты. 5. Создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (установить рукомойник и обеспечить его мылом и полотенцем). 6.Приобрести уборочный инвентарь (емкости для мытья холодильного оборудования), промаркировать его по видам работ и использовать строго по назначению. Вести графики проведения генеральных уборок. 7. Установить вывеску о режиме работы. 8.Приобрести дезинфицирующие средства и использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями (дезинфицирующие средства хранить в специально отведенном месте в таре производителя). 9.Ежедневно проводить контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 10.Приобрести аптечку с необходимым набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи. 11.Установить для хранения одежды (верхней и рабочей), обуви и личных вещей персонала гардеробный шкаф.